您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

增加長輩抵抗力!巧用「大蒜洋蔥醬」增風味抗失智

華人健康網 標誌 華人健康網 2016/9/26 圖文提供/台灣廣廈

我在2012年時發表了「洋蔥冰塊」的概念,頗受大眾歡迎,接著在2014 年,做為洋蔥冰塊的進化版,把大蒜與洋蔥做成醬狀,發表了「大蒜洋蔥醬」。我不是在誇大其辭, 但可以自信的說,這是我人生50年來做為料理家的集大成之作也不為過。

增加長輩抵抗力!巧用「大蒜洋蔥醬」增風味抗失智 © 由 華人健康網 提供 增加長輩抵抗力!巧用「大蒜洋蔥醬」增風味抗失智

洋蔥冰塊就冰的性質上來看,比較不便於被拿來拿去使用,而大蒜洋蔥醬卻可以放進空罐子裡來移動。而且在營養價值方面,大蒜洋蔥醬綜合了兩項能夠提高免疫力的食材,比起洋蔥冰塊來說,針對高血壓、預防癌症、改善糖尿病、瘦身等多種疾病更有效用,這是我強力推薦的原因之一。

在家看護很重要的一點是如何維持健康狀態。尤其是高齡且長期躺臥在床、食量又下降的人,當然身體的抵抗力會降低許多,單純的感冒就可能奪取其性命,不得不慎。做料理時,試著將大蒜洋蔥醬加入湯裡、和煮軟的蔬菜拌在一起、與魚罐頭一起熬煮等等,不管怎麼搭配都很合適,請務必挑戰看看不一樣的方式。不妨直接舀一湯匙來吃吃看,大蒜洋蔥醬就像蘋果醬一樣清新爽口,一點也不會覺得臭。

大蒜和洋蔥所含的健康成分「DPTS」備受矚目

在大蒜和洋蔥裡面含有的DPTS(二烯丙基三硫化物)成分,被視為有防止腦中的海馬迴劣化的作用,因此近來受到大眾的注意。失智症類型之一的「血管性失智症」,它是腦梗塞與腦出血的後遺症,而DPTS 被認為對這種失智症具有預防效果。

本文出自台灣廣廈《天天這樣吃不失智》

更多來自華人健康網的文章

image beaconimage beaconimage beacon