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古調新玩:台南府城單車路線

2014/6/30 李怡嬅

緩慢的腳步讓人放心,有著人的尊嚴和真正生活的品質。---蘇偉貞《離家出走》

一種緩慢的心情,一種跟物質緩慢接觸的情感,才有可能變成我們自己重新在生活中找回美的一種態度。」作家蔣勳在《天地有大美》指出,現代人應調整身體的速度感,放慢節奏,讓心靈與外在空間對話,尋回行的美學。

騎單車遊台南,速度剛剛好,足夠體驗舊建築新文化摻調出剛剛好的美感。

→古蹟路線

老建築.新生命

從台南市道路中心的「湯德章紀念公園」大圓環繞過來,紅磚道在眼前鋪展開來,以圓環為中心輻射而出7條重要道路。

站上中正路,很難不注意到氣派又雅致的宮廷建築「台灣文學館」。這是建於日治時代的舊台南州廳,戰後曾一度是台南市政府,近幾年行政院文建會指定為國定史蹟,整修成為台南市重要的藝文空間,除了蒐集、保存、研究台灣文學作品,也推廣文學,希望文學能與常民更親近。

館內展示區牆上密密麻麻的文字,有台灣文學發展的歷史、更多是摘錄作家的文章,斷續靜訴戰時人民的紛亂慌張、舊時純樸的農村印象...。還陳列許多知名作家的照片、手稿等。

特別的,還有日治時代發起台灣新文學運動的醫生作家賴和的舊時診療室、病歷櫃、書房、書桌,你可以想像憂國憂民的他坐在書桌前蹙眉思索、伏案振筆疾書的身影,緬懷他對台灣文學的貢獻。

時光長廊的走道牆面以橫軸列出從荷據時代、日治時代到現代的著名作家年表及照片,包括連雅堂、吳濁流、呂赫若、鍾理和等。

全台最古老最壯觀的孔廟

轉到南門路,「全臺首學」的匾額高掛,映入眼簾的是300多年歷史的孔廟,建於明朝永樂年間,是目前台灣歷史最悠久,建築群最壯觀的孔廟,屬於國家一級古蹟。

進門前,右下方有座下馬碑:文武官員軍民人等至此下馬,據說是清朝康熙為表示對萬世師表的尊敬而立。

閒步其中,肅穆感油然而生。整體建築依「左學右廟」的原則,左側以講學的明倫堂為主。明末鄭經諮議參軍陳永華親自出掌文教,訂定科舉制度舉賢取士,開啟了台灣文教的先聲,因而博得「全臺首學」的美稱。

右側是以大成殿為中心的建築群,殿內主祀至聖先師孔子牌位,而殿裡沒有柱子和迴廊,只依靠外牆的排樑支撐著,相當特殊。

這裡也保留了最完整的「御匾」,即從清康熙至今元首們賜贈的匾額。

百年雀榕盤根錯節、雨豆樹的樹傘開的漫天舖地,密密麻麻的羽葉只讓炙陽稀稀落落地穿透,蘋婆樹上成穗而膨鬆的乳白色小花很精緻,像是一頂頂小皇冠掛滿樹枝,庭院的綠意為整座廟添了勃勃的生命力。

在台南的街弄穿梭,不經意就會闖進古蹟巷。

正對著孔廟,莿桐樹夾道的府中街,舊稱「柱仔行街」,因為以前林立許多販賣木柱的商行。而早期交通不方便,貨物的遷移與交換得依賴人力,這裡也常有挑夫聚集,因此又稱「挑仔巷」。

昔日木材行,如今已被現代的咖啡館取代,巷弄間尚有幾家大門深鎖的老舊店面,看不出做什麼生意。新舊參差,不雜亂、不突兀,竟別有風味。

位於中西區的赤崁樓是鄭成功時代全島最高行政機構「東都承天府」,本來是荷蘭人的商業中心普羅民遮城(provintia)。反而荷蘭人的政治中心熱蘭遮城(Zeelandia)變成了鄭氏府第,叫做安平鎮(今天稱安平古堡)。

赤崁樓幾經傾覆又重建,現在只剩文昌閣西邊、石馬後方的普羅民遮城大門,及文昌閣北方的棱堡殘垣遺跡。

其他還有碑林區、海神廟、文昌閣、紅毛井和蓬壺書院等,廣場內可見許多外國觀光客,對園內的石碑、石獸、石器很有興趣,拿著相機猛拍。

清初,赤崁樓曾是府城最高的樓房,可說是當時台南的101,位於台江海岸,離海之近,能聽潮觀浪,「赤崁夕照,暮色蒼茫」,曾是台灣八大景之一。

現在,看不到潮浪,卻能在這紅磚砌築的古樓高階上,俯瞰台南街景,尤其秋天,廣場上的樹葉漸黃,漸次飄落的景致,讓人體會時序之美。

如果你仍想瀏覽古蹟之美,可以繼續往南走,安平古堡還有許多故事要說。

也可以往成大校園騎去,附近有許多綠色驚喜等著你。

→成大生態路線

翡翠項鍊 滿眼蒼翠

台南市政府推廣城市美化,在成功大學附近的大學路、東豐路、林森路、健康路、海安路上,規劃不同的行道樹,由翠綠樹木串連成翡翠項鍊,並且設置自行車道,四季騎遊台南市區都能享受不同美感。

大學路上有羅望子,有些成大校友暱稱為成大最美的樹,優雅脫俗,高的身材卻長著細小的羽狀複葉,盛夏開著紫色條紋的黃花,肥厚的褐色莢果吃起來酸鹹中帶甜,有人叫它「鹹酸甜」,學生之間開心叫它「不要錢的酸梅」。

在東豐路上,淺淺一抬頭就能看到台灣欒樹的黃花身影,深秋時最美,滿樹金黃,落葉紛飛。

林森路的黃金雨則落在春夏。阿勃勒及黃花風鈴木花海艷黃奪目,染亮整條林森路。

連接林森路是綠色長廊,串連小東公園、東和公園及東興公園等。

台南的公園最大特色是沒有圍牆,舉目所見是高矮參差的樹木花朵。近幾年,台南市政府實施「無牆計劃」,把公家單位,例如校園、寺廟的圍牆打掉,建設局表示,綠意更貼近社區,而且治安反而變好。

撿拾種子,台南的公園伴手禮

在公園裡,隨處能撿到植物種子,艷紅的相思豆、貌似石頭的石栗、球形的魚木漿果??,我們撿了滿滿一袋,當地人開玩笑說,這也是另類的台南伴手禮。

眼尖的人可能會注意到,有些植物如咖啡樹、天然染髮劑指甲樹散布於園內,「多是居民種養的,」研究植物多年的社區大學講師施純利分析,從中可看出附近居民的喜好,能為公園呈現不同風味。

東興公園裡有一處最近復育成功的生態池,有鷺莞花、台灣三角楓、水行草、水毛花、睡蓮等等,植物種類豐富。

繞一圈,剛好回到成大校園。成大校園裡最珍貴的就是老樹和老建築。三棵百年老榕樹是成大榕園最醒目的地標,鄰榕園古蹟系館,經百年歷史的刻畫,白牆和紅磚以最優雅的方法斑駁。

七里香在深秋開的盡興,微風吹撫,白花綠葉搖曳,想起席幕蓉《七里香》的詩作:

陽光下慎重地開滿了花

朵朵都是我前世的盼望

當你走近 請你細聽

那顫抖的葉是我等待的熱情

而當你終於無視地走過

在你身後落了一地的

朋友啊! 那不是花瓣

是我凋零的心

和風麗日,散步其中,何等寂靜閒適。正如大前研一在《旅行與人生的奧義》中所說,旅行最讓人感到美妙的,是能有一段「漂泊的時間」,像是隨心所欲到處走走,或是花個大半天無所事事地發呆。《康健》12月份將在成大舉辦健走活動,邀請你一同到這古典優雅的府城走走。

光線漸漸弱,夕陽餘暉渙漫。還有許多名勝、小吃沒去呢!沒關係,留點遺憾,才有再來的機會。

台南美食

【1.番茄蘸醬 道地吃法】

「去『莉莉』和『義成』吃點水果,這是台南這『熱城』的最佳享受。」作家舒國治在《重遊台灣》如是說。的確,即使已入秋,台南仍烈陽耀眼,標準的南台灣氣候,使你隨時想補充一些水分。在孔廟旁的忠義國小對面,府前路上營業超過一甲子的莉莉水果店,即使非假日客人也是絡繹不絕,刨冰、水果切片、豆花,選擇多元,且料多實在,「俗擱大碗」。

人氣最高的是蜜豆冰,不過我們點了番茄,因為想試試當地的特殊吃法:番茄沾薑末紅糖醬料,酸甜鹹辣一起入口,口感的確特別。當地人認為,番茄這樣吃才對味,甚至搬到外地的台南人都懷念這樣的家鄉味。

【2.用無毒蝦的擔仔麵】

午餐時間,一定要嚐嚐那一百多年味道始終不變的擔仔麵。傳統古灶前,師傅坐在矮凳上抓麵、下麵、起麵,用小杓輕挑肉燥、倒醋、添蒜、放蝦,動作俐落。一直聽說度小月的好味道,連香港美食家蔡瀾都豎起大拇指稱讚,親自品嚐,濃厚香醇的肉燥搭配鮮甜的蝦湯,手工麵條香Q,吃完果然唇齒留香。

長久維持不變的配料湯頭著實並不容易。前兩年,台灣養殖業不景氣,養殖業紛紛倒閉或出走,蝦的來源供應不穩定,進口蝦口感不夠好,而且有的可能加了抗生素,食品安全堪慮。

中正路度小月第四代嫡系洪貴蘭找遍了全台灣,都尋不到好蝦,「我甚至想收店,不想讓不好的食材砸了百年招牌,」洪貴蘭回憶起來,情緒仍有點激動。還好後來意外得知東台灣的宜蘭礁溪有無毒蝦,品質可靠,肉質鮮美結實,這才讓洪貴蘭重燃希望,讓百年美味得以延續下來。

(無毒蝦報導請看《康健》2007年1月號)

單車路線

【1.古蹟路線】

>>從台南車站出發,從中山路往圓環方向走,可接到中正路的台灣文學館,孔廟就在文學館旁的南門路上,騎單車不用5分鐘。>>出孔廟,南門路接友愛街再轉永福路,可接到位於中正路的度小月。>>沿中正路轉永福路,直走接民族路二段,就能看到赤崁樓。>>沿著民族路二段往一段方向騎,經過中山路,往前騎直到育樂街,轉到勝利路就可看到成功大學。

【2.成大生態路線】

沿著成功大學勝利路騎到東豐路,往右轉接林森路,再轉大學路可回到成大大學校門。

相關資訊:

.國立台灣文學館:台南市中正路1號 (電話:06-221-7201)

.台南孔廟:台南市南門路2號

.莉莉水果店:台南市府前路一段199號 (電話:06-213-7522)

.台南度小月擔仔麵:台南市中正路101號 (電話:06-225-9554)

.赤崁樓:台南市民族路2段212號 (門票全票50元)

.成功大學:台南市大學路1號

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