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不怕「粽」擊胃 腸道保健靠蔬果

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/6/3 華人健康網/特別報導
民眾在吃粽子時,可再搭配青菜、清湯、飯後水果等,水果應挑選富含膳食纖維如奇異果、蘋果、葡萄、橘子等。 © 由 華人健康網 提供 民眾在吃粽子時,可再搭配青菜、清湯、飯後水果等,水果應挑選富含膳食纖維如奇異果、蘋果、葡萄、橘子等。

粽葉飄香,端午佳節將近,市面上的粽子種類繁多,因餡料不同也會有不同組合的口味;一般傳統的肉粽屬於高油、高鹽、低纖維,小心吃多了恐造成腸胃的負擔。亞東醫院家醫科主任陳志道提醒,端午佳節,除了滿足口腹之慾外,也應兼顧到健康才行,建議享用粽子時,多搭配一些蔬菜、清湯,餐後攝取足量的水果,以減輕身體、腸胃的負擔。

當季的水果中,木瓜、鳳梨、奇異果等都富含天然酵素能加速蛋白質的分解、幫助消化。 © 由 華人健康網 提供 當季的水果中,木瓜、鳳梨、奇異果等都富含天然酵素能加速蛋白質的分解、幫助消化。

一般傳統粽子,食材單一、油脂比例多,膳食纖維及營養攝取自然不足;若未搭配蔬果吃,容易出現便祕、排便不順等情形。家醫科主任陳志道建議,民眾在吃粽子時,可再搭配青菜、清湯、飯後水果等,水果應挑選富含膳食纖維如奇異果、蘋果、葡萄、橘子等。

水果含有豐富的維生素C及膳食纖維能促進身體的代謝、助消化,維生素C可提升免疫力、抗氧化力。 © 由 華人健康網 提供 水果含有豐富的維生素C及膳食纖維能促進身體的代謝、助消化,維生素C可提升免疫力、抗氧化力。

今年在紐西蘭舉行的第一屆健康研討會中,有研究指出,奇異果的膳食纖豐富,有助腸道蠕動、促進排便,縮短體內廢物停留的時間,讓腸道力升級。

平時有便祕情形者,若想在端午佳節吃粽子應景,建議可每餐搭配一顆奇異果,家醫科主任陳志道表示,奇異果中的奇異酵素和膳食纖維能幫助腸胃蠕動。

除了蔬果外,搭配適當的運動也能幫助腸道蠕動。家醫科主任陳志道表示,壓力大、久坐者容易有胃食道逆流的情形,再加上端午節吃粽子,恐使胃食道逆流的情形更嚴重,建議在吃飽後可起身走動、散步10分鐘後再坐下來,能幫助腸胃蠕動更好。 

端午節時,粽子吃過量,小心造成胃脹。家醫科主任陳志道表示,粽子屬高熱量、高油脂的食物,加上糯米又不易消化,造成廢物停留在胃部的時間變長,容易引發消化不良、胃脹氣等問題。

吃粽子時,建議搭配蔬菜、水果,均衡攝取;此時,若又再增加攝取高熱量、高油脂的食物反而對腸胃道不好,建議天天要搭配蔬果。在當季的水果中,木瓜、鳳梨、奇異果等都富含天然酵素能加速蛋白質的分解、幫助消化。

另外水果中含有的維生素C可提升免疫力、抗氧化力,也建議消費者天天都要攝取,但要注意糖份的控制,家醫科主任陳志道醫師表示,像是芭樂、小番茄、奇異果等低GI水果都是不錯的選擇。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/38457

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