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冬天餓得快!營養師大推3道吃不胖下午茶

華人健康網 標誌 華人健康網 2016/12/8 記者駱慧雯/台北報導

好餓阿~冬天食慾旺盛,彷彿肚子裡長了一頭大食怪,許多上班族才剛吃完中餐沒多久,突然又覺得餓了,想要吃點巧克力蛋糕、水煎包或是大腸麵線,又怕越吃越胖,對身體造成負擔。營養師推薦3道美味又低熱量的下午茶餐點,幫您補給營養和能量,一點也不用擔心肥胖上身。

冬天餓得快!營養師大推3道吃不胖下午茶 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 冬天餓得快!營養師大推3道吃不胖下午茶

為什麼冬天餓得快?

蔡怡瑄營養師表示,天氣變冷時,人體為了維持體溫,肌肉會顫抖以幫助產熱,基礎代謝率也會提升,而當熱量需求量增加,大腦也會將訊息傳到腸胃,讓人不知不覺就肚子餓了。這也就是為什麼冬天用完餐後餓得快,此時若沒注意,飢不擇食,很可能因進食太多而導致肥胖。

中餐吃對了!下午不怕餓肚子

避免下午肚子餓,中餐一定要吃得好!中餐盡量選擇非精緻的主食類,例如:糙米、五穀米、地瓜等,增加膳食纖維,增添飽足感,還可以維持血糖恆定,避免血糖大起大落而容易餓;搭配富含膳食纖維和水分的蔬果,吃得飽又熱量低,還能攝取足夠營養素以維持能量代謝;另外,足夠的蛋白質也是讓人有飽足感的重要關鍵。

用腦過度,好餓阿~跟著營養師精挑下午點心

如果中餐消化太快或是上班腦力用太多,覺得肚子餓也不需要忍耐,可以吃點高纖水果搭配富含蛋白質的食物,快速補充能量並維持飽足感,避免選擇巧克力、蛋糕、洋芋片等含糖量高又高油高鈉的點心。

蔡怡瑄營養師表示,雖然高糖可以快速振奮精神,但也會刺激胰島素快速分泌,效果來得快去得快,很快又會覺得肚子餓,而且高鈉高油容易造成水腫、肥胖,並衍生出許多代謝疾病。

冬天用完餐後餓得快,若沒控制飲食,飢不擇食,很可能因進食太多而導致肥胖。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 冬天用完餐後餓得快,若沒控制飲食,飢不擇食,很可能因進食太多而導致肥胖。 葡萄乾燕麥奶。僅為示意圖。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 葡萄乾燕麥奶。僅為示意圖。

對此,蔡怡瑄營養師針對上班族提供3道健康又美味的下午茶餐點,只要花一點點巧思就能完成營養補給,讓上班族下午一樣可以擁有充沛的精力,可以一路奮戰到傍晚下班。

【葡萄乾燕麥奶】:高纖低GI的燕麥,搭配高鈣且富含蛋白質的牛奶,再撒上一小把甜甜的葡萄乾,就是一道簡單好喝又讓人滿足的營養點心,不但可以補充國人普遍攝取不足的膳食纖維,增加飽足感,延緩胃中食物排空,也能增加維生素和植化素,提升抗氧化力。

【香蕉優格馬克杯蛋糕】:香蕉富含維生素和礦物質,還有能幫助維持好心情的色胺酸,搭配優格作為蛋白質來源,一個馬克杯、一根湯匙,花一分鐘就可以輕鬆完成營養好吃的馬克杯蛋糕。如何做?下面食譜快做筆記!

  • 食材:20公克燕麥粉(或自己磨碎的燕麥片)、1茶匙泡打粉、1湯匙蜂蜜、1/4條熟香蕉、2湯匙無糖希臘優格或其他無糖優格、1顆蛋白、2湯匙牛奶、適量巧克力豆。

  • 作法:用叉子將香蕉壓成泥狀,連同其他食材放入馬克杯中混和均勻,放入微波爐微波1分鐘即可。

【烤地瓜配低糖豆漿】:如果說在辦公室不方便準備,到便利商店買一顆烤地瓜配低糖豆漿,也是高纖又飽足的健康點心。但要注意地瓜屬於主食類,吃太多還是會影響血糖並造成肥胖,記得選小顆一點(大概120公克),才不會對身體造成負擔喔!

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