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便宜黃豆顯威 助越南貧童變強壯

中央通訊社中央通訊社 2016/10/10 陳偉婷

(中央社記者陳偉婷台北10日電)在越南,3成幼兒有營養不良問題,孩子普遍嬌小、瘦弱。為了改善孩子健康,台灣民間團體推喝豆漿計畫,黃豆便宜又有高蛋白質,成功助孩子擺脫羸弱。

至善社會福利基金會在越南耕耘多年,除興建幼兒照顧中心,協助弱勢孩童就學,也注意到很多家庭的孩子因家境貧苦、三餐不濟。根據統計,全越南有3成幼兒營養不良,若在山區,則8到9成孩子都營養缺乏。

越南的貧窮家庭多以樹薯、地瓜、山田維生,有時候會有河裡抓來的瘦弱小魚,普遍缺乏蛋白質和維生素,孩子發育明顯瘦弱。至善基金會發現,改善孩子的營養狀況更是燃眉之急。

蛋白質來源除了肉類,奶製品、蛋、豆類等也是重要來源。但因牛奶成本太貴,至善基金會在中越順化省推動喝豆漿計畫,提供黃豆、白糖和豆漿機,每週只要新台幣8元,可以供應1名幼兒每天一杯豆漿,每週還有2到3次豆渣餅或豆渣包可吃。

豆漿雖是好物,但一開始推行就遇到障礙。至善基金會越南工作站主任黃仲始表示,有些民眾對豆知識不足,甚至有偏見,認為喝豆漿會影響孩子性能力,有些家長就排斥讓孩子喝,寧願讓孩子營養不良,一個班上可能就有2到3人不喝,且慢慢影響到其他人。

為了扭轉迷思,彰化基督教醫院營養師還特地到越南一趟,化解當地人對豆漿的偏見,且傳授怎麼善用豆渣做營養又好吃的點心,充分利用食材不浪費。

豆漿計畫後來順利推動,順化省廣田縣有5000多名幼童都可以在學校喝到豆漿。

順化省廣田縣廣壽鄉幼兒照顧中心校長阮氏芳說,孩子的發育成長明顯有改變。以前平均都會比同齡孩子瘦2公斤、矮1公分,喝了豆漿1年後,營養不良狀況已經降低到4%。

阮氏芳也說,沒有豆漿計畫前,孩子吃完午餐,就沒有點心可以吃。第一次煮豆漿時,也因為份量抓不準、不知道煮多久,豆漿都煮焦了。但現在孩子每到喝豆漿時間就很開心,氣氛都很熱鬧,豆漿計畫為孩子帶來了改變。

至善基金會推動越南幼兒照顧計畫,每天新台幣20元,每個月600元,可以幫助越南貧童擺脫吃不飽、沒書唸困境。捐款專線:(02)23889118。1051010

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