您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

保健腸道抗氧化!營養師推2植化素

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/3/1 記者駱慧雯/台北報導
保健腸道抗氧化!營養師推2植化素 © 由 華人健康網 提供 保健腸道抗氧化!營養師推2植化素

遠離過敏,先做好腸道保健!腸道不僅是消化器官,也是人體最大的免疫器官,若能做好腸道保健工作,有助強化免疫系統,減少過敏的發作機率。如何才能吃出腸道健康?營養師建議,多補充兒茶素和薑黃素,有助提高細胞抗氧化力,正常啟動腸道和全身的免疫系統。

薑黃素,主要存在咖哩和生薑之中,屬於油溶性,較不易受熱破壞,適合入菜。 © 由 華人健康網 提供 薑黃素,主要存在咖哩和生薑之中,屬於油溶性,較不易受熱破壞,適合入菜。

腸道保健做得好!肥胖和過敏少報到

腸道健康與否,不單單決定於腸道內菌叢生態,其細胞的抗氧化力也是重要關鍵!趙函穎營養師表示,若腸道的細胞抗氧化力變差,免疫力隨之下降,腸道的消化和代謝功能也會慢慢老化,容易便祕,宿便和廢棄物在腸道內不斷累積和發酵,引發慢性發炎反應,如此一來,肥胖和過敏也容易接踵而來。

保健腸道!植化素提升抗氧化力

若想提高腸道細胞的抗氧化力,絕對不能錯過近年來備受討論的營養明星—植化素。趙函穎營養師建議,適度補充薑黃素跟兒茶素。2011年《Biochemical Pharmacology(生化藥物動力學)》期刊有關兒茶素的臨床應用文獻,指出兒茶素(特別是EGCG)有很強的抗氧化力,可以提高腸胃道細胞的抗氧化力,幫助修復受損的腸黏膜,促進腸道發揮正常代謝和順暢排便的功能。

而薑黃素的抗氧化能力也很強,2010年《Annual Review of Nutrition(營養學的年度回顧)》刊物就提到,薑黃素能降低身體的慢性發炎反應,也能減少腹部肥胖機率。

趙函穎營養師表示,適度補充薑黃素,不但能幫助身體清除自由基、抗氧化,也能暖和身體,促進新陳代謝,分解白色脂肪,減少腸道外側周圍的內臟脂肪,讓腸道擺脫油膩膩的「外套」,得以輕鬆又自在地蠕動,同時達到排除宿便和改善小腹肥胖的困擾,間接幫助守護腸道健康。

兒茶素V.S薑黃素 攝取方法大不同

雖然同樣是強力抗氧化物,兒茶素和薑黃素的攝取技巧卻大有不同。趙函穎營養師表示,各類食物中,以綠茶茶葉的兒茶素含量最高,但是兒茶素為水溶性,容易受高溫破壞,且一與空氣接觸容易氧化,因此建議避免熱水沖泡綠茶,最好可選用透明玻璃瓶,採冷泡茶的方式,將綠茶茶葉放入冷水瓶中,靜置一會兒,待原本緊縮的茶葉伸展開來,代表兒茶素已經釋出,宜盡快開瓶飲用。

至於薑黃素,主要存在咖哩和生薑之中,屬於油溶性,較不易受熱破壞,適合入菜,藉助其他料理食材中的油脂之力而釋出,被吃下肚後發揮其抗氧化和促進代謝的作用。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/80/36755

更多來自 DO_NOT_USE_華人健康網 的內容

image beaconimage beaconimage beacon