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係金ㄟ!黃金入酒可減少酒精性肝炎

華人健康網 華人健康網 2015/8/25 記者駱慧雯/台北報導

吃黃金也能保健養生?自古以來被視為尊榮和財富象徵的黃金,作用不再只是美觀,國內研究發現相較於飲用純酒精,在酒精中混入少量汽化式金箔,可改善肝臟的發炎程度,罹患脂肪肝的機會也明顯較低。

自古以來被視為尊榮和財富象徵的黃金,作用不再只是美觀,國內研究發現相較於飲用純酒精,在酒精中混入少量金箔,可改善肝臟的發炎程度,罹患脂肪肝的機會也明顯較低。(攝影/駱慧雯) © 由 Top1Health.com 提供 自古以來被視為尊榮和財富象徵的黃金,作用不再只是美觀,國內研究發現相較於飲用純酒精,在酒精中混入少量金箔,可改善肝臟的發炎程度,罹患脂肪肝的機會也明顯較低。(攝影/駱慧雯)

喝酒易傷肝!加點汽化金箔減少發炎

台北醫學大學保健營養學系楊素卿教授在國際科學期刊《ALCOHOL》發表的論文提到,試驗以36隻患有酒精性肝炎的大鼠為實驗對象,隨機分為6組,每組6隻大鼠,分別給予正常飲食、正常飲食混合低劑量汽化式金箔、正常飲食混合高劑量汽化式金箔、含酒精飲食、含酒精混合低劑量汽化式金箔(每公斤體重加入1.03mg金箔)、純酒精混合高劑量汽化金箔(每公斤體重加入5.15mg金箔),持續10周後,再觀察其相關肝功能指數。

結果發現,在AST(又稱為GOT)和ALT(又稱為GPT)肝功能指數部分,正常飲食組的平均數值為69.8 (U/L),正常飲食混合汽化金箔的數值比正常飲食組略低,含酒精飲食數值高達121.7(U/L),含酒精飲食混合低劑量汽化式金箔數值91.7,含酒精混合高劑量汽化式金箔數值107.3,顯示喝酒時搭配少量黃金,能降低肝臟發炎指數,減少酒精性肝炎的風險。

另在三酸甘油酯(TG)部分,研究也發現酒精飲食搭配低劑量汽化式金箔和高劑量汽化式金箔的數值分別為16.9和13.4(mg/g liver),雖然比正常飲食和其混入金箔的平均數值10.8至11.6更高,卻明顯低於純酒精組的21.2,可見取一定比例的黃金入酒,有助降低血液中三酸甘油酯,預防脂肪肝的形成。

汽化金箔能加速乙醛轉化為乙酸,讓乙醛濃度降低,減少產生肝臟毒性。相較於乙醛,乙酸對肝臟的傷害程度較輕微。(攝影/駱慧雯) © 由 Top1Health.com 提供 汽化金箔能加速乙醛轉化為乙酸,讓乙醛濃度降低,減少產生肝臟毒性。相較於乙醛,乙酸對肝臟的傷害程度較輕微。(攝影/駱慧雯)

汽化式金箔降低乙醛毒性 傳統金箔無法比

黃金入酒有助降低肝臟發炎風險的機轉不明,研究團隊推測可能是加入汽化式黃金後,酒精和水因為汽化式金箔有較高的水合作用,喝下肚後酒精釋出速度較慢,因此對肝臟的刺激和損傷較低。另外,汽化式金箔加速乙醛轉化為乙酸,讓乙醛濃度降低,減少產生肝臟毒性。相較於乙醛,乙酸對肝臟的傷害程度較輕微。

需注意的是,研究中所使用的汽化式金箔不同於傳統金箔。傳統金箔是利用錘打技術,加入其他金屬將黃金延展成薄片,有衛生和摻混雜質的疑慮,且活性不如汽化式金箔,不建議民眾飲酒時私自加料。

少量飲酒可助興,近年來研究甚至發現有降低心臟病和失智症的風險,但長期過量攝取也會造成脂肪肝,造成酒精性肝炎、肝硬化和肝癌,因此呼籲民眾飲酒適量就好。

黃金也能救命!黃金藥物開發中

黃金除了入酒可降低肝臟發炎風險之外,國內外研究陸續發現黃金經奈米化,可結合抗癌藥和標靶分子,改良原有藥效且降低副作用,目前已有業者研發出用於治療癌症和類風濕性關節炎的黃金成分藥物,目前正在進行動物或臨床試驗中。

【華人健康網】提醒您,飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/248/28313

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