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提升記憶力靠它,原來這樣做就有效!

DO_NOT_USE_華人健康網 標誌DO_NOT_USE_華人健康網 2016/3/21 圖文提供/台灣東販
提升記憶力靠它,原來這樣做就有效! © 由 華人健康網 提供 提升記憶力靠它,原來這樣做就有效!

想提升記憶力就要細嚼慢嚥─在無意識中增加咀嚼次數的飲食習慣從以前開始,就有一說法是「吃東西細嚼慢嚥,腦袋才會靈活」,想必大家一定都聽過這句話。

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有關於「腦袋會比較靈活」的說法,最近也實際得到了證實。和咀嚼有著深度關聯性的,是大腦的「工作記憶〈Working Memory〉」,這項工作是由大腦的額葉所負責的,這是一種為了達成目的,先將記憶儲存起來,再根據需求從記憶儲存庫中選取出來的功能。

在經過細嚼慢嚥後,對工作記憶進行測試的結果顯示,不只是成績變好,就連掌管腦部記憶的海馬體和顳葉,活動情況也有了明顯的提升。也就是說,我們可以期待在日常生活中,如果午餐時間細嚼慢嚥的話,將會有助於提升下午工作時的記憶力。

「細嚼慢嚥」是一句常常聽到的標語,但每天忙碌的生活卻讓我們難以做到。而且,我們吃便利超商的麵包或是蓋飯,這類好咬食物的機會變多,以致於我們不會特別去意識到咀嚼這件事。想要自然地增加咀嚼的次數,這裡提供一個不錯的方法,那就是減少筷子夾起配菜或白飯的量。

我們的大腦會幫助身體手眼並用,當我們在趕時間吃飯的時候,筷子會夾起較多的量,而我們的身體就會記憶住這樣的動作和印象。

若是這樣,在下一次用餐的時候,雖然並沒有想要趕時間,筷子夾起的量卻會不自覺地增加。由於身體記憶會被自動化,所以並不會意識到自己平時究竟是夾多少的量。

讀完這本書之後,你可以試著觀察自己吃飯的動作,或許每次夾進嘴裡的量,都比自己想像的還要多也說不定。

如果能夠意識到這一點的話,可以試著在吃飯的時候,減少筷子或湯匙所夾取的量。量一旦減少,夾到嘴裡的次數就會變多,咀嚼的次數也必定會跟著增加。

除此之外,習慣大口大口吃飯的人,可以試著刻意分成兩口吃看看。如果實際嘗試了這樣的咀嚼方式之後,會感覺到下巴或太陽穴部位疼痛的話,就代表你平時並沒有使用到咀嚼的肌肉。下巴的肌肉在整個身體當中,屬於能夠對面積施加出最大力道的部位,要使用這塊肌肉是相當費力的運動。

人體的能量消耗量中有七成是心跳等等的基礎代謝,兩成是工作或運動,剩下的一成則是進食。吃東西的這個行為不只是在補充營養,同時也在消耗能量。此外,咀嚼不只能夠提升記憶力,也能夠讓腦部清醒,並有安定心情的作用。咀嚼食物這樣有規律性的運動,會產生出一種名為血清素的物質。

血清素可以緩緩地讓腦部清醒,並且有安定心情的作用,讓自己不會因為突發狀況而受到驚嚇。或許有人也聽說過一種說法,就是欠缺血清素的人罹患憂鬱症的風險會比較高。

還有,如果在白天增加血清素的話,到了晚上,血清素就會轉換成一種名為「褪黑激素」的睡眠荷爾蒙,讓你能夠睡得又香又甜。可見人體產生的所有作用都是環環相扣的呢!

提升記憶力、代替運動消耗能量。讓大腦清醒、安定心情,還有助於睡眠。只要在每天的飲食習慣上,多下一點小工夫就能得到這些效果,請大家務必從今天開始嘗試看看。

本文出自台灣東販《拒絕大腦初老症!》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/248/37221

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