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吃酵素、辣椒素、木質素 燃脂更快速!

華人健康網 華人健康網 2016/10/18 記者黃曼瑩/台北報導

為什麼肥胖一直來糾纏?許多人以為肥胖就是看體重機上增加的數字,其實,不僅如此,脂肪的堆積才是關鍵。學會「如何消除脂肪」,才是正確的體重控制觀念。透過攝取具有「燃脂效果」的食物,有助於促進脂肪代謝,即俗稱的脂肪燃燒。到底哪一些食物是燃脂食材?且聽營養專家解說。

吃酵素、辣椒素、木質素 燃脂更快速! © 由 華人健康網 提供 吃酵素、辣椒素、木質素 燃脂更快速!

燃脂食材包括:咖啡因、肉桂、五穀雜糧等

中山醫學大學營養學系教授王進崑在其著作《這樣吃,體能回到20歲》一書中,提到多種有助燃脂的食材,包括大家比較熟知的咖啡因、肉桂、五穀雜糧之外,以下還有幾個坊間較少提到的燃脂食材,其中包括:辣椒素、共軛亞麻油酸、木質素、輔酶Q10與天然酵素等。適當攝取有助燃脂,但是也不宜過度,避免飲食失衡。

★共軛亞麻油酸

共軛亞麻油酸是亞麻油酸的同分異構物,已經發現具有增加肌肉,以及減少體脂肪囤積的效果。此外,共軛亞麻油酸也具有清除自由基與抗癌等好處,建議由葵花油中攝取。

★輔酶Q10

Q10是身體燃燒熱量時所必備的物質,如果體內Q10足夠,則我們攝取的脂肪就能充份被代謝分解。除了燃脂,Q10也具有抗氧化、清除體內自由基,有助於維持健康。包括:秋刀魚、沙丁魚、鮭魚、鮪魚等魚類,以及牛肉、羊肉等紅肉,以及菠菜、花生、豆腐、豆漿、橄欖油等,也含有豐富的Q10。

常見食材如:芝麻、燕麥、穀類、可可亞、大豆、亞麻仁等,都含有豐富的木質素。 © 由 華人健康網 提供 常見食材如:芝麻、燕麥、穀類、可可亞、大豆、亞麻仁等,都含有豐富的木質素。

★木質素

木質素可活化腸道功能,使排便通暢,刺激新陳代謝,使脂肪不容易堆積。常見食材如:芝麻、燕麥、穀類、可可亞、大豆、亞麻仁等,都含有豐富的木質素。

★辣椒素

辣椒油、辣椒粉,以及辣椒,都具有辣椒素,辣椒素被發現具有燃脂的好處,可以刺激副交感神經,加速能量代謝;但是腸胃功能不佳者要斟酌使用。

★天然酵素

酵素不但能避免中性脂肪(又稱三酸甘油酯)囤積在血液中,也可以促進新陳代謝,達到燃脂效果。適當補充酵素,可以達到節省體內酵素的目的,身體就能有效利用酵素來消耗多餘的脂肪。包括:鳳梨、香蕉、木瓜、奇異果,以及香菇、白蘿蔔、洋蔥、山藥、豆芽菜等蔬菜,酵素含量也很豐富。

以下示範一道「海味香瓜」食譜,提供大家參考:

食材:香瓜1顆 、 蘋果半顆、草蝦仁4尾、小型鮮干貝4顆、蟹肉1條、低脂沙拉醬少許。

做法:

1.蝦仁、干貝入沸水燙熟,放涼,蟹肉棒撕成絲狀備用。

2.香瓜去皮切塊,蘋果去皮、切小丁,與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。

【營養博士提醒】:

王進崑教授提醒,想要正確有助燃燒脂肪,不宜過度食用燃脂食物,應該每天保持30分鐘的活動與運動,只要持續30分鐘以上的中強度有氧運動,身體的能量來源會從原本碳水化合物及脂肪的比例各半,轉變為使用較多的脂肪,且運動時間越長,使用脂肪的比例也會越高,達到活化身體的細胞,並持續有效燃脂。所以,藉由正確的食物選擇與適當的運動,才能對體重控制達到事半功倍的效果。

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