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保護大腦、視力、心血管!原來魚油的好處這麼多

華人健康網 標誌 華人健康網 2017/1/9 記者林芷揚/台北報導

媽媽總是說「吃魚才會聰明!」沒錯,吃魚不但有益大腦,對心血管健康、調節免疫力也有好處。而在魚所含的各種營養素中,就屬「魚油」最受矚目,是一種對兒童、孕婦、上班族、老年人都很有幫助的營養成分。一起來看看,魚油對全家人的健康到底有哪些好處!

保護大腦、視力、心血管!原來魚油的好處這麼多 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 保護大腦、視力、心血管!原來魚油的好處這麼多

出生之前就需要 魚油成分有益胎兒

魚油就是魚的油脂,富含有益健康的Omega-3脂肪酸,而某些魚類的Omega-3含量特別高,比如鯖魚、沙丁魚等。Omega-3脂肪酸主要包含DHA和EPA這兩種成分,各自的功效稍有不同,尤其是DHA好處多多,是從胎兒開始就需要的營養素。

資深基因營養師余朱青(圖片/余朱青營養師提供) © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 資深基因營養師余朱青(圖片/余朱青營養師提供)

DHA助腦神經發育 提升孩子學習能力

資深基因營養師余朱青表示,魚油中的DHA可以促進胎兒的腦神經發育,並促進視網膜健康。DHA就好像是建構大腦的材料一樣,可幫助大腦的神經網絡更加穩固。孕媽咪適度補充DHA,可提供腹中寶寶成長所需,尤其是對腦部發育、神經發展、視覺敏感度等都有幫助,並有助於減少早產和生出過敏兒的機率。

小寶寶出生之後,若媽咪繼續補充DHA,可以維持母乳中的DHA含量以供給嬰兒。等到孩子漸漸長大,DHA能幫助提升幼兒的學習能力、集中注意力,還可以加強大腦發育、認知能力,甚至促進免疫系統的健康。

魚油好處多多 維護記憶力、調節血脂

值得注意的是,魚油中的DHA不只對孕媽咪和小朋友有好處,對一般上班族、老年人也有許多助益。余朱青營養師指出,DHA可以促進大腦細胞膜之間的傳遞,幫助維持大腦的靈敏度、維護記憶力、加強年長者的認知功能,是保養大腦的重要營養素。

魚油中的Omega-3脂肪酸還能保護心血管,可以調節三酸甘油脂,有助於控制血脂、血壓、膽固醇,幫助降低冠狀動脈硬化的風險,是許多飲食失衡、缺乏運動的現代人都需要補充的營養。

此外,Omega-3也能幫助舒緩老年人常見的憂鬱情緒,並加強自體免疫能力,降低皮膚過敏的機會。

既然魚油有這麼多好處,是不是多吃魚就好了呢?又該選擇哪些魚種呢?

為了避免重金屬汙染的疑慮,挑選魚油時,建議選擇由小型魚為原料的產品。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 為了避免重金屬汙染的疑慮,挑選魚油時,建議選擇由小型魚為原料的產品。

補充魚油要慎選 小型魚類較安心

魚類確實是均衡飲食中的重要一環,不過,余朱青營養師提醒,並不是每一種魚都含有豐富的Omega-3脂肪酸,若想補充健康魚油,建議挑選鯖魚、鮭魚、鮪魚等。

然而,鮭魚、鮪魚屬於大型魚,可能有重金屬汙染的疑慮,若想吃得更安心,並兼顧便利性,可以選擇紐澳等較不受污染魚域生產的小型魚(比如:鯷魚、沙丁魚、鯖魚)所製造的高品質魚油補充品,並且通過澳洲療效管理局(TGA)認證, 既能補充Omega-3脂肪酸,又可以節省上市場買魚、回家烹調的時間。

避免煎炸又省時 魚油補充品好方便

現代人工作繁忙,不一定有時間下廚,外食也較難吃到新鮮魚類,常見的煎炸料理方式又容易增添不健康的因素。若能善用魚油的營養補充品,就可以在短時間內補充高濃度的魚油,十分方便。

可挑選濃縮魚油 專業技術提升吸收率

挑選魚油的時候,余朱青營養師建議,除了上述注意原料是不是小型魚外,不妨挑選三倍濃縮的產品,還要注意是否為「rTG型式」的魚油。rTG是魚油濃縮的一種脂化過程,利用這種技術濃縮的魚油產品,人體吸收率較高。

另外,建議挑選不透光、深褐色玻璃瓶包裝的產品,阻隔外界光線與空氣的效果較佳,可以確保魚油的品質。想要吃得更放心,最好選擇歷史超過80年、信譽良好的品牌,而且產品由GMP認證工廠所製造,加上100%原裝空運來台,未經二次分裝、改標,這樣的魚油產品在安全性上更讓人信賴。

提醒大家,適量補充魚油有益健康,但也不能過度依賴,別忘了還要從天然飲食中攝取均衡營養,配合適度運動、正常作息、抒解壓力等良好生活習慣,才能全面提升健康。若有營養補充需求可先諮詢醫師、營養師等專業人士,吃出健康好安心!

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