您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

台灣麵包摘銀!棒球藝術麵包震撼出擊

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/2/16 記者黃曼瑩/台北報導
「2016世界盃麵包大賽」,在教練吳寶春帶領3位好手端出秘密武器,贏得銀牌的台灣代表隊,首次公開致勝的關鍵美味。 © 由 華人健康網 提供 「2016世界盃麵包大賽」,在教練吳寶春帶領3位好手端出秘密武器,贏得銀牌的台灣代表隊,首次公開致勝的關鍵美味。

烘培界的羅馬競技場「2016世界盃麵包大賽」,在教練吳寶春帶領3位好手端出秘密武器,贏得銀牌的台灣代表隊,首次公開致勝的關鍵美味,原來就是結合台灣在地富含濃濃人情的食材,包括宜蘭的金棗、嘉義梅子等,並且加上堅持永不放棄的精神,終於奪得榮耀!

棒球藝術麵包贏得評審青睞。 © 由 華人健康網 提供 棒球藝術麵包贏得評審青睞。

4年舉辦一次,受到全球高度關注的世界盃麵包大賽,被譽為是全球麵包師傅們的神聖殿堂,台灣代表隊今年由曾獲世界盃麵包大賽個人組冠軍,係由吳寶春親自領軍帶隊,由隊長王鵬傑及選手謝忠祐、陳有鋕組成3人團隊遠征法國巴黎。

歐式麵包比賽融入情感農產品美味。 © 由 華人健康網 提供 歐式麵包比賽融入情感農產品美味。

比賽當天經過長達8小時的激烈競爭,對隊員來說,是集合智慧與體力的挑戰,最後以頂尖台灣味脫穎而出,雖然僅以1分之差輸給韓國代表隊拿下銀牌,但是,卻再次打響台灣烘培的國際名號!

甜麵包比賽作品結合在地農產品。 © 由 華人健康網 提供 甜麵包比賽作品結合在地農產品。

教練吳寶春:激勵隊員堅持不放棄

教練吳寶春師父表示,在今年的世界盃麵包大賽中,同樣有歐式麵包、甜麵包與藝術麵包三個競爭項目,但是,難度卻比往年來得高,其中即興創作麵包與世界麵包兩項競賽項目,是令所有選手最感頭痛的部份。但是,教練的角色就是以過來人的身份激勵隊員,尤其當他們陷入低潮時,就會對他們說:「想想看所有的辛苦如果能換得成功,未來能為多少人帶來幸福,這樣就不會覺得痛苦了。」

棒球藝術麵包 贏得評審青睞

此次代表台灣參與藝術麵包競賽的隊長王鵬傑表示,令人印象深刻的是,在即將開賽的前幾個月,主辦單位公布今年要以「國家代表運動」作為主題,本來專長在於研究台灣陣頭的他,也因此陷入低潮,不知該從何發揮,甚至長達兩周無法練習。後來在教練與隊友的鼓勵支持下,重新振作,構思以台灣棒球作為出發,並且以紅葉少棒為創作雛型,精心打造充滿自信的棒球麵包魂,作品高達1公尺以上高度,並且使用多達5袋麵粉,震撼全場,終於贏得評審青睞。

歐式麵包比賽作品 融入情感農產品美味

除此之外,負責歐式麵包比賽項目的謝忠祐,本身來自中部,他以嘉義小農自產的梅子搭配阿里山現採的小葉紅茶,作為創作食材,將富含台灣濃濃人情味的醃梅子,發揮的淋漓盡致。

甜麵包比賽作品 結合在地農產品

負責甜麵包比賽的陳有鋕,則是選擇宜蘭的金棗發揮在國家特色麵包上,另外一款創意布里歐更採用台灣新品種「玫瑰荔枝」與玉荷包兩種農產品,加入覆盆子作為內餡,富含熱帶水果果肉又帶著玫瑰清香的麵包,令評審感到驚豔。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/36607

更多來自 DO_NOT_USE_華人健康網 的內容

image beaconimage beaconimage beacon