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《PK網傳》喝鮮奶茶會導致腎結石?

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2015/12/14 記者黃惠姍/台北報導
營養師劉玟漳表示,喝鮮奶茶並不會導致腎結石。 © 由 華人健康網 提供 營養師劉玟漳表示,喝鮮奶茶並不會導致腎結石。

寒冷的冬天,來一杯溫熱的鮮奶茶,滋味香甜還能暖身,但網路盛傳,鮮奶裡的鈣會與茶中的草酸結合,形成草酸鈣,一旦草酸鈣累積在體內,可能會導致腎結石,這是真的嗎?營養師表示,鮮奶加茶確實會形成草酸鈣,但草酸鈣無法被人體吸收,並不會在體內累積,甚至引發腎結石。

經常飲用加奶精或鮮奶油的奶茶,容易導致肥胖,並增加罹患慢性病的機率。 © 由 華人健康網 提供 經常飲用加奶精或鮮奶油的奶茶,容易導致肥胖,並增加罹患慢性病的機率。

鮮奶茶導致腎結石?營養師:無關

普遍被認為較健康的鮮奶茶,真的會導致腎結石嗎?營養師劉汶璋表示,鮮奶裡的鈣的確會與茶中的草酸結合形成草酸鈣,但在消化道形成的草酸鈣,無法被人體吸收,會直接隨著糞便排出體外,並不會如謠言所流傳的,在體內累積形成腎結石。而且,在消化的過程中,由於草酸鈣不會經由腎臟代謝,反而減少人體吸收草酸的量,進而降低泌尿系統結石的機率。

茶中的單寧酸與草酸 恐影響鈣質吸收

雖然喝鮮奶茶不會導致腎結石,但營養師劉汶璋指出,喝鮮奶茶卻可能會影響鈣質吸收。這是因為茶中的單寧酸與草酸兩種成分,會先與牛奶中的鈣結合,形成不溶性的鈣鹽,但身體無法吸收鈣鹽,最後會隨著糞便排出,影響鈣質吸收。

加奶精或鮮奶油的奶茶 過量恐有肥胖及慢性病風險

至於市面上常看到加奶精或鮮奶油的奶茶,由於成分中並無鈣,因此不用擔心響鈣質吸收。但奶精通常是由氫化的椰子油,或棕櫚油製成的乾燥油脂粉末,不僅油脂量較高,還含有反式脂肪,目前已知反式脂肪會增加罹患粥狀動脈硬化、冠心病的風險。

早餐店奶茶常加的鮮奶油,則是由牛奶提煉而成,製作過程通常也會氫化,可能還會加入乳化劑、香料等添加物。此外,奶茶中往往會添加精緻糖如高果糖糖漿,增加甜味,但高果糖糖漿在代謝過程中,容易在體內形成脂肪,經常飲用容易導致肥胖,並增加罹患慢性病的機率。

【營養師小叮嚀】:

根據衛福部資料,國人每日建議鈣攝取量為800~1200毫克,更年期婦女鈣流失量較大,建議攝取量為1200~1500毫克。若想利用牛奶補鈣,營養師建議,喝牛奶時可以搭配富含維生素C芭樂、奇異果、柑橘類等水果,促進吸收鈣質。除了喝牛奶外,也可以食用豆類製品、小魚干、山粉圓、愛玉、芝麻、蝦米等鈣含量較高的食物補充鈣質。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/302/31442

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