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元宵湯圓應忌口!4顆熱量=1碗白飯

華人健康網 華人健康網 2016/2/19 記者張世傑/台北報導

元宵節將將屆,許多人會煮湯圓吃。不過,湯圓含糖量較高一吃多,會導致血糖急劇升高,使病情加重。醫師提醒,市售包餡甜湯圓,不含甜湯,4顆即等同1碗飯的熱量,建議患有慢性疾病與糖尿病者,即使是無糖元宵湯圓,也不宜多吃。

湯圓常含高油脂與糖分,1次吃4大顆,熱量等於1碗白飯。(圖片/華人健康網資料照片) © 由 華人健康網 提供 湯圓常含高油脂與糖分,1次吃4大顆,熱量等於1碗白飯。(圖片/華人健康網資料照片)

高雄活力得中山脊椎外科醫院新陳代謝科醫師張涵軒表示,甜湯圓常有花生、芝麻內餡,糖尿病等慢性疾病患者,最好少量淺嚐,要是忍不住吃了,正餐主食就應減半,或與一餐的主食互相替換。

品嚐湯圓 不宜多放糖

基本上,湯圓常含高油脂與糖分,1次吃4大顆,或40顆不包餡小湯圓,熱量等於1碗白飯,必須連續走1萬步,才能消耗完。若一定要煮包餡湯圓,建議不用加糖,若真要嚐甜,黑糖因有礦物質,營養價值會比白糖高,但不宜多放。

建議民眾,過年吃不完的蘿蔔糕、芋頭糕等主食類,可用不沾鍋乾煎或直接蒸熱。甜年糕則可利用代糖製作。至於過年沒吃完的應景零食,如花生、瓜子、腰果、核桃、杏仁果、開心果、芝麻等,皆屬於油脂類食物,要適可而止。

醫師張涵軒(左)提醒,元宵節將屆,糖尿病友攝取湯圓應有所節制。(圖片提供/活力得中山脊椎外科醫院) © 由 華人健康網 提供 醫師張涵軒(左)提醒,元宵節將屆,糖尿病友攝取湯圓應有所節制。(圖片提供/活力得中山脊椎外科醫院)

張涵軒醫師提醒,蛋豆魚肉類部分,應盡量選擇瘦肉、豆腐、海鮮、菇類、蔬菜等新鮮食物。烏魚子、內臟類含有高普林及高膽固醇;五花肉、蹄膀、火鍋餃等含有較高的動物性油脂,需節制食用。

水果含糖高 應謹慎吃

蔬菜水果類方面,新鮮蔬菜含有大量的纖維質,可延緩血糖上升,增加飽足感,因此,每餐請足量攝取,並避免烹煮時不要太油膩。許多水果含有大量的果糖,1天以不要超過2份為原則。龍眼乾、黑棗、葡萄乾等乾貨,也要併入水果份量計算當中。

總之,只要均衡攝取各類飲食,避免攝取糖果及含糖飲料,找機會多多運動,即使是糖友也能歡度年節等連假。

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