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蘆筍汁,冬瓜露怎麼來的?

楊桃美食網 標誌 楊桃美食網 2018/8/28 楊桃美食網
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蘆筍汁,冬瓜露怎麼來的?蘆筍汁

材料

蘆筍(梗)500公克

水2500公克

冰糖150公克

作法

1. 蘆筍去跟部纖維較粗的梗。

標:嫩的部分保留可以炒來吃,硬的部分千萬別丟棄

標:不能吃的部分就用來做蘆筍汁!

2. 將蘆筍梗拍裂。

標:拍裂熬煮味道更能釋放出來

3. 蘆筍放入內鍋中,加水。

4. 蓋上蓋子,選擇”文火”功能,燜煮2.5個小時。

5. 趁熱加入冰糖拌勻,過濾放涼就OK。

冬瓜露

材料

冬瓜(去皮)1500公克

水1500公克

二砂糖200公克

黑糖100公克

作法

1. 冬瓜去皮去籽,切小塊。

2. 放入鍋中,加水,再打成泥狀。

標:打成泥狀風味更快出來 口感最好

3. 蓋上蓋子,選擇”燉品”功能,燜煮4個小時。

4. 趁熱加入二砂糖、黑糖拌勻,放涼後就能飲用囉。

標:黑糖讓色澤更漂亮並增加香味

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