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吃飯還在算卡路里?數你咬了幾口更有助體重控制

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/7/15 文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知
吃飯還在算卡路里?數你咬了幾口更有助體重控制 © 由 華人健康網 提供 吃飯還在算卡路里?數你咬了幾口更有助體重控制

注重身材的人常常在準備每一餐之前,先去計算自己這一餐,可能吃下多少熱量,然而根據《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》刊登美國克萊門森大學(Clemson University)的最新研究,藉由計數食物在自己嘴裡咀嚼了幾下,可能更有助於體重的控制。

作者設計的第一個實驗招募94人,分別以大盤與小盤盛裝食物,兩組又各細分成配戴有「咀嚼次數計數回饋裝置」(bite count feedback devices)及未配戴的組別。結果發現,無論是以大盤或小盤盛裝食物,配戴有「咀嚼次數計數回饋裝置」的受試者,其進食量出現顯著的減少。

第二個實驗招募了99位受試者,並全部配有「咀嚼次數計數回饋裝置」,分別食用大盤與小盤食物。但這次兩組人中一部份被要求每口咀嚼12次,另一組則咀嚼22次。結果顯示,拿到大盤食物的人進食量較多。同組間比較則發現,由於咀嚼12次的組別,在進食時咬得比較大口,因而和咀嚼22次的受試者相比,最終平均進食份量其實是差不多的。

新聞出處: Count bites not calories to shed those kilos《business standard》

研究刊登在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》的網頁

原文網址 http://www.top1health.com/Article/250/40115

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