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就愛乾一杯?選對下酒菜,減少熱量攝取不發胖

華人健康網 標誌 華人健康網 2016/12/29 記者洪毓琪/台北報導

尾牙過年將至,聚餐活動更是一攤接一攤!親朋好友團聚、話家常,自然免不了共享美味佳餚、小酌一番。想要避免新年到來,身材也跟著走樣變形,該怎麼做?專家表示,想要享受歡聚時光不發胖;除了適度忌口、飲酒勿過量外,只要選對下酒菜種類,就能降低口腹之慾、減少熱量攝取。

就愛乾一杯?選對下酒菜,減少熱量攝取不發胖 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 就愛乾一杯?選對下酒菜,減少熱量攝取不發胖

酒精攝取別過量!「空熱量食物」攝取過多,易加速老化

韓國知名專業健身教練崔誠祚在其著作《專為女性設計的徒手練肌力:青花魚教練教你4週甩油核心訓練全圖解!》一書中提到,以營養學角度來看,每1公克的酒精,熱量就有7大卡。且營養素含量相當有限,可謂「空熱量食物(Empty Calorie)」的一員,也就是高卡路里、低營養素的食物。

此外,大量攝取酒精這樣的「空熱量食物」,不但對於人體營養補充相當有限,更會大量消耗人體內為了維持消化和代謝功能正常運作,必需的酵素、維他命、無機物質等營養素;長時間下來,恐引發免疫力不足,加速人體老化的進程。

喝酒等同於發胖代名詞?選錯下酒菜,易釀脂肪囤積

事實上,酒精熱量的運作途徑,一般會直接被人體作為能量使用,而非囤積成脂肪。就好比持續過量飲酒的話,會增加發熱反應、促進能量消耗,體重反而會降低,部分酒精中毒症患者身形消瘦的原因就在於此。然而,大部分的人,大多喝到傷肝,卻不至於酒精中毒。

大多情況是適量喝酒,搭配大量下酒菜,所以會刺激促進食慾的神經傳達物質,引發過量進食、熱量攝取爆表的疑慮。所以,若民眾未謹慎挑選與酒精一同吃下肚的下酒菜,吃下過多油炸、高糖份的食物,就可能造成脂肪大量堆積。

想要享受歡聚時光不發胖;除了適度忌口、飲酒勿過量外,只要選對下酒菜種類,就能降低口腹之慾、減少熱量攝取。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 想要享受歡聚時光不發胖;除了適度忌口、飲酒勿過量外,只要選對下酒菜種類,就能降低口腹之慾、減少熱量攝取。

選對下酒菜 降低熱量攝取

因此,想要防止聚會後吃下肚的食物,通通轉變成肚子上的脂肪,聚餐忍不住小酌時,下酒菜應盡量避開脂肪含量高的油炸食品,特別是,烤肉、炸雞、中式料理等多油的食品作為下酒菜時,不但熱量高,還會在胃停留長久時間;更易誘發脂肪肝。另外,辣的和鹹的食物會讓人口渴,容易造成飲酒過量。

建議喝酒時,下酒菜請儘量選擇蒸的或是清爽的海鮮等食物;以及富含大量膳食纖維、抗氧化物質,維他命含量高的新鮮蔬果。譬如,小黃瓜或萵苣等蔬菜,就是有效提升酵素活性,發揮解酒的作用的好選擇!

杜絕飲酒過量!男女這樣換算就對了

此外,為了健康和瘦身著想,喝酒時一定要有所限制!一般建議,男性每日勿超過2份酒精當量,女性每日勿超過1份酒精當量。而1份酒精當量含酒精15公克,等同2份脂肪,約為90大卡,相當於:

【1份酒精當量】:

  • 啤酒375C.C.(酒精濃度4%)。

  • 水果酒150 C.C.(酒精濃度10%)。

  • 白蘭地40 C.C.(酒精濃度40%)。

  • 高梁酒30 C.C.(酒精濃度53%)。

最重要的是,試著養成事先規畫的習慣,盡量避免飲酒的聚會太過頻繁。如果,非得出席不可,又擔心飲酒過度,則應該設法避免聚會時間過長,儘早回家。

【華人健康網】提醒您,飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒。

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