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吃對包瘦!研究:女生吃核桃助瘦身

華人健康網 華人健康網 2016/2/16 記者林芷揚/台北報導

誰說瘦身只能吃沙拉?脆脆的核桃也OK!美國研究發現,女生在平日飲食中補充一些核桃,對減重有幫助;而且核桃還能降低「壞膽固醇」、減少心臟病風險,這個好處在有糖尿病前兆的女性身上又特別明顯。下次吃沙拉的時候,不妨添加幾粒核桃,瘦身又護心!

適量吃核桃,有助減重、降低膽固醇、減少心臟病風險,好處多多! © 由 華人健康網 提供 適量吃核桃,有助減重、降低膽固醇、減少心臟病風險,好處多多!

吃核桃有助減重 同時降低膽固醇

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,美國加州大學聖地牙哥分校醫學院(San Diego School of Medicine at the University of California)針對245名年紀介於22~72歲,體重過重和肥胖的女性進行一年的研究。

這些受試者被隨機分成3組,飲食型態各不相同:第一組吃低脂、高碳水化合物;第二組吃高脂、低碳水化合物;第三組基本上吃得跟第二組一樣,但是每天多吃了43克的核桃。

半年之後,跟原先的體重相比,所有的受試者平均減重約8%,而有吃核桃的那一組,減重的程度不但跟其他兩組差不多,膽固醇狀況還比其他人好,不但壞膽固醇(LDL)降低,好膽固醇(HDL)還增加,而這個現象在患有胰島素抗進(糖尿病前兆)的人身上更加明顯。

此研究已刊登於《美國心臟協會期刊》(Journal of the American Heart Association)。

核桃富含亞麻油酸,對身體健康很有好處。 © 由 華人健康網 提供 核桃富含亞麻油酸,對身體健康很有好處。

富含多元不飽和脂肪 吃核桃真護心

除了減重、降膽固醇,研究員表示,核桃因為富含多元不飽和脂肪酸,對於心臟健康也有好處。先前就有哈佛研究指出,以多元不飽和脂肪取代飽和脂肪,可以延年益壽、降低心臟病風險。

事實上,堅果類的油脂主要是單元不飽和脂肪酸,只有核桃是以多元不飽和脂肪酸為主,其中包含豐富的亞麻油酸(ALA),是組成Omega-3脂肪酸的成分之一,身體無法自行製造,適量攝取對健康很有好處。

核桃屬於油脂類 適量攝取才健康

不過,提醒民眾,核桃屬於油脂類食物,適量食用才能吃出健康。根據衛福部的每日飲食指南,每天應攝取油脂3至7茶匙,以及堅果種子類1份,而1茶匙的烹調用油(5公克)約等於2粒核桃的油脂含量。

因此,如果當天吃了較多核桃,在炒菜用油上就必須減少,可改用水煮、清蒸、川燙的方式烹調三餐,才不會攝取過量油脂。

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