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《PK網傳》吃高鉀水果可以幫助排鈉?

華人健康網 華人健康網 2016/2/25 記者黃惠姍/台北報導

不想當「鈉」美人,那就吃點高鉀水果吧?日前有網路傳言指出:「吃高鉀水果,可以幫助排鈉」,對此,營養師表示,國人飲食普遍有高鈉低鉀的問題,吃完高鈉的重鹹大餐後,確實可以吃點香蕉、奇異果、番茄等高鉀水果,幫助身體排出過多的鈉。

營養師張文怡表示,吃完高鈉的重鹹大餐後,可以吃點香蕉、奇異果、番茄等高鉀水果,幫助身體排出過多的鈉。(圖片提供/營養師張文怡) © 由 華人健康網 提供 營養師張文怡表示,吃完高鈉的重鹹大餐後,可以吃點香蕉、奇異果、番茄等高鉀水果,幫助身體排出過多的鈉。(圖片提供/營養師張文怡)

現代人飲食多偏重鹹、重口味,往往在不知不覺中就會吃進過多鈉。營養師張文怡表示,國人飲食普遍有高鈉低鉀問題,若攝取過多的鈉,除了容易造成水腫外,長期下來,還容易引發高血壓、中風等心血管疾病。飲食中攝取適量的鉀,確實可以促進鈉排出,還有減少水腫、預防高血壓、中風和保護血管的效果。

呷健康吃高鉀水果 香蕉、奇異果、番茄都上榜

營養師張文怡指出,依據衛福部建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2,400毫克(即鹽6公克);世界衛生組織建議,成人每天鉀攝取量為3,510毫克。飲食中要攝取到足夠的鉀,其實水果是一個很好的攝取來源,每日可攝取2到4份水果,以下列出每100公克有超過200毫克的高鉀水果:

高鉀水果1/香蕉

每100公克的香蕉含有367毫克的鉀,除了高鉀外,香蕉還含有豐富的纖維素及果膠和果膠糖,能刺激腸胃蠕動、降低腸道的壞菌、增強腸內有益細菌的活力。但香蕉熱量較高,1根香蕉約等同於2份水果,有糖尿病及正在減肥的民眾,要控制食用量。

每100公克的番茄除了含有217毫克的鉀,蕃茄中所含的蕃茄紅素(胡蘿蔔素的一種)有很強的抗氧化的功效。 © 由 華人健康網 提供 每100公克的番茄除了含有217毫克的鉀,蕃茄中所含的蕃茄紅素(胡蘿蔔素的一種)有很強的抗氧化的功效。

高鉀水果2/奇異果

小小1顆奇異果的營養相當豐富,每100公克的奇異果含有300毫克的鉀。此外,奇異果的維他命C比柑橘高出5~10倍,且人體吸收利用率高達94%,只要吃1顆奇異果,就可獲70至80毫克維他命C的需求量。

高鉀水果3/番茄

俗話說:「番茄紅了,醫生的臉就綠了!」番茄是平價養生聖品,每100公克的番茄除了含有217毫克的鉀,番茄中所含的番茄紅素(胡蘿蔔素的一種)有很強的抗氧化的功效,有保護血管的作用。

【營養師小叮嚀】:

提醒民眾,飲食中的鉀若攝取不足,容易出現高血壓、腎結石、心律不整、肌肉無力等症狀。但若長期大量攝取低鈉鹽,則容易造成鉀攝取過多,恐出現心律不整的問題。要特別注意的是,患有腎臟疾病如腎衰竭、洗腎、腎功能不全等患者,因代謝鉀的能力較差,每日鉀的攝取量最好先諮詢醫師或營養師。

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