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濱海車站踏春行 途中下車之旅×Honda HR-V(四)

車訊網 標誌 車訊網 2017/3/28
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新城天主堂 感受宗教的兼容並蓄

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船型的教堂造型相當美麗,與角落的石燈籠訴說著兩種宗教的巧妙結合,相映成趣。

新城鄉雖然是花蓮縣內面積最小的鄉,但周遭有不少重要設施,包含國內最重要的空軍基地佳山基地、花蓮機場等等;新城天主堂則是靜靜地矗立在新城街道內,彷彿遺世獨立,卻又能帶給旅人滿滿能量。

入口處寫著「天主教會」四個大字的鳥居是舊時新城神社的第二鳥居(第一鳥居在新城公園旁,現為牌樓),往裡面望去,可以看見一小段參道延伸至內部的第三座鳥居,裡面的神社原址,目前則為供奉聖母像的聖母亭。

 

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教堂內部設備相當簡單,兩旁的彩繪玻璃則更添莊重神聖氛圍。

興建於西元1956年的教堂就位在參道的右方,洗石子材質的牆面被滿滿的藤蔓爬繞,散發著寧靜的生命力;進到教堂內部,光線穿透過兩側鑲嵌的彩繪玻璃,內部擺設簡潔典雅,讓人能立刻沉著下來、感受祥和的氛圍。建造此處的神父們保留了舊神社的設施,更利用巧思賦予它們全新生命,例如由整顆花岡岩雕刻而成的手洗石目前被放置於教堂內,更被信徒視為聖水。來到此處不僅能感受歷史的變遷,更體會到宗教溫厚的包容精神。

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新城天主堂內的神社蹤影

新城天主堂將屬於神社的「鳥居」、「參道」、「石燈籠」、「狛犬」以及「手洗石」都保留下來,其中「鳥居」是神明與俗世連結的通道,也代表著神域與人世的分界。通往神社、神宮祭祀必經的道路稱作「參道」,兩旁通常會有信徒奉獻的「石燈籠」作為照明、鳥居兩邊的「狛犬」則是神佛的守護者。至於「手洗石」原本被放置在第三座鳥居內的手水舍(現為涼亭)內,提供信眾參拜前淨身之用。

掛上新城教會招牌的這座鳥居和日本的長得不太一樣?左右兩邊的柱子,其實是神父們為了不讓具歷史意義的鳥居在中日斷交的敏感時刻被拆掉所做的努力!

新城天主堂/花蓮縣新城鄉博愛路62號,03-861-1722(N24.12902,E121.6503)

巴奇克竹坊 品嘗原始的部落記憶

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離開新城天主堂、跨越三棧溪後,我們將車停妥,這天要在巴奇克竹坊享用一頓特別的午餐。

「鍋裡有山茼蒿、紅藜葉等七、八樣野菜,記得搭配我們的馬告醬一起吃!」老闆余靜純相當好客熱情,我們一坐定位她便忙著向我們說明當天有那些好料;不一會兒時間,桌上已經擺滿冷盤前菜,後續還有炸物、烤物等,余大姊堅持將不同烹調方式的菜色分段慢慢上,客人才能好好品嘗每一種食材的滋味。

這天套餐內容除了野菜鍋,還有生野菜沙拉、蕗蕎山豬肉、飛魚X.O.醬炒飯、烤竹雞與獵人盅、炸南瓜酥等,甜點則是每天早上現搗的焦糖小米麻糬。

 

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野菜鍋內有雞腸葉、昭和菜、莧菜、山茼蒿、紅藜葉、地瓜葉等多種野菜,依季節不同而有變化,燙2分鐘左右就可以撈起搭配馬告醬食用。湯頭則是用上述野菜的梗熬煮而成,喝來相當清甜無負擔。

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獵人盅是祈求打獵勝利的必備料理,吃得到脆脆的蘆葦、鬆綿的芋頭與Q而不軟的豬腳口感,雖然余大姊強調的是豬腳與當地的芋頭,但栗子也相當甜,讓人無法忽視!

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生菜沙拉則有紅藜、檳榔花、牧草芯、三腳貓等野菜,與刺蔥拌勻後就可以吃。野菜有苦有甜、有嫩也有清脆,特別的是還加入了椰子肉,增添如生魚片般的口感對比。

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烤竹雞看來烤得偏乾,但一口咬下酥脆外皮,肉質則是相當軟嫩又扎實。

其中,拿來沾野菜鍋的馬告醬是余大姊的代表作──馬告(山楜椒)是原住民傳統的調味料,有獨特香氣,有時則和香茅味道類似,因為產量有限,余大姊會一次向部落批大量的馬告來炒,做成醬汁後能變化出10多種菜色,可說是萬用醬,用餐時無限供應的馬告蜜茶便是其中之一。而隨著發酵時間不同,馬告醬還會呈現更多風味。

 

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余大姊曾做過高山族原住民的文史工作,這面牆上的三張照片中,歷盡風霜,卻又散發祥和氛圍的部落耆老都已超過百歲,對所有來訪的饕客來說是很美麗的文化教材。

「巴奇克(pajiq)」是太魯閣族秀林水源部落的舊名,為「野菜遍生」之意;小時候余大姊家裡人口眾多,爸媽為了餵飽孩子,便煮大量的野菜加上鹽巴調味,這便是野菜鍋的概念來源,因此除了馬告以外,余大姊也會固定向各部落收購不同的食材,不僅能確保小時候的味道重現,更可以間接照顧到部落同胞。

採預約制的巴奇克竹坊最早開在水源部落內,因為旅行團客多了,舊店腹地不夠大、又擔心會超出部落環境所能負荷,才遷至此處。雖然余大姊說比起一流的廚師,她們是以一流的食材取勝,但她對於料理的用心、堅持,以及對於部落與家族的深厚情感,才是為料理錦上添花的隱味吧!

巴奇克竹坊/台灣花蓮市秀林鄉景美村加灣9鄰216號,03-826-2658(N24.09394,E121.61358)

需事先預約,每人400元,料理菜色與預算細節可於預約詢問。

松園別館 花蓮歷史人文的過去與現在

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旅程的最後,我們來到花蓮市內的松園別館。這裡約建於西元1943年,為當時花蓮港兵事部,位於制高點不僅正對美崙溪的出海口,更可眺望花蓮港與太平洋,方便掌握船隻與機場飛機動向。在園區內枝葉濃密的松林掩護下,松園別館成為當時日軍的重要軍事基地,甚至傳說在第二次世界大戰時,由台灣東部出發的神風特攻隊隊員便是在此接受天皇賞賜的御前酒,更為松園別館增添傳說色彩。

 

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松園別館是我們此行的最後一站,不知道下一次旅行會跟誰一起、又要往哪裡去?

我們站在松園別館前的木棧道望向美崙溪口,看著紅色的菁華橋與遠處的花蓮港燈塔,這趟與Honda HR-V的宜花之旅也正式畫下句點。回想共200多公里的路程,我們沿著海岸線探訪過幾座濱海車站,也曾遠離海邊、駛向山區、城市停留;雖然繞了些路,但所謂途中下車,便是希望你多花點時間了解當各地風土,這不正是旅行的真義嗎?

松園別館/台灣花蓮縣花蓮市松園街65號,03-835-6510(N23.9828,E121.61549)

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