您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

劉烔錫 我的心遺留在達魯瑪克

2014/6/30 李怡嬅

原來20年前,他還是森林所的學生時,曾經到南部山上去看賽夏族的矮靈祭,論文以探討飛鼠為主題的他,親眼看到一位原住民只用一根繩子,一晚就抓了好幾隻飛鼠,「我花了一年時間,用盡所有辦法抓到的飛鼠,比他一個晚上抓的還少,」劉炯錫開了眼界,自此對原住民加深敬意。

後來攻讀動物所博士時,看了一篇文章提到原住民文化其實是博大精深,更增加他的好奇心。

1994年,正好有機會到當時的台東師院任教,於是開啟他的部落探索之旅。

「愈是深入愈了解他們對大自然的尊重,是現代人要學習的,」劉炯錫說。

見面禮:喝小米酒才是朋友

劉炯錫帶我們到了目的地:台東縣卑南鄉的達魯瑪克部落,頭目古明德熱情地打招呼,國語夾雜著魯凱族語,聽得我只能搔搔頭,露出似懂非懂的表情,以及尷尬的微笑。

往山上走,來到祖靈柱前,古明德用自己釀的小米酒進行簡單的祭拜儀式(告訴祖靈有朋友來訪)後,就倒進連杯(兩人共飲的木製酒杯),邀請我們一起享用。

我酒量不好,一杯調酒就會醉、起酒疹,更別說醇酒,為了不影響接下來的採訪工作,連忙回絕。這時頭目的國語變得很溜,「你喝了,祖靈才知道你是朋友,」我心想身為客人,還是得入境隨俗,只好硬著頭皮,咕嚕咕嚕喝下去。

味道甜甜的,溫潤順口,喝完人有些醺醺然,思緒飄飄然,時間彷彿靜止。

「再往上走吧!」劉炯錫打破沉靜。

沿途,古明德和劉炯錫輪流說著部落的歷史及傳說。原來,達魯瑪克部落是中央山脈以東唯一的魯凱族部落,兩百年前就已遷居至此,後來被日軍強迫遷到平地,「許多文化因此逐漸流失」劉炯錫說,原住民的食衣住行都很樂活,不胡亂開墾,其實就是大家現在推廣的有機、樂活概念,「我們希望部落文化能傳承,也創造更多工作機會。」

第一步是開南島採集館,提供以野菜為主要食材的餐點。包括野菜手工拌麵、小米野菜粥、楠木粉烤豬肉、野菜水餃等。

道地的原鄉有機美食

館內的野菜是山上採集而來,包括盤花麻、角桐菜、山萵苣、食茱萸等,都是當令的蔬菜。

水餃皮、麵條所需的麵粉是有機麵粉,豬肉則是經過認證藥物殘留在安全範圍內的台灣珍豬,加上楠木粉調味,口感特別。

楠木粉是用大葉楠木的果實磨成粉狀,有「魯凱族天然味精」之稱,當地人說,山裡的動物喜歡吃大葉楠木的果實,常可看到調皮的猴子在樹上搖晃樹幹,山豬、山羌聚在底下等著吃的有趣畫面。

阿粨(音同擺)是另一項道地的原鄉美食。阿粨是用糯米粉手工揉成,內餡包醃肉、野菜,很像我們常吃的粿,是原住民上山打獵時的最佳乾糧。

其他如地瓜、芋頭等,則是以有機混耕的方式栽種,也就是小米田裡也種地瓜、樹豆、玉米。小米的收穫季是7月、芋頭9月、地瓜11月收成,「隨時都有東西可吃,」劉炯錫說,而且不需使用農藥,因為很早就發現種樹豆對其他作物有益,能固氮,保持土壤的養分。

不論採集及耕種,他們謹守讓土地喘息的輪流採食、休耕觀念,每三年就另覓他處,達到永續的概念。

最近,在許多義工的幫助下,以當地天然素材石板堆砌而成的石版家屋也建造完成,近期內將開放民眾參觀,來一趟部落留學。

其實,達魯瑪克部落的留學活動,在青輔會的補助下已經辦了三年,每次40個名額都爆滿,學員住在木製的男子會所或部落民家中約一個星期。

劉炯錫說,希望透過部落生活的體驗,讓民眾對於生態或土地的情感內化於個人,再投射到對土地的認同,學會愛惜大自然,找到與大自然共生的感動。

部落留學,看什麼?

「那些大學生剛來時,是一臉驚恐,大喊『這地方怎麼住人?』後來是哭著抱在一起,捨不得走,」東魯凱文化協進會理事長潘王文賓回憶。

部落留學,不只是接觸大自然,還要修部落的歷史、生活祭儀、歌謠、社會倫理規範、採集、狩獵、雕刻的學分,從原住民的食衣住行中體認對萬物的尊重、對土地的認同、環境永續以及對大自然持感恩的心。

除了採集、耕作是休耕、有機的概念,原住民的狩獵期也僅限秋、冬兩個季節,因為春天是動物的受孕期,夏天是懷孕期。

在群體生活中,「學員也學會分享、互助,」潘王文賓說。

部落留學小檔案

適合對象:國中以上

旅遊難度:普通,老與幼不太適合

特色:由南島社區大學協助規劃,吃原鄉美食、認識及採摘野菜、聽故事了解原住民的神秘傳說

南島社區大學

電話:(089)239688

地址:台東市中興路二段148號

南島採集館

電話:(089)237175

地址:台東縣卑南鄉賓朗路286號

image beaconimage beaconimage beacon