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多吃蛋白質多喝水 跨年跑趴告別宿醉

中央通訊社 標誌中央通訊社 2016/12/28 張茗喧

(中央社記者張茗喧台北28日電)跨年夜在即,想喝點小酒助興又怕宿醉難受,書田診所家醫科醫師康宏銘建議,不要空腹飲酒,建議可多吃有蛋白質、有點油脂的食物並且多喝水,都是避免宿醉的好方法。

康宏銘指出,酒精進入體內後得透過2階段才能代謝出去,首先,酒精會先從乙醇變乙醛,這時血管會擴張,容易臉紅,必須透過肝臟裡的「乙醛脫氫酶」把乙醛代謝成乙酸,再從腎臟排掉。

不過,「乙醛脫氫酶」活性因人而異,日前也有研究顯示,近5成台灣民眾體內缺乏這種酵素,導致乙醛無法順利代謝,不僅可能有較高的罹癌風險,代謝不掉的乙醛也會導致臉紅、頭痛、胃部不適等宿醉狀況。

想預防宿醉,除了別貪杯,康宏銘也建議,飲酒前可吃一些富含油脂、蛋白質的食物,可以延緩酒精吸收速度,油脂類食物像是堅果、下酒菜、炸物等,蛋白質則像是肉類、雞蛋、豆腐等等。

另外,多喝水也能避免宿醉,康宏銘解釋,水喝得夠多就能幫助加速代謝掉乙酸,像是不少人酒醉就醫,醫護人員也會替他打點滴,就是補充水份的一種方式。(未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量有害健康)1051228

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