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吃甜吃鹹都絕配!5種蜂蜜料理好吃到掉淚~

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/6/2 記者林芷揚/台北報導
吃甜吃鹹都絕配!5種蜂蜜料理好吃到掉淚~ © 由 華人健康網 提供 吃甜吃鹹都絕配!5種蜂蜜料理好吃到掉淚~

誰說蜂蜜只能做蜂蜜水?太沒創意了!甜滋滋的蜂蜜好吃又天然,可適度當作糖的替代品。想要享受蜂蜜的美好,不是只能當飲料喝,本文整理了美國國家蜂蜜委員會(National Honey Board)提供的5種超好吃蜂蜜食譜,早餐、午餐、下午茶都能吃,有蜂蜜就有好心情!

蜂蜜的用途很廣,不只可以做成蜂蜜水,還能變化出各種鹹食和甜點。 © 由 華人健康網 提供 蜂蜜的用途很廣,不只可以做成蜂蜜水,還能變化出各種鹹食和甜點。

蜂蜜取代精製糖 營養多了熱量少了

原來蜂蜜和花生醬也很搭!中間再夾進蘋果切片,就是香濃好吃的蜂蜜花生醬三明治! © 由 華人健康網 提供 原來蜂蜜和花生醬也很搭!中間再夾進蘋果切片,就是香濃好吃的蜂蜜花生醬三明治!

蜂蜜主要由葡萄糖和果糖所組成,還含有一些礦物質、氨基酸、有機酸等營養素,比蔗糖等精緻糖多了一些營養成分,熱量也比一般的糖略低,因此很適合用來代替精緻糖。

趕時間的時候,就吃一份自己做的蜂蜜花生醬三明治,方便又美味! © 由 華人健康網 提供 趕時間的時候,就吃一份自己做的蜂蜜花生醬三明治,方便又美味!

說到蜂蜜,很多人都會想到蜂蜜水。雖然喝起來香甜,製作也方便,但是喝久了也會膩!其實,蜂蜜是非常好用的食材,很適合入菜、變化出各種美味料理,不是只能當個沾醬或糖漿而已。

只要冷藏一個晚上,隔天早晨就可以享用一杯營養的蜂蜜香蕉燕麥! © 由 華人健康網 提供 只要冷藏一個晚上,隔天早晨就可以享用一杯營養的蜂蜜香蕉燕麥!

5道好吃蜂蜜料理 在家享受美式風味

如果不想吃冷的蜂蜜香蕉燕麥,也可以放進微波爐加熱30秒,就有一頓溫熱的香甜早餐可以吃了! © 由 華人健康網 提供 如果不想吃冷的蜂蜜香蕉燕麥,也可以放進微波爐加熱30秒,就有一頓溫熱的香甜早餐可以吃了!

本文從美國國家蜂蜜委員會提供的食譜中,精選出5種台灣家庭也能輕鬆料理的鹹食和甜點,巧用蜂蜜吃出美味,別浪費了這天然的糖蜜哦!(本文採用美國食譜,「1杯」的容量約為240c.c.)

蜂蜜口味的爆米花,吃出無法言喻的香甜滋味!一口接一口停不了! © 由 華人健康網 提供 蜂蜜口味的爆米花,吃出無法言喻的香甜滋味!一口接一口停不了!

1. 蜂蜜花生醬三明治

在家就能自製蜂蜜奶油爆米花,邊吃邊看影集超過癮! © 由 華人健康網 提供 在家就能自製蜂蜜奶油爆米花,邊吃邊看影集超過癮!

材料/蜂蜜1.5茶匙、全麥吐司2片、花生醬1湯匙、1/4顆蘋果切薄片、新鮮蔬果適量

蜂蜜覆盆子沾醬呈現迷人的粉紅色,香甜滋味超適合沾水果一起吃! © 由 華人健康網 提供 蜂蜜覆盆子沾醬呈現迷人的粉紅色,香甜滋味超適合沾水果一起吃!

作法/

蜂蜜覆盆子沾醬可以搭配草莓、香蕉、哈密瓜等切塊水果,讓原本不愛吃水果的人也欲霸不能! © 由 華人健康網 提供 蜂蜜覆盆子沾醬可以搭配草莓、香蕉、哈密瓜等切塊水果,讓原本不愛吃水果的人也欲霸不能!
  • 兩片吐司各塗上1面的花生醬。

  • 在塗有花生醬的吐司上鋪滿蘋果切片,再淋上蜂蜜。

  • 兩片吐司夾起來,就是一份蜂蜜花生醬三明治了!

  • 建議搭配清爽的水果和蔬菜棒一起享用,像是草莓、藍莓、小番茄、小黃瓜條、小紅蘿蔔等,平衡三明治的口感和營養。

酸甜的莓果類很適合跟蜂蜜搭配,做成香甜的鬆餅醬料。 © 由 華人健康網 提供 酸甜的莓果類很適合跟蜂蜜搭配,做成香甜的鬆餅醬料。

享用時機/早餐、早午餐、午餐輕食、下午茶點心

新鮮的藍莓、覆盆子搭配蜂蜜莓果醬,和格子鬆餅是絕佳拍檔! © 由 華人健康網 提供 新鮮的藍莓、覆盆子搭配蜂蜜莓果醬,和格子鬆餅是絕佳拍檔!

2. 蜂蜜香蕉燕麥杯

蜂蜜雖然比精製糖多了一點營養,卻也要控制食用量,以免攝取過多熱量而不利健康。 © 由 華人健康網 提供 蜂蜜雖然比精製糖多了一點營養,卻也要控制食用量,以免攝取過多熱量而不利健康。

材料/蜂蜜4茶匙、亞麻籽粉2茶匙、燕麥片2杯、牛奶3杯、杏仁醬4湯匙、香蕉2根

作法/

  • 準備4個小碗或是有蓋的玻璃罐

  • 在每個容器中加入半茶匙的亞麻籽粉、半杯燕麥片、1湯匙杏仁醬。

  • 拿1根香蕉剝皮後,果肉壓成泥狀,平均倒入每個容器。

  • 在每個容器中倒入3/4杯牛奶,蓋過內容物,並用湯匙將所有食材均勻混合。

  • 把半成品拿去冰箱冷藏8小時或是隔夜。

  • 冷藏過後取出,拿1根香蕉去皮切片,放在每杯(碗)燕麥杯上方裝飾,並各淋上1茶匙的蜂蜜,即可享用營養的蜂蜜香蕉燕麥杯!

建議/如果不想吃冷的,燕麥杯從冰箱取出後可用微波爐加熱30秒,就能享用一杯溫熱的蜂蜜香蕉燕麥囉!

享用時機/早餐、下午茶點心

3.蜂蜜奶油爆米花

材料/蜂蜜2湯匙、半杯乾燥玉米粒(需可爆出6杯爆米花)、奶油2湯匙、肉桂粉1/4茶匙、鹽適量

作法/

  • 用爆米花機或是微波爐做出爆米花(請注意安全),裝在大碗中備用。

  • 將蜂蜜、奶油、肉桂粉、鹽加進可微波的小碗中,放入微波爐微波約20~30秒,直到奶油融化。

  • 用叉子把蜂蜜奶油攪拌均勻後,直接淋在爆米花上,就可以享用香濃的蜂蜜奶油爆米花啦!

建議/若想省時省力,也可直接購買現成爆米花,再淋上自製的蜂蜜奶油喔!

享用時機/下午茶點心

4. 蜂蜜覆盆子沾醬

材料/蜂蜜1/2杯、奇異果1顆、冷凍原味覆盆子1/2杯、低脂香草優格8盎司、新鮮水果適量

作法/

  • 奇異果去皮、切塊。

  • 將處理後的奇異果、覆盆子、蜂蜜一起放入食物調理機中攪拌,再加入優格均勻混合,就是一道酸酸甜甜的蜂蜜覆盆子沾醬!

  • 把你愛吃的新鮮水果切塊,拿來沾蜂蜜覆盆子醬一起吃,超搭!(適合搭配的水果有草莓、鳳梨、西瓜、葡萄、香蕉、哈密瓜等)

建議/

  • 奇異果請選用果肉較熟者。

  • 這款沾醬因加了覆盆子,會呈現漂亮誘人的粉紅色,但假如買不到覆盆子,建議改用其他莓果類取代。

  • 優格可根據個人口味調整,建議使用低脂無糖優格更健康!

享用時機/下午茶點心、飯後甜點

5. 蜂蜜莓果醬鬆餅

材料/蜂蜜1/3杯、新鮮莓果1又1/2杯(建議使用草莓、藍莓、覆盆子,並切小塊)、奶油1湯匙、冷凍格子鬆餅8片(預先烘烤加熱)

作法/

  • 將1/2杯的莓果倒入果汁機或食物調理機中,打成泥狀,做成莓果泥。

  • 用平底鍋加熱奶油,使之融化。

  • 奶油融化之後,鍋中倒入蜂蜜,繼續加熱至沸騰,再熬煮2~3分鐘。

  • 鍋中加入莓果泥,熬煮2~3分鐘,直到變成稍微濃稠的蜂蜜莓果醬。

  • 關火,蜂蜜莓果醬保溫備用。

  • 每一人份使用2片鬆餅,其中1片鋪上1/4杯的新鮮莓果切塊,再淋上1/4的蜂蜜莓果醬,好吃的鬆餅就完成囉!

享用時機/下午茶點心、飯後甜點

蜂蜜適量才健康 盡早食用保營養

這5道蜂蜜料理,每一道看起來是不是都好好吃呢?提醒大家,蜂蜜作為糖的替代品,可以攝取稍微多一點的營養,但是仍含有一定的熱量,攝取過多還是會發胖且不利健康。此外,蜂蜜屬於高升糖指數(高GI)食物,容易導致血糖波動,糖尿病患者應諮詢醫師,謹慎控制食用量。

另一方面,蜂蜜保存的時間越久,營養素流失得也越多,買回家後記得盡早食用完畢。

溫水泡蜂蜜較營養 空腹別喝蜂蜜水

還要提醒的是,如果蜂蜜只是單純拿來泡水飲用,最好使用不過熱的溫開水,以免高溫破壞蜂蜜的營養成分。另外,蜂蜜有潤腸效果,最好不要空腹喝蜂蜜水,有些人可能會因此拉肚子喔!

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/38376

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