您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

八個飲食對策

2014/6/30 黃惠如

自從開始吃這種便當之後,體重減輕、腰圍縮小,身體也變好了。」午休時間日本IBM副社長佐伯達之打開便當,裡面就藏著他健康的祕密。

56歲的佐伯,率領麾下1000名員工,在激烈的資訊業競爭中衝鋒陷陣,他一年有10個月以上在國內外出差,夜晚廠商的招待更是不計其數,「而且我很喜歡吃烤肉、拉麵之類偏油的食物,」佐伯說。

這樣的飲食習慣不斷持續,身體終於出現警訊。去年7月,他常去的健身房教練說:「你再這樣下去,三個月後你就會得嚴重的疝氣。」這時他才注意到自己體重已經77公斤(身高168公分)、腰圍96公分。連自己打高爾夫球時「腰都不能轉動,桿數從9桿掉到13桿,心裡開始焦慮起來。」

佐伯不是特例。雙下巴、啤酒肚,是許多應酬多、運動少、生活又緊張的企業主管共同的寫照。

「當皮帶孔一個個往後挪,就是你身體亮黃燈的時候,」日本東京慈惠醫科大學健康醫學中心講師大野誠說。

當肚子周圍開始堆積脂肪,產生慢性疾病的危險性就升高,因為肚子一突出,不只是外表不好看,也會讓你更不想運動,可以說一點好處也沒有。

「知道是知道,但是要我一個星期去一次健身房,或要我全面戒酒根本就不可能,」常有男人這麼說,的確過去的營養師指導內容常常難以落實,男性減肥要靠飲食減量,真的是酷刑。

帶兩個便當出門

不過減肥不一定需要挨餓。就以佐伯為例,去年8月佐伯開始飲食療法,每天早上帶太太自己做的午餐、晚餐兩個便當出門,就算公司有聚會或晚上有應酬,也是一開始吃點東西、沾沾筷子,然後還是吃自己的便當,佐伯笑著說:「餐廳的老闆娘還諷刺我『妨礙營業』。」

這個飲食療法是佐伯太太向料理研究專家學的,早中晚三餐還是定時定量,只要菜不含脂肪,飯還是可以吃。徹底實施飲食療法後,儘管常常出國出差,不能帶便當,但是因為「已經習慣成自然,所以就算外食,食量也不大,」佐伯指出。

2個月後,佐伯的體重已經減輕到71.2公斤、腰圍88公分,縮減了8公分,健康檢查發現尿酸值急速下降,連醫生都嚇了一跳,當然高爾夫桿數也恢復到9桿。

改變生活方式或飲食習慣,往往是減肥的第一步。大野誠醫師說:「睡覺前喝酒或吃點心是長時間養成的壞習慣,只要自己稍加注意,往好的方向修正,就可以讓你的體質變成不易發胖的體質。」

至少執行一個星期

如果自己不清楚有哪些壞習慣,可以記錄自己一天吃了什麼、做了什麼,看那些紀錄,就知道肥胖的原因,了解問題點之後,只要慢慢修正即可。

佐伯減肥成功的祕訣,就在於「一旦決定之後,最少徹底實行一個禮拜,之後再訂定一個月、兩個月的目標,這期間能做到多少是多少,沒有壓力的飲食療法反而更能持久,當然最重要的是太太的協助。」

現在佐伯還是持續吃他的便當,接下來的目標是「體重68公斤、腰圍84公分」,這是他十年前的身材。

所有的上班族和佐伯一樣,有自己不易察覺的壞習慣,以下是上班族最常見也最容易有的八個飲食壞習慣,以及因應對策。

上班族八個飲食壞習慣及對策

一、不吃早餐

原因是前一晚吃太多,不過上班族常常中餐和午餐都外食,所以早餐更為重要。

對策:宴會多點沙拉、火鍋等青菜多的料理,睡前3小時不要吃東西,只要這麼做,就能讓你的早餐變得更可口,早餐請太太幫你做綠色蔬菜多的菜,補充白天不容易取得的養分。

二、中餐常叫便當來吃

因為方便,而且以雞腿便當、排骨便當最為普遍,但是這些都是油炸且肉類份量過多的餐點。

對策:可以改為以少量油烹調的滷牛腱、炒雞塊或白切肉為主菜的便當,如果是日式便當或定食,除去油炸的食物,也是較好的選擇。

三、不吃青菜

常吃外食,青菜吃得不夠,但是青菜富含鉀,能降低血壓,食物纖維也能降低血糖和膽固醇。

對策:一開始先吃沙拉、燙青菜,然後再吃肉、魚,這樣就能減少卡路里高的肉魚攝取量。

四、運動不足

光靠改變飲食來減輕體重,往往3個月後就容易鬆懈,體重又回升了。

對策:體重降低幅度變小,就追加運動量,不要坐電梯,生活中愈常走路愈好,近距離不要坐計程車。大野誠醫師也建議,「看電視時,就在廣告時間做運動。」

五、晚上吃兩頓

卡路里攝取量多,再加上太晚吃也會讓吃的東西容易變成脂肪,而且隔天早上會食慾不佳。

對策:如果在家吃第二次晚餐,就儘量以青菜為主;在公司的話,也不要吃麵或豬肉三明治,可以改為蔬菜三明治等低熱量的食物,由此可知並不是不要吃,只是要改變吃的東西。

六、為消除壓力而吃

很多人喜歡在下班後好好地享受一下美食,但是夜晚大吃特吃是肥胖的重要原因。

對策:如果無論如何都要吃的話,寧可選擇在白天吃,比較容易消耗熱量。

七、高卡路里的下酒菜

這些菜很多含有過高的卡路里,加上喝酒,更容易增加食量。

對策:再重複一次,先吃青菜填飽肚子,然後再減少喝酒的量。

八、酒後吃碗湯麵

對策:首先減少吃的次數,從每次都吃改為,每喝三次酒吃一次,或以高湯蔬菜湯來取代麵食。

image beaconimage beaconimage beacon