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呷健康!吃對4大關鍵營養+關鍵比例

華人健康網 華人健康網 2016/4/14 記者黃曼瑩/台北報導

每天吃進的飲食,都是「關鍵營養」嗎?目前先進國家,都非常重視「關鍵4營養」,包括:15種基礎營養、多元不飽和脂肪酸omega-3、植物性DHA與鈣質,再加上關鍵比例,才能吃出健康!

建議民眾可以增加攝取omega-3與omega-6等人體必需的不飽和脂肪酸來替代飽和脂肪。 © 由 華人健康網 提供 建議民眾可以增加攝取omega-3與omega-6等人體必需的不飽和脂肪酸來替代飽和脂肪。

關鍵4營養+關鍵比例 達到營養健康的需求

現代人對於營養的需求,依照年齡階段不同,以及飲食習慣差異,而有所不同。例如,小朋友重視聰明成長、中壯年在意三高問題、老年人要增強骨力與肌力。

由於外食普及、3C過度使用、工作課業壓力繁重等,從兒童到老人,各年齡層仍然存在不少營養素缺失。不妨把握先進國家營養補充雙關鍵:關鍵4營養+關鍵比例,有機會達到營養健康的需求。

【關鍵4營養】

關鍵營養1:鞏固15種基礎營養 打好健康基礎

現代外食族增加,兒童容易有偏食狀況,中老年人更因健康的顧慮,恐造成基礎營養的攝取不足或偏差。2015美國膳食指南即指出,多數的民眾在乳製品及蔬果、全穀類攝取的不足,已導致維生素A, 維生素D, 維生素E, 維生素C, 鈣質、纖維、葉酸、鎂、鉀等多元營養素的缺乏。想要打好健康體質基底,必需均衡營養補充。

關鍵營養2:補充 omega-3、omega-6 調節生理機能

近年大家擔心罹患「三高」,尤其因擔心乳製品脂肪含量而避免攝取。但是,2015最新出爐的美國膳食指南除了取消膽固醇的攝取上限外,更明確指出脂肪同為人體的必需營養素,建議民眾可以增加攝取omega-3與omega-6等人體必需的不飽和脂肪酸來替代飽和脂肪。

世界衛生組織、美國心臟協會都已認同Omega-3對健康的重要性,尤其對中壯族來說,是調節生理機能的重要元素,而Omega-6,則掌管了代謝功能的調節與身體保護機制的促進。兩者對於健康促進均扮演重要的角色。

關鍵營養3:攝取植物性DHA 少疑慮多健康

多元不飽和脂肪酸omega-3家族中的DHA,能夠幫助提升專注力,以及讓人看得更清楚,DHA的來源主要以深海魚為主,如果擔心海洋有重金屬,目前已經有由海藻萃取的植物性DHA可供選擇。

在台灣,國民營養變遷調查更發現,成年人每日平均僅攝取不到半杯乳品,遠低於飲食指南建議的1.5至2杯的份量。 © 由 華人健康網 提供 在台灣,國民營養變遷調查更發現,成年人每日平均僅攝取不到半杯乳品,遠低於飲食指南建議的1.5至2杯的份量。

關鍵營養4:重視鈣質加質量 鞏固骨骼健康發展

鈣質是不容忽視的營養素,無論是照顧兒童的骨骼成長發育、為中壯年及高齡族補充流失的鈣質,鈣質都是必需的營養素。

但是,一般人普遍缺乏鈣質,在亞洲,日、韓等亞洲先進國家營養調查報告顯示,成人鈣與鎂皆未達日建議攝取量。在台灣,國民營養變遷調查更發現,成年人每日平均僅攝取不到半杯乳品,遠低於飲食指南建議的1.5至2杯的份量。美國膳食指南警告,鈣質、維生素D等骨骼營養的缺乏,可能成為主要健康疑慮。

一次掌握4大關鍵營養 關鍵比例不輕忽

如何才能一次掌握4大關鍵營養素?在選擇高鈣營養奶粉時,也可注意加上以海藻萃取的植物性DHA,還有富含omega-3、 omega-6多元不飽和脂肪酸,以及含維生素A、D、β-胡蘿蔔素、鎂等15種成分組成的營養成份,即是不錯的選擇。但是,提醒注意,研究建議,omega-3與omega-6的攝取比例維持在1:2,是有效率且符合維持人體健康的目標,此點也不可忽略。

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