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健康生活飲食法

2015/1/1

這是什麼飲食法?

健康生活 (Fit for Life) 是一種組合式飲食法,強調以正確的組合攝取食物,而不是靠計算卡路里或控制份量大小的方式。這是 Harvey Diamond 和 Marilyn Diamond 提倡的飲食法,在 1980 年代因為《Fit for Life》一書出版而獲得世人注意,該書銷售達數百萬本。在 Fit for Life 官方網站中,Diamond 宣稱該書“掀起美國和其他西方國家的營養覺醒風潮。”

Diamond 表示,人們體重無法增加是因為攝取太多熱量,且運動量太少。他認為同時攝取高碳水化合物和攝取高蛋白質的食物,就會使體重增加。他質疑分解蛋白質的酵素會干擾分解碳水化合物的酵素作用,所以不宜同時攝取這兩類食物。這種飲食計劃強調納入另類醫療的健康與飲食方法,而其對身體運作的諸多解釋在科學上仍存疑,因此並不為正規醫療從業人員所接受。

有什麼好處?

  • Fit for Life 宣稱的功效尚未受到任何學術研究證實,事實上有些研究甚至還反駁其論點。
  • 宣稱的主要依據是來自受試者的來函,以及採用該方法前後的照片,證明採用 Fit for Life 飲食法的人會減重而且不會復胖。
  • 減重期間還能改善健康狀況。
  • Fit for Life 官方網站宣稱成功率高達 “86%” 並且提供“臨床試驗”的內容,但無任何進一步細節。
  • 這項計劃鼓勵人們多攝取新鮮水果和蔬菜。
  • 不同於其他飲食法,Fit for Life 不會要求節食者購買任何特別食品,因此食品花費算是節制的。不過,這種飲食法鼓勵節食者購買 Fit for Life Industries 出品的酵素補充劑。
  • 有什麼風險和注意事項?

  • Fit for Life 網站很重視 Fit for Life 飲食法的基礎理論,不過對於要如何在每天生活中實踐這項飲食法,並沒有太多特定指示。
  • 節食者必須先付出特定費用加入該計劃後,才能取得範例餐點計劃和可攝取的食物清單。
  • 這種方式與其他像 Body for Life 或 Weight Watcher 等計劃極為不同,後兩者是在可能參與計劃的人員付費參加之前,就先提供非常具體的節食、菜單和運動等資訊。
  • 有些註冊的節食者覺得 Fit for Life 飲食法可能會導致嚴重的維他命和礦物質缺乏症。
  • 禁止攝取乳製品這個作法,讓節食者很難滿足每日鈣質建議攝取量。
  • 鈣質是維護骨骼強壯和身體許多代謝作用的必要養分。
  • 其他可能的維他命缺乏症包括缺乏維他命 B 和 B12。
  • 如何運作?

  • Fit for Life 是根據減重期間不能同時進食某些食物之理論所產生的食物組合飲食法。
  • 這種飲食法的基本理論來自於 Diamond' 對自然衛生學 (Natural Hygiene) 的關注,即自然療法的一個分支。
  • Diamond 曾在他最早出版的書籍中,宣稱如果吃了錯誤組合的食物,食物會在胃中“腐爛”。
  • 他也將食物分類為“阻礙”身體的“無生命能量食物”,以及能使身體潔淨的“有生命能量食物”。
  • Fit for Life 的最新版本較少談到腐敗、無生命能量和有生命能量食物,而介紹更多“缺乏酵素的食物”。然而,對於食物組合的一般資訊完全相同。
  • 根據 Diamond 所說,無生命能量食物是指肉類和澱粉。
  • 有生命能量食物是指生鮮水果和蔬菜。
  • 他的飲食法計劃中要求不能同時吃這些食物。
  • 下面列出部分 Fit for Life 規則:

  • 從起床到中午之前只應攝取水果和果汁。水果能清潔身體。
  • 水果只有在單獨吃的時候才對身體有益。水果絕對不能與任何其他食物搭配共食。
  • 中餐和晚餐可以包含碳水化合物和蔬菜,或是蛋白質與蔬菜。
  • 碳水化合物和蛋白質絕對不能同時存在胃中。
  • 絕對不能吃任何乳製品。
  • 用餐時絕對不能喝水。
  • 每周一天 (每周同一天) 是自由日,這天可以吃自己想吃的食物。
  • 標準餐含有哪些食物?

    午餐可包含:

  • 烤雞胸肉
  • 沙拉蔬菜配番茄、洋蔥和胡椒
  • 綠花椰菜
  • 專家有什麼看法?

    許多營養界的專家認為 Fit for Life 是一種不健康的流行減肥方式。食物組合的基礎概念已經過研究試驗,發表於 2007 年 4 月號的〈International Journal of Obesity〉期刊。受試者每天進食 1,100 卡路里飲食以加強減重。一組攝取平衡餐點,內容包含所有主要食物類型,另外一組則測試食物組合理論,避免在同時吃下特定類型食物。

    在 6 周結束之後,兩組測得的血糖、膽固醇、胰島素和血脂程度都一樣。平衡餐點組平均減重 16.5 磅 (7.5 公斤),食物組合組則減輕 13.6 磅 (6.2 公斤),顯示攝取較少熱量的進食方式比吃特定組合食物有效。

    如需詳細資訊,請造訪 Fit For Life 官方網站 http://www.fitforlife.com。

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