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吃海黃瓜可以抗癌?營養師:含抗癌成份≠抗癌

華人健康網 華人健康網 2016/7/10 文/林世航營養師提供

因為這幾年養生抗癌的風氣越來越盛行,包含健康飲食、保健食品等,常常都強調有抗癌效果,真是如此嗎!藉由此議題,讓我們來探討看看吃、預防和治療的一些議題。

吃海黃瓜可以抗癌?營養師:含抗癌成份≠抗癌 © 由 華人健康網 提供 吃海黃瓜可以抗癌?營養師:含抗癌成份≠抗癌

📎為什麼食物會具有功效?

食物其實是由非常多種化學物質所組成的(所以不要再說天然的最好,化學的不好,殊不知你我也是去氧核醣核酸產物的聚合物),所以能具有功效,就是含有一些可以對人體有效果的化學物質,如:兒茶素、花青素、綠原酸等。而有些食物的有效成分剛好與藥物相同,如:紅麴。有了這基本觀念,我們再繼續往下看:

📎海參的什麼成份可以抗癌!?

海參確實有些成份可以抗癌,就如同新聞中所寫的,是這一類三萜類的皂苷物質:Frondoside A,而這個物質有很多形式,可由海參的萃取物中而得,這物質的鑑定方法和其對免疫調節的作用還有申請專利,在許多細胞實驗和動物實驗(使用腫瘤細胞轉殖),確實發現Frondoside A或海參萃取物可以抑制人類癌細胞的生長與減少腫瘤。這也是被報章雜誌下標美國研究顯示,海參可以消滅癌細胞的原因。

📎含有抗癌成份 ≠ 抗癌!

海參含有這成份,但不代表吃新鮮海參有這功效!!

這個概念就像是有致癌成份,但不一定會致癌!!比如說最近加工肉品被世界衛生組織列為第一級致癌物,那我們吃了一根培根就會大腸癌嗎?針對這一類的議題,劑量觀念一定要建立,簡單來說,風險 = 暴露機率 X 暴露量,(吃的機率低,但一次吃很多;很常吃,但吃得少;還是每天吃而且吃很多!都會影響風險。)

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一樣的,對於藥品、保健食品,也是有時間和劑量問題,吃得夠不夠時間,吃得夠不夠!膠囊錠狀的保健食品,有萃取、濃縮、乾燥等步驟,才可能有足夠的活性成分,民眾也才可能吃到足夠的劑量,要想光吃海參吃到有效,筆者要打一個很大的問號!

📎動物實驗有效~那我可以吃這個膠囊抗癌嗎?

在這些報導中,提到只要10天的療程就和一般的化療效果一樣。但實際上呢?這只是動物實驗而已!!在許多文章中都有提到海參萃取物中的Frondoside A是十分具有開發潛力的藥物成分,但藥物的開發是漫長且嚴謹的,從動物實驗開始,後面還要做動物毒理實驗,再進入臨床I期、II期和III期,都成功後才能核准成藥物。

所以到目前為止,只能說他是個具有潛力的成分或素材,根據其他報導,已經有臨床實驗使用海參萃取物(連結),希望未來的某一天,可以有臨床實驗證實海參萃取物或Frondoside A的抗癌效果,但目前想依賴這樣的海參膠囊來抗癌,還是算了吧,乖乖的遵行正統療法~

本文出自:好食課

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