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你喜歡的餐廳菜,微波爐都能做

楊桃美食網 標誌 楊桃美食網 2018/8/28 楊桃美食網
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你喜歡的餐廳菜,微波爐都能做豆豉鮮蚵

祕訣:鮮蚵加米酒去腥

材料:

A

豆豉40公克

鮮蚵300公克

豆腐丁150公克

B

蔥粒60公克

蒜末20公克

辣椒片10公克

沙拉油2茶匙

調味料:

醬油膏2大匙

細砂糖1茶匙

米酒1大匙

太白粉1/2茶匙

香油1茶匙

作法:

1. 鮮蚵加入適量米酒,蓋上微波盒蓋,放入微波爐,微波2分鐘汆燙。

2. 材料B放入空微波盒,放入微波爐,微波2分鐘爆香。

3. 取出作法2,放入豆腐丁、汆燙過的鮮蚵、蔥粒,放入所有調味料拌勻。

4. 放入微波盒中,微波3分鐘即可。

魚香茄子

祕訣:蓋盒蓋微波 (茄子)免油炸也能不變色

材料:

茄子300公克

絞肉150公克

薑末10公克

蒜末10公克

蔥花15公克

調味料:

油1大匙

辣豆瓣2大匙

醬油1大匙

細砂糖1茶匙

白醋1茶匙

太白粉1茶匙

水50cc

作法:

1. 絞肉、蒜末、薑末、豆瓣醬、油放入微波盒中拌勻。放入微波爐中,微波3分鐘。

2. 取出微波盒,加入其餘調味料拌勻,放入茄子、蔥花再拌勻。

3. 蓋上盒蓋,放入微波爐中微波4分鐘即可。

回鍋肉

祕訣:豬肉先煸過不油膩 加點醬油顏色更好

材料:

五花肉片300公克

蒜末10公克

薑末10公克

蒜苗片100公克

醬油1大匙

花椒末1/4茶匙

調味料

辣豆瓣醬2大匙

醬油1大匙

細砂糖1茶匙

米酒1大匙

作法:

1. 五花肉片和材料的醬油放入微波盒中,蓋上盒蓋,微波4分鐘。

2. 取出後放入蒜末、薑末和所有調味料拌勻,再放入蒜苗片、花椒末拌勻。

3. 蓋上盒蓋,放入微波爐中,微波3分鐘即可。

京都排骨

祕訣:加油微波可做出油炸口感

材料:

排骨600公克

調味料:

番茄醬5大匙

a1醬2大匙

水2大匙

細砂糖3大匙

醃料:

醬油1大匙

太白粉1大匙

米酒1大匙

水1大匙

作法:

1. 排骨與醃料拌勻醃漬。微波盒擺上架子,將排骨放入微波盒中,不蓋盒蓋,微波14分鐘。

2. 調味料在微波盒中混合拌勻,放入作法1的排骨拌勻,蓋上盒蓋,放入微波爐中微波3分鐘即可。

宮保雞丁

祕訣:加太白粉醃漬雞肉口感鮮嫩

材料:

A

雞腿丁500公克

熟花生60公克

B

蔥段30公克

蒜末15公克

宮保20公克

醃料:

醬油1大匙

太白粉1大匙

米酒1大匙

油2茶匙

調味料:

醬油2大匙

醋2茶匙

細砂糖1茶匙

米酒1茶匙

作法:

1. 雞腿肉丁與所有醃料拌勻,不蓋盒蓋放入微波爐中,微波10分鐘。

2. 作法1的雞腿肉與調味料、材料A拌勻。蓋上盒蓋,微波3分鐘。

3. 取出撒上熟花生即可。

蠔油牛肉

祕訣:牛肉加油醃漬不易結成團

材料:

A

牛肉片200公克

紅甜椒片40公克

黃甜椒片40公克

蔥段20公克

B

鮮香菇片50公克

薑片10公克

蒜片10公克

辣椒片10公克

油1大匙

醃料:

太白粉1茶匙

醬油2茶匙

米酒1大匙

油2茶匙

調味料:

蠔油2大匙

米酒1大匙

作法:

1. 將牛肉片與調味料A拌勻,再淋上油拌勻醃漬。

2. 取微波盒放入材料A,蓋上盒蓋,放入微波爐中微波2分鐘爆香。

3. 取出放入醃漬好的牛肉片、其餘材料A,淋上調味料拌勻。

4. 蓋上盒蓋,放入微波爐中,微波4分鐘即可。

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