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《PK網傳》檸檬水抗癌抗老,真有這麼神?

華人健康網 華人健康網 2015/12/28 記者黃惠姍/台北報導

口渴時來一杯帶有果酸味的檸檬水,不僅能補水,網路更盛傳:「檸檬含有豐富的抗氧化物質維生素C,因此常喝檸檬水有抗癌、抗老、美白的效果。」但檸檬水真的有如此神奇效果嗎?讓營養師來破解。

檸檬含有豐富的抗氧化物質維生素C,因此常喝檸檬水真的可以抗癌 、抗老、美白嗎? © 由 華人健康網 提供 檸檬含有豐富的抗氧化物質維生素C,因此常喝檸檬水真的可以抗癌 、抗老、美白嗎?

彰化基督教醫院陳燕華營養師表示,檸檬含有維生素C、菸鹼酸,以及鈣、鎂、磷、鉀、鐵等對人體有益的礦物質。檸檬最大的營養價值,來自於具有抗氧化效果的維生素C,但要達到抗癌、抗老、美白的目的,維生素C只是必須的營養素之一,人體無法靠常吃單一營養素,達到如此神奇效果。

維生素C能抗癌?營養師:癌症無法靠單營養素改善

陳燕華營養師表示,目前沒有任何研究證明喝檸檬水可以抗癌,只能說檸檬含有抗氧化維生素,對人體有幫助。提到對抗癌症,無法靠常吃單一種營養素就可以改善。建議癌症病患還要聽從醫師囑咐積極治療,諮詢營養師對病況適合的飲食,以及搭配適當的運動,才是最佳的方式。

維生素C能減少黑斑、雀斑生成,讓肌膚白皙?

形成黑色素的重要觸媒為酪胺酸酶,雖然維生素C有助防止酪胺酸酶活性被催化,減少黑色素形成。但是,陳燕華營養師建議,防曬不能單靠體內保養為生素C,還須要外在條件例如防曬乳、出門使用洋傘遮陽,防曬功夫做的徹底,比喝檸檬水補充維生素C要來的實際有效果。

維生素C不只抗氧化 還幫助合成膠原蛋白

維生素C又名抗壞血酸,是一種溶於水的物質,因此可以隨著血液和體液散布到身體的各個角落,並對抗自由基。自由基目前已知是讓人體提早老化的元凶,維生素C可以直接與羥基自由基作用,而產生不活躍的自由基產物,代謝形成草酸後直接排出體外,達到抗氧化的效果。

檸檬含有維生素C、維生素B群,以及鈣、鎂、磷、鉀、鐵等對人體有益的礦物質。 © 由 華人健康網 提供 檸檬含有維生素C、維生素B群,以及鈣、鎂、磷、鉀、鐵等對人體有益的礦物質。

此外,想要凍齡抗老讓肌膚維持Q彈水嫩,就需要膠原蛋白,而人體合成膠原蛋白需要蛋白質及維生素C。當蛋白質在體內分解成胺基酸後,維生素C能做為輔酶,促進合成膠原蛋白,若沒有足夠的維生素C,即使補充再多的蛋白質,也無法產生膠原蛋白。

維生素C攝取過量 恐有結石風險

雖然維生素C可以抗氧化,但因為維生素C為水溶性維生素,無法在人體內儲存,衛生福利部國民健康署建議,成人每日維生素C最低建議攝取量為100毫克,隨著不同年齡,建議攝取量會有所不同。

特別要注意的是,維他命C不是吃越多對身體越好,當攝取超過身體所需的量時,多餘的維生素C會直接從尿液排出,且尿液中草酸的排泄量也會增加,不僅增加腎臟負擔,若平時水分攝取量不足,還容易有結石的風險。

此外,結石患者盡量不要額外攝取綜合維生素 C 的補充劑,或含高劑量維生素 C 的糖果。若無特殊疾病且曾罹患結石者,每天飲水建議量約 2500 至 3000ml,使每天尿量維持在 2500ml 以上,可以減少泌尿道結石復發的機率。

【營養師小叮嚀】:

想要補充維生素C,除了喝檸檬水外,富含維生素C的水果還有木瓜、奇異果、芒果、柳橙、香蕉、鳳梨、葡萄柚、蕃茄、檸檬、蘋果等,民眾可以交替食用,並遵循蔬果579的飲食原則(男性5蔬4果、女性4蔬3果、兒童3蔬2果),維持均衡飲食、攝取多元營養素,才是保持健康、延緩老化的不二法則。

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