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咀嚼力不佳不用怕!外食也能吃出營養美味

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/6/30 圖文提供/原水文化
咀嚼力不佳不用怕!外食也能吃出營養美味 © 由 華人健康網 提供 咀嚼力不佳不用怕!外食也能吃出營養美味

在家烹煮食物固然很好,可兼顧衛生、美味及個人的需求,但人總是會偶爾想偷懶一下,或出門在外,不方便帶便當,免不了要「外食」。俗語說:「在家靠父母,出外靠朋友」,「外食」也需要「朋友」來幫忙。

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外食好朋友 ①──請店家協助

若是住家附近或常光顧的小吃或餐廳,在購買時,可與老闆或服務人員多攀談幾句,讓對方了解自己的狀況或需求,將食材「煮久一點」或替換店中「較軟食材」,若店家能提供此服務,購買頻率增加,店家營業額及提供服務意願也會增加,這是「雙贏」的結果。

外食好朋友 ②──上網找合適店家

現在幾乎是「家家有電腦、人人有手機」的世代,網路搜尋方便,若是長途旅行或遇到節慶想出門打打牙祭時,可預先做好功課。自行或請家人搜尋餐廳,可先了解餐廳所供應菜色,參考網友們撰寫的食記,找出最合適的餐廳。

內政部更在臺灣各縣市推動「友善餐廳」的認證及評選,居住在台北的讀者,可在智慧型手機下載「友善台北好餐廳app」,若是非台北地區,可下載居住當地的「友善XX 餐廳app」或內政部的「友善建築app」,再從程式中的頁籤找尋餐廳即可。雖然這些餐廳主要是提供行動不便者較佳的用餐環境,但相對而言,這樣的餐廳業主提供「客製化餐點」的意願也較高。

外食好朋友 ③──善用工具

食物剪刀可協助將較大的食物剪得細碎些。一口大小的湯匙、吸管,則利於食用時控制食物入口的份量。這些工具皆可在出門前事先準備好,購買時,宜挑選重量輕、清洗容易、大小適中的材質,放在隨身攜帶的包包裡,方便又環保。

本文出自原水文化《吃出軟食力》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/253/38900

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