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低熱量減肥聖品!自製高纖豆渣什錦榖麥

華人健康網 華人健康網 2016/9/26 圖文提供/台灣廣廈

膳食纖維特別多而且低熱量的什錦榖麥,淋上茶湯或者撒在白飯上,就成為日式和風的早餐!

低熱量減肥聖品!自製高纖豆渣什錦榖麥 © 由 華人健康網 提供 低熱量減肥聖品!自製高纖豆渣什錦榖麥

材料(完成分量 200g):

大麥(麥片)20g、麩皮麵粉20g、燕麥片50g。

A:水1大匙、鹽1/5小匙、豆渣(乾燥的)20g、椰子油2大匙。

B:乾燥水菜10g、黑棗乾10g(*黑棗乾先切碎備用)、乾燥鴻喜菇10g、乾香菇10g、乾燥杏鮑菇10g(*乾燥蔬菜太大塊時,要先切成小塊備用)。

作法:

1.把大麥放進鍋內,倒入可以蓋過的水量,開大火。煮滾後轉成中火續煮 5 分鐘,然後撈起放到篩網上。

2.把材料 A 放進碗內,加入麩皮麵粉,攪拌至呈鬆散狀。接著加入燕麥片,繼續攪拌。

3.把步驟 1、2 的材料放入平底鍋中,用木鏟一面攪拌,一面以小火乾炒約 10分鐘,炒至香味逸出。

4.再加入豆渣,繼續拌炒約 5 分鐘。呈鬆散狀後,倒入調理盤中鋪平冷卻約 10分鐘。

5.把椰子油倒入平底鍋中,開中火。煮滾後加入調理盤中的材料,攪拌至充分沾附在一起,關火。

6.倒入調理盤中鋪平冷卻約 10 分鐘,再加入材料 B 混合拌勻即完成。

本文出自台灣廣廈《神奇什錦榖麥の健康自癒奇蹟》

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