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吃得更健康 比利時美乃滋不再油滋滋

中央通訊社中央通訊社 2016/6/15 江今葉

(中央社記者江今葉布魯塞爾15日專電)薯條是比利時必吃美食,美乃滋醬是其中最受歡迎的醬料。為了讓民眾與觀光客吃得更健康,比利時政府與食品業者達成共識,降低美乃滋的含油量至70%,蛋黃比重也降至5%。

薯條是比利時人的主食之一,許多餐館主菜上的不是米飯或馬鈴薯,而是薯條。薯條更是觀光客到比利時的必吃美食,連德國總理梅克爾(Angela Merkel)日前參加歐盟高峰會時,也被發現外出買薯條解饞。

只是薯條上的沾醬,特別是最受歡迎的美乃滋熱量過高,加個小小兩匙美乃滋就等於吃進1/3米飯,讓人吃得很負擔。

為了讓民眾吃得更健康,比利時聯邦政府與食品業者達成共識,調整已經適用了60年的內含量規定,未來比利時境內的美乃滋脂肪含量將從現行的80%降為70%,蛋黃使用成分也從過去的7.5%降為5%。

與此同時,比利時衛生部也與食品業者達成共識,透過調降食品加工過程中的糖與脂肪的使用,讓民眾在2017年時的熱量攝取能比2012年時,平均減少5%。

根據這項協議,比利時境內的食品業者將在明年年底前,減少一般飲料含糖量5%,2020年前減少10%;乳製品的糖添加比重也將在2017年前減少3%,2020年目標為8%;穀片早餐也希望能在2020年前減少4%的含糖量,並增加5%的纖維成分。1050615

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