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低醣高脂飲食減肥,究竟是利還是弊?

華人健康網 華人健康網 2016/10/26 記者黃曼瑩/台北報導

知名電影「金雞」中,有句朗朗上口的經典台詞—「阿金努力,阿金有得吃」,雖然這只是虛構的對白;不過有減重經驗的人,或許都聽過「阿金飲食法」,不但讓你有得吃,還聲稱減肥短期可以奏效。要提醒的是,根據近期一項針對肥胖合併糖尿病患研究指出,雖然此飲食法有助於降低體重,卻無法增加體內胰島素敏感性,讓第二型糖尿病患者仍難以控制血糖。

低醣高脂飲食減肥,究竟是利還是弊? © 由 華人健康網 提供 低醣高脂飲食減肥,究竟是利還是弊?

「阿金飲食法」是利還是弊?營養師解答

「阿金飲食法」,又稱「低醣高脂飲食法」或是「生酮飲食」,是於1972年,由美國1位心臟科醫師阿金(Robert Atkins)所提出。阿金表示,主要是將飲食中的3大營養素中的「醣類(澱粉類,如米飯、餅乾、麵條、土司等)」,在短時間內壓低,並且合併飲食總熱量限制(1200~1500大卡/日),來達到有效減重。其中強調3大營養素比例,分別為:醣類10%-30%、蛋白質30%-40%、脂肪30%-40%。

營養師蘇妍臣表示,醫學研究發現,產生酮體的阿金飲食法與低脂飲食相較,除了短期的減重效果可略勝一籌,更能有小幅度降低舒張壓及三酸甘油酯的效果;不過,在減少低密度脂蛋白(壞的膽固醇)方面,低脂飲食仍是佔贏面。

除了減重,更需要的是健康,「阿金飲食法」對於其他層面的健康指數,是否也能有如此優異的表現呢?看來答案是「弊多於利」。

錯誤減重,小心產生「胰島素阻抗」。 © 由 華人健康網 提供 錯誤減重,小心產生「胰島素阻抗」。

錯誤減重 小心產生「胰島素阻抗」

根據《每日郵報》(Daily Mail)報導,近期有研究針對肥胖合併糖尿病患研究指出,雖然此飲食法有助於降低體重,卻無法增加體內胰島素敏感性。所謂「胰島素敏感性」,就是體內細胞對於相同胰島素劑量下的需要量,若是周邊組織對胰島素敏感性變差,就會造成高胰島素血症,進而發生「胰島素阻抗」,而「胰島素阻抗」更是糖尿病的重要危險指標之一。

也有文獻發現,生酮飲食的阿金減肥法雖然有助於減重,也能降低飢餓感,卻無助於生活品質的提升,究其根柢,原來是「疲累感」在作祟。研究發現,採用生酮的阿金減肥法,相較於健康減重,更容易感受到疲累、倦怠,同時變得更懶得運動。長期來說,想合併甩汗運動來維持健康的人,此種快速的減重法,並非是合宜之策。其他容易伴隨的副作用,如口臭等。也容易造成人際上交往的障礙!其他長期的身體危害包括腎結石及腸胃不適等。

減重不二法門:均衡飲食優先

營養師蘇妍臣最後提醒,減重不二法門仍然是均衡飲食、高纖飲食、戒除高醣零食、減少油炸物的攝取,以及提升運動量,達到增加熱量消耗的目的,規律長久的健康生活型態,才是減重的上上之道。

減重不二法門仍然是均衡飲食、高纖飲食、戒除高醣零食、減少油炸物的攝取,以及提升運動量。 © 由 華人健康網 提供 減重不二法門仍然是均衡飲食、高纖飲食、戒除高醣零食、減少油炸物的攝取,以及提升運動量。

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