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低GI≠低熱量 高GI+低GI混吃不怕胖

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/6/30 圖文/啾啾營養師李錦秋提供
低GI≠低熱量 高GI+低GI混吃不怕胖 © 由 華人健康網 提供 低GI≠低熱量 高GI+低GI混吃不怕胖

🎈最近好多同學來問啾啾營養師「我要減重是不是吃低GI的食物就不會胖呢?」

🎈「減重GI值高的是不是就不能吃了呢?」

💡其實「低GI」並不等於「低熱量」,低GI的食物吃多了,過多的熱量攝取仍會造成血糖上升或是體重增加。

食物的GI值越高,表示讓血糖上升的速度越快,所以採取低GI值的飲食比較容易維持血糖的穩定,可降低人體胰島素分泌、也可減少熱量產生及脂肪形成。

💚而一般GI值超過70就是高升醣指數食物,56~69是中升醣指數,55以下則是低升醣指數。

👍其實對於高GI的天然食物,啾啾營養師覺得不需要恐慌,只要把握混搭風一樣可以減重喔!

例如:白飯是高GI食物,我們可以搭配低GI的蔬菜以及不含糖分料理的蛋豆魚肉類,在控制熱量的情況下,白飯的GI值被降低了,瘦身也簡單了!或是夏天到了鳳梨的季節來了,GI值高的鳳梨讓正在減重的我們又愛又恨啊!

🍀其實香甜的鳳梨我們可以吃少量,再搭配大量的低GI的香脆小黃瓜!爽口又可以解饞。

👍低GI飲食的好方法:

💐1.搭配大量蔬菜:大部分蔬菜是低GI的食物,所以吃澱粉類食物時若搭配蔬菜便可降低GI值,且含有豐富纖維質的蔬菜只要經過烹調(即使只用水煮),GI也比生吃時高,所以生吃會比煮熟來得好。另外蔬菜會增加飽足感,也就不會吃進過多澱粉類食物。

💐2.以全穀類為主食:和白米飯相比,全穀類的GI值相對較低, 而且其所含的纖維質較多,不但有飽足感也含維生素及礦物質。

💐3.用水果代替甜食:大部分的水果都是低GI的,若能以水果當作點心,不僅能減少不必要的甜食攝取, 還能達到均衡飲食。

👍低GI飲食的好處:

🌺1.有研究顯示低GI的食物可幫助減重,這可能是因為低GI食物較有飽足感。

🌺2.可降低血中胰島素值,來減少熱量產生及脂肪形成。

🌺3.低GI的食物有風險。機會降低二型糖尿病的。

🌺4.有研究顯示,低GI飲食與體內的好膽固醇有關。

本文出自:啾啾營養師的私密話

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/37974

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