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食咩會醒啲? | 營養師推介9種 聰明食物

Gotrip.hk 標誌 Gotrip.hk 13/4/2017 GOtrip編輯部

想醒目啲?雖然這是關於先天條件IQ的限制,不過都可後天努力,將勤補拙。不說不知,原來有些食物吃得多,同樣可以令人轉數快啲,即看有什麼是 聰明食物 !

text:務研|photo:新傳媒資料室(原文刊登於新假期網頁)

營養師推介9種 聰明食物 !

OMEGA-3(奧米加3)

有益腦部健康, 當中的DHA 及EPA 是製造中樞神經細胞的重要元素。

01 | 合桃:一日食6粒

含豐富α-亞麻酸,可在體內轉化成EPA及DHA。但脂肪較高,美國心臟協會建議每日攝取量約43克,約6粒的分量。

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02 | 三文魚:能抗氧化

當中魚油含有豐富OMEGA-3,還有蝦青素,能抗氧化,有助保持肌膚年輕。

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03 | 吞拿魚:OMEGA-3含量高

跟三文魚一樣OMEGA-3含量高,但所含脂肪比三文魚低至少一半,建議選擇水浸或新鮮吞拿魚,油分相對比油浸低。

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Tyrosine(酪氨酸)

酪氨酸能幫助身體製造神經傳導物質,使人精神及增加專注力。一般情況下,身體可自然從食物中吸收的胺基酸轉化成酪氨酸,但當人處於壓力下,身體有可能無法有效轉化成酪氨酸,此時可從食物吸收。

04 | 雞蛋:宜每天吃1至2隻

除了含有酪氨酸外,還有卵磷脂及葉黃素,同樣對腦部有幫助。健康人士宜每天吃1至2隻,要連蛋黃吃才能吸收以上營養素。

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05 | 雞肉:蛋白質豐富

蛋白質豐富,相對其他肉類脂肪含量少,怕肥記得去皮,也可選擇雞胸,脂肪比雞腿少一半。

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06 | 牛奶:揀脫脂奶更好

脫脂比全脂健康,因為全脂奶的脂肪,會增加引致心血管毛病的風險。

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抗氧化營養素

如維他命A、C、E及茄紅素等等,可幫助預防自由基或其他外來因素破壞腦部細胞,有效令人醒少少。

07 | 奇異果:維他命C豐富

一個奇異果的維他命C相若一個橙的含量,1天吃2個已能補充全日所需。黃金奇異果比綠肉的維他命C多。

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08 | 牛油果:抗氧化營養素豐富

抗氧化營養素豐富,但脂肪較高,1個200克的牛油果含320卡路里,建議吃半個已夠。較熟的牛油果營養較多,樹上熟的胡蘿蔔素更高。

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09 | 番茄:生食維他命C豐富

生吃的話,可吸收維他命C;熟食的話,烹調用的油分有助釋放茄紅素,令身體更易吸取。

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謎思1 | 朝早吃雪糕令人聰明?

早前有日本科學家指,雪糕做早餐會令人醒啲,不過這只是個單一研究,不足以下判斷。其實吃含有澱粉質或糖分的食物做早餐,就可供應葡萄糖給腦部,令人醒啲,但效果較短暫。而且雪糕令人增磅,建議改吃水果,都可供應健康糖分,是令人變 聰明的食物 。

  icecream-4_26054174058eb6d7e1bca5-800x590拷貝 © 由 New Media Group Digital Services Limited 提供 icecream-4_26054174058eb6d7e1bca5-800x590拷貝

謎思2 | 唔食早餐會令人蠢?

早上不吃早餐,血糖便會低,會感到沒精神及疲倦,容易感到眼瞓,轉數也自然變慢。

011_118243546958eb6d94a7bc0-800x581拷貝 © 由 New Media Group Digital Services Limited 提供 011_118243546958eb6d94a7bc0-800x581拷貝

謎思3 | 飲Red Bull或葡萄適,轉數變快?

這類能量飲品,飲用後會令血糖急升,確實會帶來霎時的醒神。但過後血糖回落時,便會感到疲倦,提神效果相當短暫,只能維持約2小時。

201205282209521454671246_194877577258eb6daf62630-800x600拷貝 © 由 New Media Group Digital Services Limited 提供 201205282209521454671246_194877577258eb6daf62630-800x600拷貝 smart_food_21 © 由 New Media Group Digital Services Limited 提供 smart_food_21

註冊營養師 Gloria Tse(fb: 註冊營養師Gloria- 為食營人

澳洲註冊營養師,著作有《79道簡易護膚食譜》,教人用30分鐘做好減肥美肌料理。經常在facebook與大眾分享越食越fit的心得。反對節食,堅持減磅是飽住瘦。

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