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上班吃出好腦力 先從吃健康早餐做起

華人健康網 華人健康網 2016/1/20 文/鄭敬妍營養師

許多人一早進辦公室時都還是屬於腦袋尚未開機狀態,看著滿桌的文件會有一種無從下手的感覺,甚至開會也是呈現慢半拍的當機狀態!其實這不是特例,據《104 人力銀行》調查指出:台灣上班族腦力自評滿意度是全亞洲倒數第2,其中5成受試者表示記憶力和專注力不足,平均32歲的上班族,腦年齡已經高達52 歲!

國內有5成上班族不吃早餐,讓身體健康亮起警訊。 © 由 Top1Health.com 提供 國內有5成上班族不吃早餐,讓身體健康亮起警訊。

相較於上一次同類型的調查,有3成的上班族,無論是記憶力、專注力以及創造力等方面都是每況愈下的。而專家就指出,不吃早餐以及吃錯早餐就是造成腦力變差的一大主因!一日之際在於晨,可別再讓自己一早就腦力大NG,才有可能成為職場佼佼者!

調查:5成上班族不吃早餐

養生法則強調『早餐要吃的像皇帝,午餐要像平民,晚餐則是要像乞丐』,但實質上大多數人是把一天中的皇帝餐卻吃的像乞丐。依據心臟基金會與台北醫學大學保健營養學系在『上班族早餐營養調查』的結果指出,國人有約5成的上班族不吃早餐、逾1成就只喝咖啡當早餐,就算是有吃早餐的族群中,當中也有約9成早餐纖維攝取不足,近四成早餐脂肪攝取過量。

許多調查再再顯示,不吃或吃了不對的早餐,都會讓腦部缺乏能量及營養,致使注意力無法集中、反應遲緩、精神不振。根據多倫多大學的研究,早餐後15分鐘,記憶力就開始增強;而能最快速提供腦部營養的就是蛋白質。因此在早餐中就吃了優質蛋白質,可讓腦部呈現高效能運作狀態,保持全天清晰思緒,上班族自然就可以是腦力全發揮,讓人不管是記憶力、專注力、吸收力、創造力、思考速度、思路清晰度以及靈活度都超頂尖。

鄭敬妍營養師(左)強調,不吃或吃了不對的早餐,都會讓腦部缺乏能量及營養。(圖片提供/美商威望公司) © 由 Top1Health.com 提供 鄭敬妍營養師(左)強調,不吃或吃了不對的早餐,都會讓腦部缺乏能量及營養。(圖片提供/美商威望公司)

職場勝利者 健康早餐有夠力

過去,肉類是最常見的蛋白質供給來源,但近來有許多研究顯示,來自大豆和豌豆的植物性蛋白質不但能提供均衡的氨基酸,更沒有動物、蛋或乳類蛋白質的高量油酯及膽固醇含量問題,而成為近期國際專家所推崇對健康更加有利的優質蛋白質來源。

新的一年剛開始,所有上班族都期待著經濟狀況好轉,能升職、加薪,若想從中成為職場上的勝利者,建議所有上班族可以調整早餐內容,多攝取些優質的植物性蛋白質、少攝取動物性蛋白質,比如喝豆漿、沖泡優質植物性蛋白質來喝;多吃些蔬菜水果、少點澱粉和油炸過食物,都是可以一早就啟動好腦力的簡便好方法,更能進一步為自己打造出絕佳職場競爭力。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/189/34170

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