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喝豆漿能減重?!PK黑豆漿、鹹豆漿 熱量最高的是…

華人健康網 標誌 華人健康網 2017/1/6 記者黃曼瑩/台北報導

早餐是開啟一天活力最重要的一餐,為了控制體重,許多人選擇低卡高纖,又富含蛋白質的豆漿,作為早餐的飲料,認為這樣可以有助減重;也有的人喜歡飲用黑豆漿、鹹豆漿來滿足自己的胃。到底豆漿、黑豆漿、鹹豆漿,哪一種熱量最高?如何避免誤觸地雷?

喝豆漿能減重?!PK黑豆漿、鹹豆漿 熱量最高的是… © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 喝豆漿能減重?!PK黑豆漿、鹹豆漿 熱量最高的是…

為什麼早餐喝豆漿好處多多?由於黃豆營養價值高,能提供身體所需的必需胺基酸,是高生物價的優質蛋白質,所以也被稱為「田園裡的肉」、「豆中之王」,並成為素食者的優質蛋白質來源,一般民眾也能盡量選用黃豆製品取代肉類,減少脂質,並增加膳食纖維攝取。

黃豆是「豆中之王」 營養價值高

黃豆中還富含「卵磷脂」,可以保護細胞結構、修復神經細胞膜,讓腦部更靈活,有助於增強學習、專注力和記憶能力。此外,黃豆還含有色胺酸,是合成血清素的重要原料,能夠幫助放鬆情緒、維持好心情。

豆漿口味多元,能滿足不同人的喜好,究竟市面上早餐常食用的含糖豆漿、黑豆漿、鹹豆漿三者熱量誰最高?營養師蔡怡瑄表示,如果以同樣500ml分量來看,一份500ml含糖豆漿的熱量相當於275大卡,比1碗白飯約250大卡來得高,甚至比黑豆漿195大卡高出許多。令人意外的是,鹹豆漿熱量為180大卡,竟然在三者中最低。

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豆漿添加精緻糖 會增加額外的熱量

一般人早餐喜歡喝豆漿,是認為豆漿有助減重,怎麼攝取才有助減重?蔡怡瑄營養師表示,豆漿是很優質的植物性蛋白質來源,具有足夠的氨基酸,又富含膳食纖維,喝一杯260毫升的豆漿,只相當於吃下一份半個掌心大小的肉,卻更有飽足感。

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不過要注意的是,早餐店或超商販售的豆漿大多有添加精緻糖,會增加額外的熱量,轉變成脂肪囤積,增加肥胖和代謝疾病的風險,因此建議選擇無糖豆漿,並在餐前先喝,以減少進食量。

含糖豆漿+燒餅油條 熱量破表

如果喝豆漿再搭配燒餅油條、蛋餅,熱量將會超過平均一餐的熱量;因為燒餅油條一份就大約500大卡,再配上500毫升的含糖豆漿,早餐就等於攝取了將近800大卡,幾乎是減重女性一天所能攝取熱量的1/2。因此建議選擇無糖豆漿或鹹豆漿,搭配油脂含量低的饅頭夾蔥蛋,這樣搭配熱量不超過500大卡,又有豐富蛋白質,能夠提供一天活力。

健康早餐攝取要訣

早餐應均衡攝取,要有足夠的碳水化合物和蛋白質,以提供大腦和肌肉足夠的能量。建議選擇高纖的全榖根莖類,以維持血糖恆定,才不會剛吃完早餐又肚子餓了,像是燕麥、地瓜,或全麥麵包,搭配豆漿、牛奶、雞蛋等優質蛋白質,再配上一份拳頭大的水果,就是均衡又飽足的早餐囉!

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