您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

係金ㄟ嗎?吃薑黃容易釀缺鐵性貧血?

華人健康網 華人健康網 2016/11/2 記者駱慧雯/台北報導

色彩澄黃的薑黃,屬於天然酚類抗氧化劑,近年研究發現其有抗發炎、輔助減重和控血脂等作用,許多人養成定期攝取的習慣,但在「華人健康網5914呼叫醫師」的服務中,一名網友持續食用薑黃超過1個月後出現容易頭暈差點摔倒的症狀,懷疑是薑黃所導致的貧血。吃薑黃真的容易貧血嗎?且聽醫師怎麼說!

係金ㄟ嗎?吃薑黃容易釀缺鐵性貧血? © 由 華人健康網 提供 係金ㄟ嗎?吃薑黃容易釀缺鐵性貧血?

長期吃薑黃,不至於造成缺鐵性貧血!

薑黃吃進腹中,其中的薑黃素會和鐵離子形成螯合物,因此有些人認為薑黃吃太多,可能會阻礙鐵質的吸收,造成缺鐵性貧血,真的是這樣嗎? 家庭醫學科徐昊醫師表示,其實薑黃本身是富含鐵質的,雖然其中的薑黃素的確會影響部分鐵質的吸收,但是還不至於會造成缺鐵性貧血,即使長期服用也是安全的。相反地,因為薑黃有抗氧化、抗發炎的作用,有醫學研究甚至發現,它對於治療貧血有神奇的功效。

正在服用鐵劑的患者,不建議吃薑黃

徐昊醫師提醒,雖然長期服用薑黃不至於會造成缺鐵性貧血,但是本身已經有缺鐵性貧血,目前正在服用鐵劑治療的病患,仍不建議薑黃配著鐵劑一起吃。因為薑黃素會和鐵離子形成螯合物,進而影響治療的效果。

貧血,不一定是缺鐵造成的! 常見貧血5類型

許多人以為貧血和缺鐵是畫上等號的,所以一旦某某某貧血了,就會很熱心地去建議對方要多補充富含鐵質的食物。其實,貧血不是只有「缺鐵性貧血」一種類型!臨床可能造成貧血的原因有很多,大致可歸納為5種,分別為:原料攝取不足、造血機能失常、紅血球破壞太快、慢性出血和先天體質等,除了原料攝取不足這一類型可以透過日常飲食做預防之外,其餘的,都無法靠吃什麼或補充什麼好的營養品來改善,依據不同的原因有不同的治療方式。

造成貧血的原因有很多,飲食無法提供足夠的造血原料或是身體慢性出血,都可能造成貧血。 © 由 華人健康網 提供 造成貧血的原因有很多,飲食無法提供足夠的造血原料或是身體慢性出血,都可能造成貧血。

1.原料攝取不足:係指身體內鐵質、葉酸或維生素B12等造血原料(營養素)的缺乏,所造成的貧血。

2.造血機能失常:是指身體有造血的原料,但因造血功能異常而造成貧血。例如「再生不良性貧血」便是一種因骨髓造血功能不良的疾病,此類型貧血的特徵在於,不僅是血紅素,連血小板和白血球也都會出現不足的狀況,也就是「全血球低下」的狀況。

3.紅血球破壞太快:正常情況下,紅血球的壽命約4個月,但若紅血球被破壞得太快,例如溶血症和嚴重肝硬化,紅血球出現「短命」的現象,就容易引發貧血。

4.慢性出血:簡而言之,就是有血液流失過多的問題,例如患有慢性痔瘡、慢性胃潰瘍,或是女性生理期經血量太多都是屬於此類,會因身體長期失血造成血紅素不足。

5.先天體質:例如地中海貧血,又稱為海洋性貧血,是一種先天的遺傳性疾病,輕微者不會有不舒服的症狀,也不需要治療;嚴重者會需要長期的輸血。

預防飲食性貧血 適度補充鐵質、葉酸和維生素B12

要預防「原料攝取不足」引發的貧血,平常應多攝取富含鐵質、葉酸和維生素B12的食物。高鐵食物,包括:豬肝、紅肉、蛋黃、魚貝類、深綠色蔬菜、葡萄乾、紅棗和黑棗。葉酸多存在蔬果中,如蘆筍、豌豆、深綠色蔬菜、甘藍和柑橘類水果,但葉酸有怕熱的特性,因此建議不要加熱、新鮮地吃較好。

維生素B12普遍存在動物性食材中,是故飲食上吃全素食的人,會比較容易有缺乏維生素B12的問題。另外臨床也常見到老年人,因罹患萎縮性胃炎造成維生素B12的吸收不良,進而造成貧血。

適度攝取富含鐵質的食物,可以預防缺鐵性貧血,但一旦確診為缺鐵性貧血,建議還是依照醫囑服用鐵劑,治療效果才好。 © 由 華人健康網 提供 適度攝取富含鐵質的食物,可以預防缺鐵性貧血,但一旦確診為缺鐵性貧血,建議還是依照醫囑服用鐵劑,治療效果才好。

確診缺鐵性貧血了!只吃高鐵食物是不夠的

徐昊醫師強調,民眾若出現貧血症狀(疲倦、注意力不集中、心悸、易喘、嘴唇發白),應盡快就醫檢查,再針對病因做治療,貧血的原因很多,千萬別看到貧血就猛吃高鐵質食物。其實,臨床上遇到缺鐵性貧血的患者數並沒有民眾想像中的多,就算被醫師確診為缺鐵性貧血,也不能只是靠食物補充,因為食補的速度太慢了,必需靠吃鐵劑才行。

需注意的是,服用鐵劑時要注意4個小撇步,才能加速吸收,更快恢復原本的造血功能。

【鐵劑服用小撇步】

  • 空腹食用的吸收效果最好。但是,有些人空腹食用會有胃部不舒服的情況,則可以考慮改到飯後吃。

  • 可搭配富含維生素C的新鮮水果或果汁一起食用,因為維生素C會幫助鐵質的吸收。

  • 避免和薑黃、茶、牛奶、碳酸飲料或咖啡同時食用,至少需間隔20至30分鐘,以免阻礙鐵的吸收。

  • 鐵劑不可和鈣片同時服用,需間隔30分鐘以上,以免妨礙吸收。

更多來自華人健康網的文章

image beaconimage beaconimage beacon