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什麼水果最補鐵?答案跌破你的眼鏡

華人健康網 華人健康網 2016/5/14 圖文/蘇妍臣營養師提供

猜一猜,什麼水果最補鐵?

(1)櫻桃

(2)葡萄

(3)蘋果

(4)木瓜

什麼水果最補鐵?答案跌破你的眼鏡 © 由 華人健康網 提供 什麼水果最補鐵?答案跌破你的眼鏡

解答:

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發現了嗎?其實這些食物鐵質含量是差不多的,因此,就用維生素C來做比較!為什麼要比較維生素C呢?因為含有高維生素C(75mg Vitamin C)的水果和植物性補鐵食物一起吃,可以讓鐵質吸收率增加高達6倍之多(但對肉類鐵質吸收沒有幫助)。所以呢,我們來看看解答吧!

(1)櫻桃:傳說吃櫻桃可以補鐵,答案是錯的!

而且維生素C的含量也比你想像的少許多!(如果你想用多那0.1~o.2公克的櫻桃補鐵質,相信我,你不會死,但是會肥到死!),不過櫻桃含有豐富的植物多酚,養顏美容也是很有效果的!

那網路上寫的櫻桃補血都是錯的嗎?實際上,一般網路文章上所寫的櫻桃,是「西印度櫻桃」,而不是一般的櫻桃,其營養成份如下表:

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發現了嗎?號稱補血聖品的「西印度櫻桃」所含的鐵質也只有0.2mg,和一般水果差不多,能夠號稱「補血聖品」的原因,不是本身含有豐富的鐵質,而是含有豐富的維生素C,可以幫助植物性鐵質吸收哦!

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(2)葡萄:答案是錯的!

吃葡萄補鐵?可能讓你失望了,因為其中的維生素C和鐵質含量都不多;不過葡萄那深色的外皮,有著豐富的植物多酚,注重美麗的你,葡萄仍是個好食物!

(3)蘋果:答案是錯的!

人家說蘋果遇到空氣會變黑,代表蘋果有豐富的鐵質?大錯特錯囉!那只是一種氧化作用,和鐵 質 一 點 關 係 都 沒 有!但是如果你有腸胃方便的困擾,蘋果含有植物膠質,對於腸胃調整有不錯的效果。

(4)木瓜:正確答案

這方面是以維生素C可以幫助鐵質吸收的概念去思考,一碗木瓜維生素C含量就可以超過75mg了,只要搭配對的的植物性補鐵食物,就可以讓你氣色滿分!

因此,這次的答案有讓你跌破眼鏡嗎?其實只要是維生素C豐富的水果,如芭樂、奇異果等,只要隨餐食用,搭配高鐵質的食物,也可以輕鬆補鐵!不過,維生素C對肉類來源的鐵質是無助於吸收的。

這次的補鐵水果Q&A,你,猜對了嗎?

本文出自:營養醫療網

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