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補腎,生栗子、熟栗子誰最強大?吳明珠:不能爽爽吃

華人健康網 標誌 華人健康網 2016/12/16 記者黃曼瑩/台北報導

天氣變冷,走在傳統市集上,經常會傳來香氣四溢的糖炒栗子味道,令人無法抗拒。有「乾果之王」、「千王之果」之稱的栗子,具有補腎、健脾胃和預防心血管疾病的效果。但是,有一說認為生吃栗子也能治療腎虛、腰酸腿疼,到底栗子應該生吃?還是熟吃?哪一個好?

補腎,生栗子、熟栗子誰最強大?吳明珠:不能爽爽吃 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 補腎,生栗子、熟栗子誰最強大?吳明珠:不能爽爽吃

吃栗子養生 對腎虛有良好的效果

中醫師吳明珠表示,栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。栗子對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、當歸等媲美,對腎虛有良好的療效,故又稱為「腎之果」,許多體力衰弱的老人,會吃栗子養生。

但是,有一說指出,「生吃栗子可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的」。中醫師吳明珠表示,無論生食或熟食栗子,都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核,以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,或因腎虛引起的久婚不育等疾病的效果。

栗子另類吃法 栗子殼有妙用

除了一般人喜歡吃糖炒栗子之外,吳明珠中醫師也建議,食用風乾的栗子殼燒成炭,再碾成粉狀,加入蜂蜜調和後用水沖服,可治內痔出血。此外,有的中醫還用栗子殼與夏枯草、丹參治療急性頸淋巴結炎和甲狀腺腫大。

栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分。

從營養學的角度來看,栗子與普通的堅果不同,是堅果中含碳水化合物最多的,栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分;此外,栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗老的滋補品。

栗子含澱粉較多 注意熱量控制

中醫師吳明珠提醒,栗子含澱粉較多,飯後吃容易導致攝取過多的熱量,不利於體重控制,也不適合嚴格控制血糖的糖尿病患者食用。尤其,栗子的鉀離子含量豐富,對於慢性腎臟疾病患者來說,也不宜大量食用。板栗生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。

適合在餐與餐之間適度攝取,當作點心食用為宜。每100克糖炒栗子的熱量相當於209大卡,大約是8至10顆中小型的栗子。

最後推荐適合平時養生食用的「栗子粥」,料理方法為取栗子10個和大米適量,共煮成粥,也可將栗子風乾磨粉,粥成放入,再加適量紅糖後即可食用。可達到補腎,兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等效果。

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