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雞湯飲食法

2015/1/1

這是什麼飲食法?

雞湯飲食法就是坊間和網路上流傳的七日飲食法。此飲食法包含每天一頓早餐 (從五種准許的早餐中選一種) 及依需要隨意食用雞湯。

有什麼好處?

  • 許多文化都相信雞湯有益健康的傳統觀念。
  • 此飲食法有時被建議來在短時間內大幅減重。
  • 此飲食法有時會建議“啟動”更全面的飲食計劃。
  • 有什麼風險和注意事項?

  • 雖然雞湯有益健康,但這類飲食法的營養不均衡,因此營養專家並不建議。
  • 這類飲食法無法提供每日所需的維生素、礦物質和其他營養素。
  • 這類飲食法的限制太多,且不應長時間遵循。
  • 遵循這類飲食法的時間愈久,造成營養素缺乏的風險就愈高。
  • 結合健康飲食和運動並以適當步調減重的效果最好。
  • 懷孕和哺乳婦女絕對不要遵循此飲食法或其他限制性的飲食。
  • 如何運作?

  • 雞湯飲食法含有五種早餐選擇和雞湯。
  • 多數做法會在前五天各吃一種早餐,然後在第六和第七天重複選用其中一種早餐。
  • 飲料有些限制。
  • 雖然一般是七天遵循此飲食法,但有許多做法是只要有需要或隨時都可重複採用。
  • 以下是最常見的雞湯做法 (可供應 26 杯份量):

  • 2 大匙油 (建議用橄欖油)
  • 4 葉防風草 (約 1 磅 或 0.45 公斤),切成 1/2 吋 (1.3 公分) 片
  • 4 支芹菜
  • 1 個大頭菜 (約 3/4 磅 或 0.3 公斤),切成 1/2 吋 (1.3 公分) 片
  • 1 根墨西哥辣椒 (jalapeños),去籽切碎
  • 1 湯匙蒜末
  • 2 茶匙鹽
  • 1/2 茶匙卡宴辣椒
  • 16 杯低脂低鈉雞高湯
  • 7 (5 盎斯) 罐雞肉罐頭,或 1.5 磅 (5 杯) 生煮雞肉
  • 1 袋 (16 盎司) 冷凍紅蘿蔔
  • 1 盒 (10 盎司) 冷凍花椰菜
  • 1 盒 (10 盎司) 冷凍甘藍菜末
  • 1.5 杯冷凍切碎洋蔥
  • 1/4 杯檸檬汁
  • 1/4 杯切碎新鮮土茴香,或 1 茶匙乾蒔蘿
  • 作法:

  • 在大型湯鍋中,用中火將油加熱。
  • 加入蒜、鹽、红椒粉、墨西哥辣椒、防風草、芹菜和大頭菜,煮至軟嫩但爽脆 (約 15 分鐘)。
  • 加入紅蘿蔔、甘藍、花椰菜、洋蔥、雞高湯和檸檬汁。
  • 煮沸後把火調小,慢慢燜煮 5 分鐘。
  • 平常膳食含有哪些食物?

    建議的早餐內容:

  • 1 杯脫脂香草味優格,以及 1/2 杯水果沙拉撒上麥芽
  • 1 杯瑞可達起司加 1/2 茶匙糖和少許月桂粉,2 片烤全穀麵包和 3 個無花果乾
  • 雞湯飲食法 © 雞湯飲食法 雞湯飲食法
  • 1.5 杯 Total 牌燕麥片配 1/2 杯脫脂牛奶和 1/2 杯加鈣橙汁
  • 1 個小全麥貝果佐 1 盎司融化無脂巧達起司,以及 1/2 杯黑棗汁
  • 1.5 杯煮熱的 Wheatena 牌燕麥,以及 1/2 杯脫脂牛奶
  • 專家有什麼看法?

    雞湯飲食法尚未經任何重要科學研究的證實,但是有個實驗室初步研究顯示雞湯確實具備抗發炎特性。這類飲食法未含有足夠量的建議食物群,若長期或經常重複此法,很有可能會導致健康不良。

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