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吃豆養生他最威!綠豆仁適合3體質

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2015/12/14 記者黃惠姍/台北報導
去皮的綠豆仁不僅蛋白質豐富,還有消腫解毒的功效。 © 由 華人健康網 提供 去皮的綠豆仁不僅蛋白質豐富,還有消腫解毒的功效。

去皮的綠豆仁湯,吃起來口感滑順、香甜可口,是深受大家喜愛的一道甜品。日本醫學博士指出,人由風能、火能、水能這3類能量構成不同種體質。而去皮的綠豆仁不僅蛋白質豐富,還有消腫解毒的功效,3種能量體質的人都適合食用,推薦大家一道綠豆仁湯。

綠豆仁湯篇寒涼,脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食。 © 由 華人健康網 提供 綠豆仁湯篇寒涼,脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食。

體質分3種:「風能」、「火能」、「水能」

日本醫學博士連村誠在其著作《無毒外食革命》一書中指出,人的體質是由「風能」、「火能」、「水能」3種能量構成,依據這3種能量的構成類型,會有體質上的差異。

風能體質的人,通常體型纖細削瘦,食慾時好時壞,腸胃消化器官容易出問題,因此消化能力較差;火能體質的人,體型不胖不瘦,消化力強,但容易因為過食引發消化器官問題;水能體質的人,體型較圓潤,消化較緩慢。

綠豆湯仁湯消腫解毒 3體質皆適合

豆類食物含有豐富的蛋白質,在所有豆類中,烹煮過後的去皮綠豆仁料理,非常適合風能、火能、水能三種體質的人食用。而綠豆營養價值高,含有豐富的蛋白質、維生素B群、胡蘿蔔素、磷、鐵等礦物質,可補充人體所需營養素。

此外,中醫認為,綠豆味甘、性寒、入心胃兩經,具有清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效。「綠豆仁」可消腫通氣,有解毒的效用,因此喝綠豆仁湯可以達到消腫解毒的效果。

★【綠豆仁湯】

食材:綠豆仁80克、薑黃1/4小匙、薑粉1/4小匙、鹽2/3小匙、水400cc。

作法:鍋子裝水加熱後,將洗乾淨的綠豆仁倒進鍋子裡,並加入薑黃、薑粉、鹽,煮10~20分鐘即可。

【健康小叮嚀】:

綠豆煮到湯水呈現黃綠色時,清熱解毒效果最好。繼續熬煮一段時間後的綠豆湯會較混濁,此時清熱效果降低,但健脾胃效果較好。特別要注意的是,綠豆仁湯偏寒涼,脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食,以免造成脾胃失衡。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/31439

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