您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

吃海帶助降血糖?次亞麻油酸是關鍵

華人健康網 華人健康網 2016/2/29 圖文提供/人類智庫

海帶 Kelp

  • Point:強化胰島素作用,保護血管,平衡血糖值。

  • 別名:昆布、江白菜。

  • 性味:性寒,味鹹。

  • 營養成分:膳食纖維、褐藻膠、鉀、鈣、鐵、碘、磷、鋅。

  • 控制血糖有效成分:含硫胺基酸、次亞麻油酸、鈣、藻酸、鎂、鋅。

  • 控制血糖的原因:胺基酸能促進胰島素分泌;脂肪酸可調節生理代謝。

  • 宜食者:糖尿病患者、心血管疾病患者。

  • 忌食者:甲狀腺機能亢進者不宜多食。

吃海帶助降血糖?次亞麻油酸是關鍵 © 由 華人健康網 提供 吃海帶助降血糖?次亞麻油酸是關鍵

海帶為什麼能降血糖?

1.海帶所含的含硫胺基酸,如牛磺酸、甲硫胺酸、胱胺酸等,可促進胰島素的分泌,也能刺激胰島素作用,對穩定血糖值有正面的助益。

2.海帶當中的次亞麻油酸,可調節人體生理代謝功能;EPA可強化胰島素作用。以上2種營養成分皆可控制、穩定血糖變化。

3.海帶中的藻酸,是水溶性膳食纖維的一種,能減緩腸道對葡萄糖的吸收,也可幫助排除體內有害物質,對控制血糖、對抗癌症、預防文明病有幫助。

吃海帶助降血糖?次亞麻油酸是關鍵 © 由 華人健康網 提供 吃海帶助降血糖?次亞麻油酸是關鍵

【海帶搭配飲食宜忌】

海帶+毛豆→促進腸胃蠕動,有效改善便祕

海帶和毛豆皆富含粗纖維,兩者搭配食用,可促進腸胃蠕動,具有改善便祕的效果。

海帶+菠菜→容易在腸胃道裡形成結石,影響健康

海帶所含的鈣,和菠菜中的草酸,易結合成草酸鈣,並在腸胃道內形成結石,影響健康。

海帶保健功效:改善貧血、抗老防癌、強化骨骼、控制血糖、保護血管、降膽固醇、促進循環。

吃海帶助降血糖?次亞麻油酸是關鍵 © 由 華人健康網 提供 吃海帶助降血糖?次亞麻油酸是關鍵

【鮮蝦海帶芽湯】

保護心血管+穩定血糖。

材料:

鮮蝦240克,透抽10克,海帶芽30克,薑片、蔥末各20克,鮮香菇6朵,水適量。

調味料:

鹽、麻油各1小匙。

作法:

1.食材洗淨;透抽、鮮香菇切片;鮮蝦去腸泥,沖淨。

2.將鮮香菇、薑片和水放入電鍋,外鍋加1杯水,煮至開關跳起。

3.放入鮮蝦、透抽、海帶芽,外鍋加1杯水,待開關跳起,加鹽、麻油調味,撒上蔥末即可。

為什麼鮮蝦海帶芽湯能穩定血糖?

海帶中的多醣體是很好的植物纖維,糖尿病患者食用後,能減緩胃排空和食物通過小腸的時間,避免血糖急速上升。

本文出自人類智庫《降血糖全食物密碼》

更多來自華人健康網的文章

image beaconimage beaconimage beacon