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吃苦瓜降血糖!專家:青苦瓜CP值較高

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/7/15 記者駱慧雯/台北報導
國內中醫學院研究團隊發現自苦瓜中萃取出的苦瓜胜肽,有助降低血糖。 © 由 華人健康網 提供 國內中醫學院研究團隊發現自苦瓜中萃取出的苦瓜胜肽,有助降低血糖。

吃得苦中苦,方得控血糖!國內中醫學院研究團隊發現自苦瓜中萃取出的苦瓜胜肽,是天然的植物類胰島素,能作用於胰島素受體,有助降低血糖,減少糖尿病引發眼部病變的風險。不過,苦瓜的種類多元,吃那一種最好?專家表示,台灣土產的青綠色苦瓜CP值最高!

侯庭鏞教授表示,雖然苦瓜胜肽有降血糖的功效,但侯庭鏞教授提醒需經精密萃取特定序列胜肽片段才有效果。(攝影/駱慧雯) © 由 華人健康網 提供 侯庭鏞教授表示,雖然苦瓜胜肽有降血糖的功效,但侯庭鏞教授提醒需經精密萃取特定序列胜肽片段才有效果。(攝影/駱慧雯)

高脂飲食+缺乏運動 台灣糖尿病高達150萬人

中醫認為苦瓜性質屬寒,體質偏寒的人吃多了,反而會加重寒症,讓身體變得更不健康。 © 由 華人健康網 提供 中醫認為苦瓜性質屬寒,體質偏寒的人吃多了,反而會加重寒症,讓身體變得更不健康。

目前全台至少有150萬名糖尿病人口,其中超過9成以上屬於第二型糖尿病。中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞教授表示,現代人工時長、飲食精製化、糖分攝取過多、缺少運動導致肥胖,致使胰島細胞過勞,無法繼續製造胰島素結合胰島素受體,使得葡萄糖長時間滯留在血液中,無法運送至細胞產生能量,形成第二型糖尿病。

苦瓜能降血糖!國內找出關鍵「苦瓜胜肽」

糖尿病患者長期血糖控制不佳,容易引發眼球病變、神經病變、腎衰竭等併發症,提高死亡的風險。因此「控制血糖」成為糖尿病患者一生的功課!中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞教授與其研發團隊,耗時逾10年研究,從多種中草藥中發現,從苦瓜萃取中的特定序列胜肽片段編號17-21,34-40,59-66等三個氨基酸胜肽片段,能與胰島素受體上特定區結合,激活細胞降糖信號,為糖尿病患穩定血糖值。

研究團隊在老鼠實驗裡發現,攝取高糖份的實驗組在食用苦瓜胜肽後,飯後2小時血糖降低53%,原本8周3成的死亡率也因苦瓜胜肽的作用,出現零發病率及100%存活率,甚至糖尿病患極易引起的眼部病變,也減少50%風險。

相關的研究成果已陸續在2013、2014年的國際期刊《農業與食品化學》、2016年的《食品化學》發表和刊登,並已獲得多國專利,未來將朝保健食品和新藥開發的運用領域發展。

該吃哪種苦瓜?專家:青苦瓜便宜又大顆,CP值最高!

市面上的苦瓜品種多,那一種的苦瓜胜肽濃度最高?侯庭鏞教授表示,無論是個頭嬌小的山苦瓜、苦味較淡的白苦瓜,或是一般的青苦瓜,相同重量的苦瓜胜肽含量都差不多,但台灣土產的青綠色苦瓜因果實碩大、價格便宜又方便取得,萃取苦瓜胜肽的CP值最高。

苦瓜屬性偏寒 寒性體質者少吃為宜

雖然苦瓜胜肽有降血糖的功效,但侯庭鏞教授提醒需經精密萃取特定序列胜肽片段才有效果,單純吃苦瓜所攝取的苦瓜胜肽濃度不高,不見得有效果。而且中醫認為苦瓜性質屬寒,體質偏寒的人吃多了,反而會加重寒症,讓身體變得更不健康。

較建議的控血糖方法,還是要維持作息與飲食正常、減少攝取高脂肪食物、補充膳食纖維、規律運動、維持正常體重,並且遵醫囑服藥、戒菸及定期檢驗血糖,而非過度迷信單一食物的保健功效。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/80/40151

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