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主廚 Puck:大事年表

2014/9/5

Wolfgang Puck 這個傳奇性的名字,有著無庸置疑的崇高地位。他可說是大膽、創新烹飪流派的代名詞,顛覆了美國及世界各地的高級餐飲定義。他的招牌菜結合了獨特風格與熱忱,為烹飪界業帶來全新面貌。

這位全球知名的主廚、也是成功的餐廳經營者,自 1980 年代初期便用心打造自己的餐飲王國。旗下三家餐飲集團:Wolfgang Puck Fine Dining Group、Wolfgang Puck Catering 及 Wolfgang Puck Worldwide, Inc. 業務涵蓋高級餐廳、頂級外燴服務、家庭式速食餐廳、食譜及授權產品。

Puck 擁有 21 家高級餐廳、頂級外燴服務,還擁有超過 80 家的速食餐廳,業務擴展至優質廚具與食品販售。在多元的經營項目唯一不變的中心思想「Wolfgang"s Eat, Love, Live ™ (WELL)」,就是提供美食與良好用餐環境的熱忱。Wolfgang Puck 公司致力於提供最新鮮天然的有機食材,並向當地契作農場採購,支持永續漁產及人道對待牲畜。此外,Wolfgang Puck 公司有最有創意料理及創新口味,以真誠待客,並提供優質產品讓每個設備完善的廚房更臻完美。公司品牌宗旨即成為營養、烹飪、烘焙、餐飲、娛樂及孩童營養管理方面的領導先驅,為客戶提供專業諮詢。

Wolfgang Puck Fine Dining Group

Wolfgang Puck Fine Dining Group 長期樹立料理、服務及品味標準從無間斷。自 1982 年 Spago 開幕以來,Wolfgang 持續打造充滿活力的環境,並提供美酒佳餚及優質服務,讓客人能擁有輕鬆又美妙的用餐體驗。如今,從茂宜島、比佛利山莊到華盛頓特區與大西洋城,Wolfgang Puck 的高級餐廳在各大城市林立,Spago 的成功有目共睹。Puck 與資深管理合夥人 Tom Kaplan 以及管理合夥人 Lee Hefter、David Robins 和 Joe Essa 持續提升 Wolfgang Puck Fine Dining Group 的品牌形象,使其成為許多餐廳集團效法的對象。

關鍵人物

• 資深管理合夥人 Tom Kaplan

• 管理合夥人暨公司執行主廚 Lee Hefter

• 管理合夥人暨營運與公司主廚 (拉斯維加斯) David Robins

• 管理合夥人暨財務與營運部門 Joe Essa

創立合夥人

• Barbara Lazaroff

21 家高級餐廳地點:

大西洋城:

• Wolfgang Puck American Grille (位於Borgata Hotel Casino & Spa,2006 年)

紐澤西州大西洋城的 Wolfgang Puck American Grille

比弗溪:

• Spago (學士峽谷麗思卡爾頓酒店,2007 年)

達拉斯:

• Five Sixty (Reunion Tower,達拉斯,2009 年)

底特律:

• Wolfgang Puck Steak (2012 年 12 月)

• Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina (2012 年 10 月)

拉斯維加斯:

• Spago (Forum Shops at Caesars,1992 年)

• Postrio (威尼斯人酒店內的 Grand Canal Shoppes,1999 年)

• Trattoria del Lupo (Mandalay Bay Resort and Casino,1999 年)

• Wolfgang Puck Bar & Grill (MGM Grand,2004 年)

• CUT 拉斯維加斯分店 (The Palazzo,2008 年)

• Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina (CityCenter 內的 Crystals,2010 年)

倫敦:

• 位於 45 Park Lane 的 CUT (2011 年)

洛杉磯地區:

• Spago (比佛利山莊,1997 年)

• Chinois on Main (聖塔莫尼卡,1983 年)

• CUT and Sidebar (Beverly Wilshire,比佛利山莊,2006 年)

• Wolfgang Puck Bar & Grill (洛杉磯Live,2009 年)

• WP24 (麗思卡爾頓酒店,洛杉磯,2010 年)

• Wolfgang Puck at Hotel Bel-Air (2011 年)

夏威夷茂宜島:

• Spago (四季度假酒店,茂宜島,2001 年)

新加坡:

• CUT (濱海灣金沙酒店,2010 年)

華盛頓特區:

• The Source by Wolfgang Puck (新聞博物館,2007 年)

Wolfgang Puck Catering (WPC)

Wolfgang 與 Carl Schuster 合夥的全國性外燴事業,經由電影藝術學院 (Academy of Motion Picture Arts and Sciences®)、奧斯卡晚宴 (Governors Ball)、電影首映會、政治及非營利活動等高知名度的活動,而獲得國際矚目。Wolfgang Puck Catering 在全國各地文化、企業及娛樂會場,提供在創意與巧思均更上一層樓的活動外燴與承包餐飲服務。

Wolfgang Puck Catering 與喬治亞水族館共同成立漁產保護計畫,旨在讓人們意識到向永續來源採買漁產的重要性。此計畫提倡適度撈捕漁獲,同時宣導並協助顧客提升有關漁產環境的意識。Wolfgang Puck Catering 在外燴菜單上提供永續漁產選擇,將此計畫付諸實現。

關鍵人物

• 執行長暨總裁 Carl Schuster • 首席合夥人 Matt Bencivenga

• Compass Group USA, Inc.

創立合夥人

• Barbara Lazaroff

WPC 會館:

亞特蘭大

喬治亞水族館的專屬外燴承辦業者

高知名度活動及合作夥伴:

可口可樂世界-無限暢飲 (World of Coca-Cola)、Pemberton Place、Greater North Fulton Chamber of Commerce、Georgia Council of International

Visitors、Discovery 頻道、PGA Pro-Am Draft Party、Boys & Girls Club “Hometown Heroes”、明星廚師們、Jack

Hanna Celebrity Benefit、Ryan Cameron 基金會、Kohler 產品、King & Spalding Holiday Party、Volvo、

達拉斯高球名人賽、CNN、Southface Visionary Dinner、Wine Enthusiast、Cox Enterprises 公司活動與

會議、Alston & Bird、Arthur Call Foundation、Atlanta Police Foundation、Northern District Dental、Swan Ball、Eco Manor 午餐會、Morehouse School of Medicine、GAI Events 2008、In the Company of Heroes (榮譽勳章受獎人參議員 Sam Nunn)

波士頓

下列會場的專屬外燴承辦業者:波士頓科學博物館 (Boston Museum of Science)、當代藝術研究所 (Institute of Contemporary Art)

高知名度活動及合作夥伴:

Draper Prize 頒獎會場、MIT Sloan、麻薩諸塞州總醫院 (Mass General Hospital)、Bain & Company、Bay Cove、Mellon New England、

Comcast Cable、The Washburn Awards、Fidelity Investments、The Gordon Dedication、Grand Circle、永明金融、Sullivan & Worcester、藥物資訊協會 (DIA, Drug Information Association) 及 Corinthian Events

芝加哥

下列會場的專屬外燴承辦業者:

• Museum of Contemporary Art 及 Puck"s cafe

• 芝加哥大學布斯商學院 (University of Chicago Booth School of Business) 的 Gleacher Conference Center

• Venue Six10

下列會場的優先外燴承辦業者:

• Harold Washington Library

• 芝加哥文化中心 (Chicago Cultural Center)

• 紐伯利圖書館 (Newberry Library)

• Gallery 312

• The Chicago Fine Arts Exchange

• School of the Art Institute

• Millennium Park 的 Pritzker Stage 和 Rooftop Tent

• A New Leaf

• Union Station

• Park West

• Garfield Park Conservatory

• Buckingham Fountain

• Northerly Island

• LP Conservatory

科羅拉多州雅芳的 Spago 貝切雷卡什分店

達拉斯

下列會場的專屬外燴承辦業者:

• Perot Museum of Nature and Science (2013 年)

• Nasher Sculpture Center 的 Café Nasher

• Verizon Theatre at Grand Prairie

• Reunion Tower

• Union Station

• AT&T Performing Arts Center

高知名度活動及合作夥伴:

• Savor Dallas 的 Wine Stroll

• 達拉斯的 Empty Bowls

• DIFFA

La Jolla

專屬外燴承辦業者:

• La Jolla Playhouse,包括 Jai by Wolfgang Puck

洛杉磯

下列會場的專屬外燴承辦業者:

• Hollywood & Highland Center

• Ray Dolby Ballroom

• Annex

• LOEWS Pool Deck

• Vantage Room

• Dolby Theatre

• Pacific Design Center,包括 Red Seven 與 Spectra cafe

• Sony Pictures Studios

• Griffith Observatory 的 The Cafe at the End of the Universe

• El Rey Theatre

• Wiltern Theatre

• Hollywood Palladium

• 好萊塢環球影城 (僅限上園區)

• L.A.LIVE

• Club NOKIA

• Target Terrace / Grammy Museum

• Event Deck

• Conga Room

• Nokia Theatre

高知名度活動及合作夥伴:• GLAAD Media Awards

• HBO 年度艾美獎盛事

• 奧斯卡金像獎 (Academy Awards®)

• 年度卓越運動獎

費城專屬外燴承辦業者:

• ACE Conference Center

舊金山

專屬外燴承辦業者:

• Walt Disney Family Museum

• 舊金山 The Fillmore

下列會場的外燴承辦業者:• 舊金山市政廳

• San Francisco Film Centre

• Yerba Buena Center for the Arts

• Terra Gallery

• The Green Room

• The Galleria

• Haas Lilienthal Mansion

• Fort Mason

• The Exploratorium

• Regency Center

• Cable Car Museum

西雅圖

專屬外燴承辦業者:

• Benaroya Symphony Hall

• EMP | SFM

• Showbox at the Market

• Showbox Sodo

華盛頓特區

專屬外燴承辦業者:

• 新聞博物館

• The Sunset Room (馬里蘭州國家港)

Wolfgang Puck Worldwide, Inc. (WPW)

• Julia Morgan Ballroom

• Treasure Island

• Ralston Hall

• Mezzanine

• Nob Hill Masonic Center

• The Bubble Lounge

• San Francisco Museum of Modern Art •Legion of Honor

• Presidio"s Officer"s Club

• Presidio"s Golden Gate Club

• Presidio"s Log Cabin

Wolfgang Puck Worldwide, Inc. 是私營公司,旗下包含直營及連鎖的休閒餐廳 Wolfgang Puck Bistro、速食休閒餐廳 Wolfgang Puck Express、Wolfgang Puck Café,並且同時也提供消費性產品,包括 Wolfgang Puck 品牌包裝食品與飲料、出版書籍,以及其他授權與商品化的計畫。

關鍵人物

• Wolfgang Puck Worldwide, Inc. 總裁 Joe Essa

Wolfgang Puck Pizza Bar

Wolfgang Puck Pizza Bar 是全新概念餐廳,第一家餐廳在 2012 年 5 月於夏洛特開幕,接著在 2012 年 9 月於北卡羅萊納州格林斯伯勒開設第二家分店,並在 2013 年初於加州櫚沙漠開設第三家分店。此休閒餐廳主要供應 Wolfgang 獨特且全新,口味與眾不同的義大利風味餐飲。該餐廳供應美味的湯品、沙拉、開胃菜、義大利麵、三明治、燒烤料理及甜點,主菜有近 20 種 Wolfgang 薄皮香脆美味披薩,此披薩為純手工麵糰製作,費時九天完成。

Wolfgang Puck Bistro Wolfgang Puck Bistro 是現代化休閒餐廳,標榜「簡單即美味」的原則。

以農場新鮮食材提供簡單料理,包括風味絕佳的披薩、沙拉、手工三明治,以及每日主廚新加的特選魚類、義大利麵及肉類料理。菜單隨一整年的季節輪替,重點是配合時節當地現產,此外也提供 20 多種特價精品酒單。

Wolfgang Puck Express

Wolfgang 在 1991 年推出連鎖速食休閒餐廳,現在稱為 Wolfgang Puck Express。Express 餐廳的原則也是「簡單即美味」,只使用最佳的原料來準備新鮮訂購的餐點,只要幾分鐘顧客就能外帶。

Wolfgang Puck Express 目前在美國、加拿大及日本的主要市區與郊區零售中心、會議中心、機場、大學及超市擁有超過 80 個據點,2010 年計劃開設更多新餐廳。

消費性產品

• WP Productions, Inc. 和 WP Appliances, Inc. 提供種類齊全的 Wolfgang Puck 品牌家庭用品,包括不鏽鋼廚具、小型廚房家電、盤碟、餐具、烘焙用具,以及各種廚房小器具與工具。您可以在美國的 HSN、Sam"s Club 及 www.frontgate.com 以及加拿大的 The Shopping Channel,購買 Wolfgang Puck 品牌家庭用品。

• 金寶湯公司提供不含麩質的有機 Wolfgang Puck 湯品,可在國內各大賣場/雜貨店購買。

• Woodway Beverages 剛推出四種 Wolfgang Puck 特調冰咖啡,可在南加州與全國的 Whole Foods 購買。

• Amenity Services 推出針對旅館與度假村、當地市場經銷商及網站銷售的 Wolfgang Puck 調合咖啡。目前可於南加州部分零售商購買六種袋裝研磨咖啡。

• RDE 提供 K-cup 咖啡膠囊的 Wolfgang Puck 調合咖啡,以大量銷售給辦公室使用。

• 南加州的 Gelson"s 超市提供 Wolfgang Puck 保鮮食品及上述所有 Wolfgang Puck 包裝產品。

報紙 •

Wolfgang 的每週報紙專欄 "Wolfgang Puck"s Kitchen" 刊載於美國與加拿大 30 多種報紙上,每週總銷售量超過 530 萬份。該專欄由 Tribune Media Services, Inc. 於 2003 年 3 月首度開始刊載。

食譜

Chef Puck 著有六本熱門食譜,在這些食譜中為想在家中打造完美餐飲體驗的掌廚者,分享了他的烹飪才能與招牌菜。

以下為 Wolfgang Puck 所著食譜:

• "Modern French Cooking” (1981, Houghton Mifflin, New York)

• "The Wolfgang Puck Cookbook" (1986, Random House, New York)

• "Adventures in the Kitchen with Wolfgang Puck" (1991, Random House, New York)

• “Pizza, Pasta & More" (2000, Random House, New York)

• “Live, Love, Eat!” (2002, Random House, New York)

• “Wolfgang Puck Makes It Easy” (2004, Rutledge Hill Press, Nashville)

• “Wolfgang Puck Makes It Easy” 10th Anniversary Special Edition (2008, Rutledge Hill Press, Nashville)。此書新增 30 多頁與許多新食譜,並由 HSN.com 獨家銷售

電視

• Wolfgang 自 1986 年起便成為 ABC《Good Morning America》節目中的固定特邀佳賓。

• Wolfgang 是 Bravo’s Top Chef 第 10 季的裁判

• Wolfgang 贏得艾美獎的電視節目《Wolfgang Puck》系列,於 2000 年在 Food Network 上首播,共播放五季

• NBC 的《Las Vegas》在節目的虛構酒店賭場 The Montecito 中,仿製 Wolfgang Puck 餐廳。Wolfgang 也出現在此熱門節目中。

網際網路

• Wolfgangpuck.com 提供 Wolfgang 的熱門餐廳、菜單、食譜、產品及最新消息

• 在 Twitter (@WolfgangBuzz)、Facebook (facebook.com/WolfgangPuck)、YouTube

(WolfgangBuzz)、Pinterest (Wolfgang Puck)、Food Spotting (Wolfgang Puck)、Instagram

(@ChefWolfgangPuck) 和 Foursquare (Wolfgang Puck)、Google+ (Wolfgang Puck) 上關注 Wolfgang

獎章與榮耀

• 2012 年榮獲 Chef of the Year Award 及英國 GQ 的 "Men of the Year" 獎•

• 2012 年榮獲 James Beard Foundation 頒發 Lifetime Achievement Award

• 2012 年榮獲 Culinary Institute of America 頒發 Pioneer of American Cuisine

• 2011、2010 年 CUT 拉斯維加斯分店榮獲 AAA 四顆鑽等級

• 2009 年列名 Nation"s Restaurant News 的 MenuMasters Hall of Fame

• 2008 年榮獲 James Beard Foundation 提名 Outstanding Restaurateur

• 2008 年榮獲 Culinary Institute of America 頒發 "Chef of the Year" 獎 •

• 2008 年 Spago 比佛利山莊分店榮獲《米其林指南》兩星級評級

• 2008 年 CUT 比佛利山莊分店榮獲《米其林指南》一星級評級

• 2007 年 Spago 比佛利山莊分店榮獲 Angeleno 雜誌頒發 Vanguard Award

• 2007 年榮獲 Nation"s Restaurant News 頒發 Fine Dining Legend Award

• 2006 年 CUT 榮獲 Esquire 頒發 "Restaurant of the Year"

• 2005 年 Spago 比佛利山莊分店榮獲 James Beard Foundation 頒發 Outstanding Service Award •

• 2004 年 Wolfgang Puck 榮獲 Alzheimer"s Foundation 致上 "Keep Memory Alive" 最高敬意

• 2003 年 Food Network 電視節目《Wolfgang Puck》榮獲艾美獎「服務性節目最佳導演」

• 2002 年 Food Network 電視節目《Wolfgang Puck》榮獲艾美獎「最佳服務性節目」

• 2002 年榮獲 Beverly Hills Chamber of Commerce 頒發 Visionary Award

• 2000 年 Spago 比佛利山莊分店榮獲 Food & Wine 雜誌列名 Best Restaurant

• 1998 年榮獲羅德島普洛維頓斯 Johnson & Wales University 頒發餐飲廚藝榮譽博士學位

• 1998 年榮獲 James Beard Foundation 頒發 Outstanding Chef of the Year

• 1995 年榮獲 National Restaurant Association Educational Foundation 頒發 Salute to Excellence Award

• 1994 年 Spago 好萊塢分店榮獲 James Beard Foundation 頒發 Outstanding Restaurant of the Year

• 1991 年榮獲 James Beard Foundation 頒發 Outstanding Chef of the Year

Wolfgang Puck 重大經歷時間表

1949:出生於奧地利聖維特小鎮

1963:14 歲開始接受正式訓練

1969:第一份工作是在法國普羅旺斯的 L’Oustau de Baumanière。曾於奧地利當學徒。

1972:在巴黎 Maxim"s 任職

1973:前往美國

1973:美國第一份工作是在印第安納波利斯的 La Tour 掌廚

1975:成為洛杉磯 Ma Maison 的主廚與合夥人

1981:出版第一本食譜《Modern French Cooking》,內容以在 Ma Maison 掌廚時的熱門食譜為主

1982:Spago 在好萊塢日落大道開幕

1982:成立 Puck-Lazaroff Charitable Foundation。該基金會每年贊助美國美食節 (American Wine & Food Festival),補助送餐服務 (Meals-on-Wheels),自成立以來已募得 1400 萬美元的款項。

1983:Chinois on Main 在加州聖塔莫尼卡開幕

1985:Wolfgang 與 Irving 和 Mary Lazar 合作在 Spago (好萊塢分店) 第一次主辦奧斯卡晚宴

1986:出版第二本食譜《Wolfgang Puck Cookbook》

1986:發行烹飪教學影片 "Spago Cooking with Wolfgang Puck"

1986:Wolfgang 在 ABC《Good Morning America》節目中初次露面並成為固定特邀佳賓

1987:Wolfgang 的冷凍披薩上市

1989:Postrio 在舊金山開幕

1991:出版第三本食譜《Adventures in the Kitchen with Wolfgang Puck》

1991:第一家 Wolfgang Puck Express 開幕

1991:Wolfgang 榮獲 James Beard Foundation 頒發 "Outstanding Chef"

1992:Spago 在拉斯維加斯開幕

1993:第一家 Wolfgang Puck Café 開幕

1994:Wolfgang在 Spago (好萊塢分店) 主辦奧斯卡晚宴,並首次成為奧斯卡晚宴 (Governors Ball) 的官方指定外燴承辦業者

1994:Spago 好萊塢分店榮獲 James Beard Foundation 頒發 "Outstanding Restaurant"

1995:Wolfgang 榮獲 National Restaurant Association Educational Foundation 頒發 "Salute to Excellence Award"

1995:WP Productions 在 Home Shopping Network 及 Sam"s Club 上銷售 Wolfgang Puck 品牌廚具、器皿及設備。

1995:南加州的 Gelson"s 超市提供 Wolfgang Puck 保鮮食品

1997:Spago 在帕羅奧圖開幕

1997:Spago 在比佛利山莊開幕

1997:Country Gourmet, Inc. 首次推出 Wolfgang Puck 湯品罐頭。此產品線現今包括全天然與有機 Wolfgang Puck 湯品、高湯及清湯,可在國內各大賣場/雜貨店購買。

1998:Chinois 在拉斯維加斯開幕

1998:Wolfgang 二度榮獲 James Beard Foundation 頒發 "Outstanding Chef"

1998:Wolfgang 榮獲羅德島普洛維頓斯 Johnson & Wales University 頒發餐飲廚藝榮譽博士學位

1998:成立 Wolfgang Puck Catering

1998:Amenity Services 推出 Wolfgang Puck 調合咖啡,專為國內旅館與度假村、當地市場經銷商及網站銷售所生產。

1999:Wolfgang 宣誓成為美國公民

1999:Postrio 在拉斯維加斯開幕

1999:Trattoria del Lupo 在拉斯維加斯開幕,這是 Wolfgang 的第一家義大利餐廳

1999:Wolfgang 在 Albert Brooks 的電影「第六感女神」(The Muse) 中客串演出

1999:Wolfgang 成為富比士百大名人榜 (Forbes" Celebrity 100 List) 中唯一的廚師。富比士的年度排行榜依據名人收入與知名度加以評等。Wolfgang 在這之後年年入榜

2000:Spago 比佛利山莊分店榮獲 Food & Wine 雜誌列名 "Best Restaurant"

2000:出版第四本食譜《Pizza, Pasta & More》

2000:成立 Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

2001:《Wolfgang Puck》電視節目在 Food Network 首播

2001:Spago 在茂宜島開幕

2001:在 Hollywood & Highland 成立 Wolfgang Puck Catering

2001:Spago 日落大道分店歇業,Spago 比佛利山莊分店成為 Wolfgang 的旗艦餐廳

2002:Brasserie Vert 在好萊塢開幕

2002:出版第五本食譜《Live, Love, Eat!》

2002:Wolfgang 榮獲 Beverly Hills Chamber of Commerce 頒發 "Visionary Award"

2002:Wolfgang 的 Food Network 電視節目《Wolfgang Puck》榮獲日間時段艾美獎 "最佳服務性節目"

2003:Wolfgang 的 Food Network 電視節目《Wolfgang Puck》榮獲日間時段艾美獎「服務性節目最佳導演」

2003:每週報紙專欄 "Wolfgang Puck’s Kitchen" 首度刊載於 Tribune Media Services。該專欄刊載於美國與加拿大 30 多種報紙,每週總銷售量超過 530 萬。

2004:Wolfgang 負責奧斯卡的外燴服務長達十年,並持續以奧斯卡金像獎晚宴 (Academy Awards® Governors Ball) 官方外燴承辦業者提供服務

2004:Wolfgang 出現在 Food Network 的《Iron Chef America》節目中

2004:Wolfgang Puck Catering 與 Compass Group 締交策略性合作夥伴

2004:Wolfgang Puck Bar & Grill 在拉斯維加斯開幕

2004:Wolfgang 榮獲 Alzheimer"s Foundation 致上 "Keep Memory Alive" 最高敬意

2004:出版第六本食譜《Wolfgang Puck Makes it Easy》

2005:Spago 比佛利山莊分店榮獲 James Beard Foundation 頒發 "Outstanding Service"

2005:20.21 在明尼亞波里開幕

2005:NBC 的電視節目《Las Vegas》在節目的虛構酒店賭場 The Montecito 中首度仿製 Wolfgang Puck 餐廳。

2006:Wolfgang 出演 NBC 的烹飪實境競賽節目《Celebrity Cooking Showdown》,世界級主廚在節目中訓練名人製作美味佳餚

2006:Wolfgang 的第一家牛排館 CUT 在比佛利山莊開幕

2006:Wolfgang 在東岸的第一家高級餐廳 Wolfgang Puck American Grille 在大西洋城開幕

2006:Wolfgang 現身《美國偶像》第五季最後一集,指導偶像決賽選手 Kellie Pickler 烹飪他的獨創料理

2006:第一家 Wolfgang Puck Express 餐廳在洛杉磯市中心開幕

2006:Wolfgang 與 Schwan"s Consumer Brands North America, Inc. 合作推出 Wolfgang Puck 全天然披薩

2006:Wolfgang Puck 推出全天然高湯與有機清湯

2006:CUT 榮獲 Esquire 頒發 "Restaurant of the Year"

2007:Wolfgang Puck 榮獲 Nation"s Restaurant News 頒發 "Fine Dining Legend Award"

2007:Wolfgang 推出全天然烹飪與烘焙噴霧油

2007:Spago 比佛利山莊分店榮獲 Angeleno 雜誌頒發 Vanguard Award

2007:Wolfgang Puck Grille 在底特律開幕

2007:The Source by Wolfgang Puck 在華盛頓特區開幕

2007:洛杉磯市中心的 Wolfgang Puck Express 轉型為 Wolfgang Puck L.A.Bistro. Bistro 是 Wolfgang 的第一家速食休閒/休閒餐廳

2007:Spago 比佛利山莊分店榮獲《米其林指南》兩星級評級,CUT 比佛利山莊分店榮獲《米其林指南》一星級評級

2008:CUT by Wolfgang Puck 在拉斯維加斯開幕

2008:Wolfgang 榮獲 Culinary Institute of America 頒發 "Chef of the Year" 獎

2008:榮獲 James Beard Foundation 提名 Outstanding Restaurateur

2008:Wolfgang Puck Catering 與 Live Nation 合作,提供全國俱樂部經營服務

2008:金寶湯公司向 Country Gourmet Foods 買下 Wolfgang Puck 湯品事業

2009:Five Sixty by Wolfgang Puck 在達拉斯開幕

2009:Wolfgang Puck Bar & Grill 在洛杉磯開幕

2009:Wolfgang 列名 Nation"s Restaurant News 的 MenuMasters Hall of Fame

2009:Wolfgang 推出全天然 11 吋薄皮冷凍披薩

2009:Wolfgang 推出有機與猶太特調冰咖啡

2010:WP24 by Wolfgang Puck 在洛杉磯開幕

2010:Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina 在拉斯維加斯開幕

2010:CUT by Wolfgang Puck 在新加坡開幕

2011:CUT at 45 Park Lane 在倫敦開幕

2011:Wolfgang 推出全天然罐裝義大利醬

2011:Wolfgang Puck at Hotel-Bel Air 開幕

2012:Wolfgang 榮獲 Culinary Institute of America 頒發 Pioneer of American Cuisine Award

2012:Wolfgang 榮獲 James Beard Foundation 頒發 Lifetime Achievement Award

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