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吃出超強抵抗力!9種食物輪流吃

華人健康網 華人健康網 2016/3/9 記者林芷揚/台北報導

別再當藥罐子了!除了多喝水、多休息、多運動這些老掉牙的好習慣,吃對食物也是提升免疫力的關鍵!美國健康網站《Prevention》整理出增強抵抗力的9種超強食物(而且都很好吃),搭配均衡飲食一起享用,遠離病菌不生病!

地瓜含有豐富的維生素A,有助維持皮膚健康,增強對抗外界病菌的能力。 © 由 華人健康網 提供 地瓜含有豐富的維生素A,有助維持皮膚健康,增強對抗外界病菌的能力。

超強食物1/地瓜

地瓜不只養生,對保養皮膚、增強抵抗力也有幫助!皮膚佔了人體很大的面積,也是對抗外界病菌的第一道防線。擁有健康的肌膚,才能減少細菌和病毒繼續向內入侵的機會,而維生素A就是強健皮膚的重要營養素。

富含維生素A的食物除了紅蘿蔔,好吃又便宜的地瓜也是很好的選擇!每100公克地瓜(紅肉)就含有約10490國際單位(IU)的維生素A,含量相當豐富,不但與小番茄(紅色系)相差不遠,更是大番茄(紅色系)的6倍以上。

超強食物2/茶

一項哈佛研究指出,連續2周每天都喝5杯紅茶,血液中的抗病毒干擾素是一般人的10倍。茶當中的胺基酸─茶胺酸(L-Theanine)有助增加免疫力,在紅茶和綠茶的含量都很豐富;就算是無咖啡因的紅、綠茶,也含有茶胺酸。提醒大家,喝茶也要注意咖啡因的攝取量,同時記得每天攝取充足的水分。

茶當中的成分有助增加免疫力,適度補充有益健康。 © 由 華人健康網 提供 茶當中的成分有助增加免疫力,適度補充有益健康。

超強食物3/海鮮

牡蠣、龍蝦、螃蟹、蛤蠣等有殼海鮮,富含礦物質「硒」,能幫助白血球製造細胞激素(cytokines),有助清除體內的感冒病毒。另外,鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等富含omega-3脂肪酸的魚類,可以降低身體發炎現象,保護肺部遠離感冒和呼吸道感染的威脅。

牡蠣等帶殼海鮮含有豐富的「硒」,對於增強免疫力很有幫助。 © 由 華人健康網 提供 牡蠣等帶殼海鮮含有豐富的「硒」,對於增強免疫力很有幫助。

超強食物4/牛肉

「鋅」是促進抵抗力的重要礦物質,可以促進白血球生長、活化,只要稍有缺乏,就容易增加感染機率。而牛肉當中就含有豐富的鋅,適度攝取對於提升抵抗力有好處。

牛肉富含礦物質「鋅」,適度攝取有助減少感冒機會。 © 由 華人健康網 提供 牛肉富含礦物質「鋅」,適度攝取有助減少感冒機會。

超強食物5/燕麥和大麥

燕麥富含β-葡聚糖(β-Glucan),是一種可以抗菌、抗氧化的膳食纖維,有助促進免疫力、加速傷口復原,還有助抗生素運作得更好。

燕麥富含β-葡聚糖,具有促進免疫力、加速傷口復原的作用。 © 由 華人健康網 提供 燕麥富含β-葡聚糖,具有促進免疫力、加速傷口復原的作用。 優格的益生菌能促進腸道健康,增強身體的免疫力。 © 由 華人健康網 提供 優格的益生菌能促進腸道健康,增強身體的免疫力。

超強食物6/優格

優格當中的益生菌,可以清理腸道,減少容易致病的細菌。另外,腸道是人體免疫力的大本營,有健康的腸道,才有強健的抵抗力!一項瑞典研究針對181名工廠員工進行80天的實驗,讓一部分的人每天喝含有「洛德乳桿菌」(Lactobacillus reuteri)的補充飲品,這種益生菌有助促進白血球功能。結果發現,跟沒有喝的人相比,他們生病的天數比其他人少了33%。

提醒大家,為了平衡天然優格的酸味,不少產品都會添加大量糖分,建議選擇無糖(或至少低糖)、少添加物的優格,以免增加身體負擔。

超強食物7/雞湯

雞肉在烹煮的過程中,會釋放出一種叫做「半胱氨酸」(cysteine)的胺基酸,其化學作用類似感冒常用的化痰劑成分「乙酰半胱胺酸」(acetylcysteine),能使黏液變得清淡,因此有助舒緩初期感冒。熬湯的時候,建議可以再加點大蒜或是洋蔥一起煮,增強抵抗力的功效會更好!

雞湯有助舒緩初期感冒,搭配大蒜或洋蔥一起熬煮,強身效果更好。 © 由 華人健康網 提供 雞湯有助舒緩初期感冒,搭配大蒜或洋蔥一起熬煮,強身效果更好。

超強食物8/蘑菇

許多研究都顯示,蘑菇可以增加白血球的生長和活動力,提升身體對抗病菌的戰鬥力。另外,蘑菇含有硒、維生素B2、菸鹼酸等豐富營養素,而研究發現,體內的硒含量如果過低,感冒加重的風險容易增加。另外,維生素B2和菸鹼酸都能維護免疫力。

蘑菇含有豐富營養素,可以增強抵抗力、幫助減緩感冒。 © 由 華人健康網 提供 蘑菇含有豐富營養素,可以增強抵抗力、幫助減緩感冒。

超強食物9/大蒜

大蒜富含大蒜素(allicin),可以對抗感染和細菌。另外,大蒜本身就是益菌生,可以促進腸道好菌生長,維持腸道健康、增加免疫力。一項英國研究針對146名受試者做了12周的實驗,這期間有的人吃大蒜萃取物,有的人吃安慰劑,最後發現,有吃大蒜的人感冒的機率減少了2/3。

大蒜富含大蒜素,可以對抗感染,加強身體的防護力。 © 由 華人健康網 提供 大蒜富含大蒜素,可以對抗感染,加強身體的防護力。

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