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原始人飲食法

2015/1/1

何謂「骨質疏鬆症的飲食保健」?

原始人飲食法—又稱為舊石器時代飲食法,或是穴居人飲食法—,試著模仿一萬多年前,沒有農業與畜牧時代,採集打獵的飲食法。這是來自遠古採集漁獵的人類比現代人更健康的理論,當時人類的身體演化適應環境,常有體能運動,所以沒有現代的慢性疾病,像是肥胖、心臟病、癌症、糖尿病等。原始人飲食法是高蛋白質與脂肪,減少精煉碳水化合物與鈉的攝取。

可帶來哪些好處?

原始人飲食法可視為一生的飲食計畫。人類生物學家羅倫‧寇狄恩博士表示,他發明的原始人飲食法可以幫助緩解糖尿病、高血壓、膽固醇過高、痘痘與大腸激躁症。其他功效包含:

  • 體重可能減輕
  • 大量食用新鮮蔬果,蔬果是維繫整體健康的眾多維他命和礦物質重要來源。
  • 強調攝食自由放養、草食、精瘦肉品,這類肉品可能含有更高含量的ω-3脂肪酸,有利於心血管系統。
  • 避免或減少食用精製食物。
  • 與其控制卡路里或飲食分量,不如自由吃到飽足。
  • 因為蔬果的升糖指數低,所以可能因為血糖與胰島素穩定,而更有能量。
  • 有哪些風險和注意事項?

  • 如果限制食用特定種類食物,就不容易攝取足夠的維生素與礦物質。
  • 原始人飲食法不包含乳製品,乳製品是鈣質的良好來源,而鈣質是強化骨骼與牙齒的重要礦物質。
  • 原始人飲食法不包含穀物,在健康飲食一般認為穀物是重要食物,是膳食纖維的來源,能幫助消化。
  • 限制碳水化合物的攝取,可能會讓人昏昏欲睡,造成疲倦,一開始可能增加罹患酮症的危險。
  • 缺乏運動,卻不限制高卡路里食物的攝取,可能會造成體重增加,危害健康。
  • 大量攝取高脂肪的紅肉,則已證實會增加罹患心血管疾病的風險。
  • 草飼肉品的價格昂貴。
  • 如何運作?

    原始人飲食法是因為一萬年前,人類可獲得的食物有限,而有其必要。

  • 有些原始人飲食法,呼籲攝取不同種類的瘦肉,盡可能像野生動物的飼養法;反之,另一派則強調高脂肪紅肉的攝取。所有的原始人飲食法,都呼籲食用自由放養與草飼動物。
  • 雖然有些原始人飲食法鼓勵生食,但現代農業耕作與食品加工的過程,建議肉類、豬肉、海鮮和雞蛋等,最好煮食或乾燥處理,避免食物中毒的危險。
  • 雖然史前人類食用野生穀物,但大部分的野生穀物和人工種植的穀物,營養成分非常不一樣。
  • 原始人飲食法最好循序漸進,在轉換過程,不要過分嚴格遵守指南。
  • 有些原始人飲食法,呼籲要做定量運動,特別是戶外運動,而另一派則沒有建議。
  • 其他允許的肉類與食物包含:

  • 水果。
  • 蔬菜
  • 魚類
  • 指定的油類
  • 杏仁與椰奶。
  • 應該要大量減少,甚至不食用的食物包含:

  • 任何以技術製造的食物,包含農業耕作、食品加工和罐頭食物。
  • 穀類,包含米、麥和玉米。
  • 豆類,包含花生和大豆。
  • 澱粉類蔬菜,像是馬鈴薯,不過許多原始人飲食法,允許食用山芋和地瓜。
  • 乳製品
  • 精製糖
  • 平常膳食含有哪些食物?

    寇狄恩博士'建議的原始人飲食法早餐,“一至二份周末戰士蛋捲”包含:

  • 2 大顆放養、有機雞蛋,打散
  • 1 茶匙橄欖油
  • 2根青蔥,切碎
  • 1 杯新鮮有機菠菜葉
  • 2 顆有機小番茄
  • 1/2新鮮酪梨,切成適口大小
  • 專家有什麼看法?

    原始人飲食法,一般認為是一時流行的飲食法。

  • 石器時代的人類一般壽命比現代人更短,所以沒有機會活到罹患心臟疾病的歲數,同時也不為肥胖所苦,所以不會罹患肥胖導致的各種慢性疾病。
  • 許多專家認為,原始人飲食法營養素攝取不足,無法長時間進行。
  • 食用大量高脂肪紅肉與雞蛋的飲食法很有爭議,因為飽和脂肪酸會導致心血管疾病與大腸癌。
  • 雖然魚脂肪是ω-3脂肪酸的良好來源,但是卡路里含量高,可能含汞和其他有毒物質。
  • 儘管:

  • 攝食大量不同種類的蔬果,對整體健康非常重要。
  • 減少精製食物與精製糖的攝取,對健康有明顯助益。
  • 有些研究建議,原始人飲食法能幫助第二型糖尿病患者,血液中的葡萄糖指數維持規律。
  • 如需詳細資訊,請前往 http://thepaleodiet.com。

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