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吃巧克力也可以美肌!黃烷醇維持肌膚彈嫩

華人健康網 華人健康網 2016/4/13 文提供/營養共筆

巧克力向來就因醇厚口感、濃郁香氣等特色受到許多饕客的喜愛,而收到巧克力往往代表一份甜蜜更令它受廣大女性朋友青睞,但除了戀愛、暖心等心理層面的投射外,其實在生理層面,巧克力也有許多有益健康的地方,像是調節血壓、血脂、血糖等方面,都有許多研究,而如今,更有美容方面的研究,認為它對於女性最注重的皮膚健康情形有關。

吃巧克力也可以美肌!黃烷醇維持肌膚彈嫩 © 由 華人健康網 提供 吃巧克力也可以美肌!黃烷醇維持肌膚彈嫩

俗話說「一白遮九醜」,但皮膚看起來要好,不只是美白便可以解決,常曝曬在陽光中導致的皮膚光老化包括了產生黑斑、皺紋、膚質黯淡、蠟黃等等。而在一個長達半年的隨機雙盲研究中,找來 62 位年齡介於 43~86 歲的韓國女性,每天補充 320 毫克的可可黃烷醇(Cocoa Flavanol)口服補充劑,並在補充前、補充後第 12 週、補充後第 24 週測試他們皮膚光老化的狀況,最後服用可可黃烷醇的受試者皮膚狀況明顯比安慰劑組者來的好。研究認為,規律的補充可可黃烷醇,對於減少皺紋和維持皮膚彈性方面是有幫助的。

市售巧克力的差異

但市上的許多巧克力、可可粉並非全部都是單純的可可粉製成,純度較高的巧克力常因苦澀而較不受一般人喜愛,因此製程中需添加不同比例的糖、乳化劑、卵磷脂等,讓可可油脂和糖的乳化作用更為融合,口感滑順且滋味甜美。

而口感較佳的巧克力,便可能因精製糖等調味劑較多,多食的同時也食入過多精緻糖而影響健康,更與研究中單純補充可可黃烷醇的方式相差甚遠,在USDA的規定中,以巧克力為品名的產品可分為三大類:黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。

其中白巧克力並未規定須有一定比例的總可可固形物,只需含足量的可可脂即可稱作巧克力,因此含有研究中提到的可可類黃酮成分的機會可能也更低,小時候常聽聞多吃白色的食物能美白,因此常吃白巧克力,此時想起更覺得根本只是增加白色體脂肪吧!

下次,看到可可是美容健康聖品的資訊時,可要仔細認清對身體有益的是單純的可可,而不是經過調味、甜度較高好入口的各類巧克力唷!

本文出自營養共筆

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