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吃甜食消除壓力?小心砂糖上癮症

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/1/19 記者黃惠姍/台北報導
習慣以吃甜食消除壓力的行為,其實是一種「砂糖上癮症」。 © 由 華人健康網 提供 習慣以吃甜食消除壓力的行為,其實是一種「砂糖上癮症」。

焦慮時就想吃巧克力?沮喪時總是無意識地將手伸向蛋糕,靠吃甜食消除壓力?日本順天堂大學抗衰老管理醫學講座教授表示,習慣以吃甜食消除壓力的行為,其實是一種「砂糖上癮症」,無法克制對砂糖的依賴,讓你罹患糖尿病及代謝症候群風險大增。若想戒斷這種糖分依賴症,建議平時飲食遵循白澤式「酮食」原則,讓你徹底對糖說再見!

想要阻斷這種砂糖上癮症的狀態,早餐最好喝自己打的蔬菜汁。 © 由 華人健康網 提供 想要阻斷這種砂糖上癮症的狀態,早餐最好喝自己打的蔬菜汁。

日本順天堂大學抗衰老管理醫學講座教授白澤卓二,在其著作《要美也要長壽》一書中指出,糖分確實可以讓大腦產生帶來快感的多巴胺,讓心情變好,但它同時也是一種「溫和毒品」,讓你在有壓力的狀態下,會想要吃更多的糖,才能得到滿足。近年來醫學研究發現,人對砂糖的甜味就像對酒或香菸一樣,會產生無法忍耐的「上癮」症狀。

砂糖讓人上癮 產生無法戒斷的依賴症狀

砂糖讓人上癮的原因,在於它是一種從甘蔗等原料中,人工萃取出的精緻甜味。是為了順應人類的慾望,讓食物想要有多甜就有多甜的調味料。砂糖與天然水果如香蕉或蘋果的甜味不同,攝取過多的人工的甜味,會讓腦內分泌帶來快感的神經傳導物質多巴胺受體麻痺,一旦糖分攝取量不夠,就無法得到滿足的快感,為了得到滿足的快感,就必須攝取更多糖分,導致無法克制上癮狀態。

遵循白澤式「酮食」4原則 徹底戒斷砂糖上癮症

若已經對砂糖上癮,無法克制糖分的攝取量,恐會增加罹患糖尿病與代謝症候群的風險。想要阻斷這種砂糖上癮症的狀態,白澤濁二教授建議,最好能持續2至4周的白澤式「酮食」改善體質。

日常飲食請維持以下4點原則,盡量減少糖分攝取,主食的部分,建議以糙米取代白米,吃到跟平時一樣的飽足感也沒有問題。若想添加變化,可以加入蛋或乳製品、納豆、豆腐等有益身體健康的食物。

【白澤式酮食4原則】

原則1/早餐喝自己打的蔬菜汁。

原則2/午餐跟晚餐吃蔬菜跟肉,或蔬菜跟魚。

原則3/零食吃堅果類。

原則4/禁酒。

【酮食食譜範例】

★早餐/包心菜與日本蕪菁奇異果汁(2人份)

材料:包心菜50克、日本蕪菁50克、奇異果80克、豆漿200毫升。

作法:將蔬菜、奇異果與豆漿放入果汁機中,打到變得容易入口即可。

★午餐/以魚為主菜

1.白燒鮭魚。

2.南瓜湯。

3.青花菜佐鹽麴沾醬。

★晚餐/以紅肉為主菜

1.菲力牛排。

2.番茄蘆筍沙拉。

3.白蘿蔔妮佐珍珠菇。

維持飲食7要點 遠離砂糖上癮症

實行酮食後2到4週後,基本上身體會脫離砂糖上癮症,恢復正常飲食時,請注意以下注意事項,讓身心持續保持健康狀態:

1.維持早餐喝自製蔬果汁的習慣。

2.盡量避免攝取甜食。

3.主食以糙米、雜糧、全麥粉製作的麵包替代。

4.調味料以結晶較大顆粗砂糖、麴醬、鹽麴替代。

5.攝取足夠蔬菜。

6.吃新鮮未加工的優質蛋白質。

7.攝取有益身健康的發酵食品。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/34131

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