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乳癌別吃2隻腳家禽?飲食大補帖來解惑 ...

華人健康網 華人健康網 2016/10/21 記者張世傑/台北報導

乳癌是女性健康隱形殺手,對於接受過乳癌手術或化療期間的女性,常有人建議不要吃2隻腳的家禽,或改成吃素、生機飲食。營養師指出,少量多餐、每餐不要吃太飽,對改善術後食慾不振有幫助,除應減少脂肪食物外,增加高纖蔬果更是不能少。

乳癌別吃2隻腳家禽?飲食大補帖來解惑 ... © 由 華人健康網 提供 乳癌別吃2隻腳家禽?飲食大補帖來解惑 ...

榮新診所專業營養師李宛蓉指出,根據統計,各種癌症病患術後,有3至9成營養不良情況,一般而言,若體重於1週內減輕1至2%為輕度營養不良,大於2%為重度;1個月減輕5%為輕度,大於5%為重度;6個月減輕10%為輕度,大於10%為重度。

營養不良 提高死亡風險

事實上,營養不良會增加住院天數、減低治療效益,並增加病人的死亡率。因此,充足的營養可說是癌症治療的基礎。而面對患者營養不良,最好的方式就是維持正常飲食與作息,喜歡吃什麼就多吃,因為能吃下去就是本錢。

在民間的癌症治療習俗中,常有對某種食物有所禁忌的說法,例如兩隻腳的家禽、無鱗的魚類、海產有毒,或是某些食物會破壞藥物作用不可以吃等。事實上,只要注意食物的新鮮及衛生,不隨意亂吃成分不明的食物,以及均衡攝取,才是健康的不二法門。

深綠色及橘黃色含高胡蘿蔔素及維生素C類的蔬果,是乳癌患者必備食譜。 © 由 華人健康網 提供 深綠色及橘黃色含高胡蘿蔔素及維生素C類的蔬果,是乳癌患者必備食譜。

乳癌一發病 要有正確的營養知識

台灣國家衛生研究院計畫研究員李明瑱在新書《乳癌康復新希望》中也指出,乳癌患友最常發生的營養不良情形是因為食慾不振、吸收不良,或是因為嗅覺及味覺的改變,而對某些食物引起厭惡,吃不下東西,導致體重下降、身體衰弱、免疫力減低、易受感染。正確的營養知識可以幫助乳癌患友改善生活,以下所列出的9項飲食計畫,最好是病發一開始就進行,以免體重下降,很難再回復正常。

牢記乳癌飲食大補帖

  • 每月菜單提早安排,包括多種食物,以均衡的5大類為原則,包括蛋類、魚肉豆類、五穀、蔬菜及水果。減少含脂肪性的食物,多增加高纖維食品。

  • 少量多餐,每餐不要吃太飽。

  • 多補充流質食物,多喝菜湯、白開水。

  • 每天至少吃3至5份蔬菜及2至4份水果,尤其是深綠色及橘黃色含高胡蘿蔔素及維生素C類的蔬果,像綠葉菜、芥菜、青江菜、大白菜、小白菜、胡蘿蔔、紅肉番薯、南瓜、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、文旦、番石榴等。

  • 味覺喪失時,配合色香味俱全,以增加食慾。每餐食物的顏色愈多愈好;儘量包括七種彩虹色調。

  • 用餐前1小時做些輕度的運動來增加食慾。

  • 用餐時,盡量保持心情輕鬆愉快;也可放點喜歡的音樂搭配。

  • 其他可能含有抗癌物質的食品也可多食用,例如:綠茶、香菇、白木耳、麥苗草、大蒜、人參及黃耆等。

  • 盡量避免吃發霉、碳烤、醃、燻的食物。

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