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28種 日本士多啤梨 !分辨士多啤梨的尖圓軟實

新假期 標誌 新假期 10/2/2017 新假期 - 旅遊

日本士多啤梨 的品種繁多,有時實在分不清楚,但事實上它們在外形及味道上都是有細微分別的。那到底要如何分辦它們呢?最近網上就有一張記錄日本28種不同士多啤梨的圖表,用士多啤梨的尖、圓、軟、實四大標準來教大家分辨各種品種,大家就一起來學習士多啤梨的小知識吧!

撰文:anna|圖片:twitter 築地市場ドットコム ,新假期圖片

28種 日本士多啤梨 !分辨果實的尖、圓、軟、實

#断面図カタログ 第2弾、#苺 🍓の品種別分布図のVer.02ですー (^-^)v

今回は12品種を追加しました。一応、中の人が全部食べて食味チェックもしていますが、産地や生産者さんによって微妙に違いがあるので、あくまでも参考程度でよろしくお願いしまーす! pic.twitter.com/VWEex71tQp

— 築地市場ドットコム (@tsukijiichiba) February 4, 2017

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

1|群馬縣:やよいひめ

士多啤梨果形最尖身 ,口感亦較硬實,而味道則是高甜味低酸味。

2|長崎縣:おいCベリー(oi-c-berry)

士多啤梨果形也是尖身的品種,雖然口感是扎實類,但沒有群馬出產的士多啤梨實身。味道層次多,入口時先感到甜味,然後便會嚐到酸味。

3|德島縣:さくらももいちご(櫻桃士多啤梨)

士多啤梨果形較尖身,口感硬度適中。因為此品種的將櫻桃枝接駁士多啤梨枝上,因而種出富櫻桃味的士多啤梨,色澤鮮紅,成為近年士多啤梨界的新星。

4|栃木縣:とちおとめ(栃乙女)

士多啤梨果形尖身,口感為扎實類,而味道則是甜酸度平均,甜度約9度,色澤鮮紅,平均一顆士多啤梨重12-13g!

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

5|長崎縣:さちのか

士多啤梨果形較尖身,口感扎實,味道亦較甜(甜度達10度),而酸度低(酸度0.59),色澤深紅,相對於其他士多啤梨品種的維他命C較高。

6|佐賀縣:天使の実

士多啤梨果形偏尖身,口感扎實,但甜度則高達15度!最特別是其色澤是全白色,有如雪中的士多啤梨。白色士多啤梨需要特別照料,因日照時間不夠時味道會變差,太多又會變紅,產量極少,貨源較不穩定。

7|佐賀縣:さがほのか (佐賀穗之香)

士多啤梨果形為圓錐型,果肉口感扎實,呈鮮紅色,而味道是高甜度及低酸度的。

8|奈良縣:古都華

士多啤梨果形是偏尖身,而果皮的口感是脆脆,它的含糖量高及酸度高,形成士多啤梨的香味濃郁。由多種士多啤梨的品種集結而成的品種,需在種植工場內生產,因此其生產量較穩定。

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

9|茨城縣:菅谷さんのとちおとめ(有機的栃乙女)

士多啤梨果形較圓錐,口感偏扎實,與栃木縣出產的栃乙女有點分別,因其甜度較高,並不是甜酸度平均,其士多啤梨果肉較栃木縣出產的士多啤梨結實。

10|宮崎縣:おおきみ

士多啤梨果形為圓錐類,口感偏扎實,甜度為13度,較普通士多啤梨大1.5倍,因此取名為「大享」!

11|宮城縣:もういっこ (mouikko)

士多啤梨果實體積大,外形為圓錐形,口感偏扎實,色澤呈鮮紅色,中等光澤,品種的酸甜平衡很好。

12|群馬縣:おぜはるか(尾瀬はるか)

士多啤梨果形較大而圓身,口感較扎實,色澤呈淡紅色,光澤度較低,味道較酸及淡淡的甜名。

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

13|福岡縣:あまおう(甜王)

士多啤梨果實的外形較圓錐,口感偏扎實,含糖量高,酸度適中。果皮有光澤,果實的硬度夠高,可以增長的運輸時間。

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

14|佐賀縣:白いちご

士多啤梨果形較圓錐,口感偏扎實,甜度達12度,入口沒有酸的味,比一般士多啤梨甜!

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

15|茨城縣:菅谷さんのすずあかね

士多啤梨為圓形,口感偏軟硬適中,味道較強的酸甜味,果色較暗紅,果肉呈白色。

16|愛媛縣:レッドパール(Red Pearl)

士多啤梨果形較圓,口感偏扎實,酸甜味較平衡,士多啤梨的尖端位會凝結甜味。

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

17|靜岡縣:きらぴ香(Kirapi香)

士多啤梨果形較尖,口感是軟硬適中,是2014年才有的新品種!味道酸甜適中,而且是充滿果汁!

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

18|岐阜縣:濃姬

士多啤梨果形較尖及大,口感軟硬適中,高產量,亦是一個新品種的士多啤梨。

19|長崎縣:ゆめのか(夢之香)

士多啤梨果形及口感都是28種內最平均的,果形前後都較圓錐形,口感清爽,甜度適中,色澤呈櫻桃紅色。

20|熊本縣:ひのしずく

士多啤梨果形偏圓形,口感偏軟,具有良好的酸味以及清新的味道。

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

21|千葉縣:アイベリー

士多啤梨果形較尖身,口感偏軟,果味的甜酸味較平衡,入口是較甜的味道。由於生產需時,因此已經逐年減少生產。

22|和歌山縣:まりひめ

士多啤梨果形較尖身,口感較軟,其含糖量高,酸度適中。

23|靜岡縣:紅ほっぺ(紅頰)

士多啤梨果形呈長圓錐形,口感偏軟,甜味十足,酸度也適中,擁有豐富的士多啤梨味道,不論是果皮或果肉都是呈鮮紅色。

24|宮城縣:とちおとめ

士多啤梨果形呈圓錐形,口感偏軟,果實大,甜酸適中,味道爽口甘甜。

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

25|茨城縣:いばらキッス

士多啤梨果形呈圓形,口感偏軟,甜度較高,與酸度之間有不錯的味道平衡。果皮光滑有暗紅色。

26|栃木縣:ロイヤルクイーン(女峰)

士多啤梨果形為圓形,口感偏軟,甜度與酸度適中,有一種清爽的甜味,肉色是鮮紅色。但注意它的保質期較一般為短。

27|新潟縣:越後姫

士多啤梨果形偏圓形,口感極軟,特色是其強烈的甜味及果肉柔軟,酸度較低,選是其特點之一。

28|三重縣:かおり野

士多啤梨果形偏圓錐形,口感較軟,有清香淡雅的士多啤梨香味,表面有光澤,色澤呈橙紅色。

士多啤梨 © 由 新假期 提供 士多啤梨

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